Аскорбиновая кислота — польза и вред

Самый часто используемый препарат во время простуды — не новомодные быстродействующие противовирусные средства, а это аскорбинка. Её приобретают не только в период заболевания или для профилактики какой-либо инфекции, её применяют для укрепления сосудов, нормализации работы всего организма.

Почему аскорбинка так популярна везде на постсоветском пространстве и какое действие она оказывает на организм? Полезно ли настолько это вещество и какие опасности нанесёт аскорбиновая кислота при неправильном использовании? Польза и вред аскорбинки — всё об этом препарате.

Что такое аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота или витамин C в природе встречается во многих растительных продуктах. Это водорастворимый витамин. Он относится к группе биологически активных веществ, которые участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности, а требуются в небольших количествах. Что надо знать об аскорбинке?

1. В организме человека она не синтезируется.
2. Сколько можно принимать аскорбиновой кислоты в день? Суточная норма взрослого человека — 100 мг, во время простуды её количество нужно увеличить вдвое.
3. Аскорбиновая кислота — это очень нестойкое вещество и она окисляется под воздействием кислорода при комнатной температуре.
4. Отравление аскорбинкой природного происхождения (находящейся в продуктах) или передозировка витамина C практически невозможна и бывает в редких особых случаях.
5. Витамин C не только сам участник реакций, он помогает работе и усвоению других жизненно важных веществ.

Польза аскорбинки

Аскорбиновая кислота в чистом виде и в соединениях с другими веществами положительно влияет на многие системы организма. При регулярном её употреблении организму легче справиться с инфекциями. Чем ещё помогает витамин C?

1. Улучшает всасывание железа.
2. Участвует во многих реакциях: стимулирует работу печени на клеточном уровне, принимает участие в тканевом дыхании, в окислительно-восстановительных реакциях.
3. Является частью более сложных реакций: синтез гормонов щитовидной железы и надпочечников, стероидных гормонов.
4. Способствует нормальному процессу восстановления и заживления ран и язв.
5. Передозировка аскорбиновой кислоты у ребёнка бывает редко, а её недостаток приводит к нарушению образования костей, коллагена и дентина зубов.
6. Аскорбинка повышает устойчивость организма человека к стрессовым ситуациям, инфекции и холоду.
7. Нормализует проницаемость сосудов.

Всем полезна аскорбиновая кислота, особенно в оптимальной суточной дозе. Если ежедневно употреблять фрукты и овощи, то этого вполне достаточно. Содержится витамин C в зелёном луке, перце, чесноке, укропе, капусте (больше всего в квашеной), во всех цитрусовых, чёрной смородине, шиповнике, рябине, киви.

Можно ли отравиться аскорбиновой кислотой? Да, если продукт некачественный или есть нарушения в работе органов пищеварительной системы. Это чаще бывает при употреблении синтетического «аптечного» витамина. Нельзя съесть больше нормы природного витамина, то есть того, который содержится в продуктах. Аскорбинка быстро выводится почками, поэтому её избытка в организме не бывает.

Польза аскорбиновой кислоты с глюкозой

В продаже, кроме чистого витамина C, есть несколько его соединений с другими препаратами. Чаще всего он входит в состав комплексных витаминов. Но есть ещё один препарат, знакомый всем с детства — аскорбиновая кислота с глюкозой. Что нужно знать об этом двухкомпонентном соединении?

1. Синтетический витамин C получают из глюкозы.
2. Работая вместе, эти два вещества улучшают работу печени.
3. Это хорошая энергетическая подпитка для организма.

Но в больших количествах его применять не стоит — даже такой на первый взгляд безопасный продукт может привести к непоправимым изменениям.

Чем полезна аскорбиновая кислота с глюкозой и когда она применяется? Показания к использованию витамина и совместного с глюкозой препарата следующие:

1. Применяют его при сильной утомляемости, раздражительности и слабости.
2. Если есть повышенная проницаемость сосудов.
3. Аскорбинка с глюкозой используется при кровоточивости дёсен, кровоизлияниях в ткани.
4. В случае повышенной восприимчивости к инфекциям, особенно рекомендуют использовать витамин C маленьким детям, относящимся к группе часто длительно болеющих.
5. Полезна аскорбиновая кислота с глюкозой при заболеваниях печени, в случае отравления для помощи организму.
6. Аскорбинку рекомендуют при постоянных болях в конечностях, расшатывании и выпадении зубов, нарушении развития скелета.
7. При выявлении геморрагического диатеза.

Есть ли вред у аскорбиновой кислоты

Какие могут быть последствия передозировки аскорбиновой кислоты? Препарат свободно отпускается в аптеке, для его приобретения нет необходимости выписывать рецепт у врача. Неужели он настолько безопасен?

Передозировка витамина C редкое явление, в организме нет запаса этого вещества. Все что употребляется с продуктами сразу же расходуется организмом, а избыток выводится почками, через кишечник и потовые железы. Но при употреблении синтетической аскорбиновой кислоты или введении вещества в виде инъекций могут возникнуть некоторые трудности.

1. Повышение свёртываемости крови, тромбофлебиты и тромбозы (закупорка сосудов сгустками крови).
2. Отравление аскорбиновой кислотой в сочетании с глюкозой может привести к нарушению работы поджелудочной железы. При этом появляется глюкоза в моче и нарушается синтез гликогена — это основная форма хранения её избытка в организме человека.
3. Избыточное многократное поступление витамина с пищей нарушает работу желёз желудка, что проявляется в виде изжоги, тошноты и болей.
4. Такой симптом передозировки аскорбиновой кислоты как аллергическая реакция в виде крапивницы встречается редко, но при повышенной чувствительности к препарату возможна.
5. Нарушение работы почек: изменения в моче, постоянная передозировка витамином нередко приводит к появлению камней в почках.
6. Это ещё один фактор в развитии артериальной гипертензии.

Что делать при избытке витамина

При появлении слабости, изжоги и болей в животе сложно заподозрить избыток аскорбиновой кислоты в организме. Только внимательно собранный анамнез может помочь поставить такой диагноз. Что делать при передозировке аскорбиновой кислоты? Любое из развившихся состояний, связанных с избытком аскорбиновой кислоты в организме, требует наблюдения врача. Как можно помочь близкому человеку при симптомах отравления? Что надо знать о передозировке?

1. Аскорбиновая кислота быстро всасывается, поэтому промывание желудка, введение в большом количестве сорбента — неэффективно.
2. Лучшая помощь в таких ситуациях — госпитализация, даже в случае появления только лёгкой аллергической сыпи. Никто не знает как завтра отреагирует организм на избыток витамина.
3. Лечение таких состояний будет симптоматическим. При образовании тромбов — тромболитическая терапия. Боли в области желудка и изжога требует назначения препаратов для защиты слизистой.
4. Есть ли антидот аскорбиновой кислоты? Витамин C сам является антидотом при многих отравлениях. Но специфических веществ его обезвреживания не существует. Немного уменьшить его агрессивное влияние на организм помогут другие витамины (A, E), но назначаются они под контролем врачей.

Для чего нужна аскорбиновая кислота? Она помогает справиться с изменениями растущего организма и показана при выраженной физической и умственной нагрузке. Гипервитаминоз витамина C может быть связан только с неправильным употреблением синтетического препарата при отсутствии контроля за детьми. Как избежать его опасного влияния? Нельзя злоупотреблять аскорбиновой кислотой в таблетках, а при систематическом её приёме нужно наблюдаться у врача.

Источник: otravleniy.com

Аскорбиновая кислота, польза и вред

Что такое аскорбиновая кислота?

Что такое аскорбиновая кислота, польза и вред, а так же какие есть у нее лечебные свойства и чем конкретно полезен этот витамин для здоровья человека? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье, ведет здоровый образ жизни и проявляет интерес к народным методам лечения. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Пожалуй, самым гениальным изобретением природы можно назвать витамин C, известный также как аскорбиновая кислота. Если бы на Олимпиаде, устраиваемой среди питательных веществ, вручали золотые медали, «аскорбинка» наверняка поднялась бы на высшую ступеньку пьедестала почета.

Витамин C (аскорбиновая кислота) — органическое соединение с формулой C6H8O6.По физическим свойствам этот витамин представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса. Легко растворим в воде, растворим в спирте. Впервые в чистом виде витамин C был выделен в 1928 году венгерско-американским химиком Альбертом Сент-Дьёрди, а в 1932 году было доказано, что именно отсутствие этого витаимина в пище человека вызывает цингу.

Полезные свойства:

Сегодня мы знаем, что витамин C выполняет в организме две важные задачи: обеспечение иммунной защиты и стабилизация психики. В иммунной системе витамин является злейшим врагом всех возбудителей болезней, паразитов, вирусов, микробов и в первую очередь -свободных радикалов.

Витамин C — мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также синтезе стероидных гормонов и катехоламинов. Аскорбиновая кислота также регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, необходима для кроветворения, оказывает противовоспалительное и потивоаллергическое действие.

Этот витамин является фактором защиты организма oт последствий стресса. Усиливает репаративные процессы, увеличивает устойчивость к инфекциям. Уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов. Имеется много теоретических и экспериментальных предпосылок для применения витамина С с целью профилактики раковых заболеваний. Известно, что у онкологических больных из-за истощения его запасов в тканях нередко развиваются симптомы витаминной недостаточности, что требует дополнительного их введения.

Существуют данные, показывающие профилактическую роль витамина C в отношении рака толстой кишки, пищевода, мочевого пузыря и эндометрия.

Этот витамин улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.

Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов B1, B2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот. Витамин C предохраняет холестерин липопротеидов низкой плотности от окисления и, соответственно, стенки сосудов от отложения окисленных форм холестерина.

Способность успешно справляться с эмоциональным и физическим бременем стресса в большей степени зависит от аскорбиновой кислоты, чем от какого-либо другого витамина. Надпочечники, которые выделяют гормоны, необходимые, чтобы действовать в стрессовых ситуациях, содержат больше аскорбата, чем любая другая часть тела. Витамин С помогает выработке этих стрессовых гормонов и защищает организм от токсинов, образующихся в процессе их метаболизма.

Наш организм не может запасать витамин C, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи с термической обработкой его разрушает.

Нехватка аскорбиновой кислоты:

Дефицит витамина C может быть двух видов:

• Выраженный – имеет такие симптомы, как мышечные боли, апатию, вялость, сухость кожи, ломоту и слабость, а также кровоточивость десен;
• Острый – характерны следующие признаки: выпадение зубов, болезни сердца, гипотония, нарушение функционирования желудочно-кишечного тракта и кровоизлияния в области подкожной клетчатки.

Острая форма дефицита аскорбиновой кислоты может привести к серьезным последствиям – заболеванию под названием цинга. Данная болезнь характеризуется нарушением хрящевых структур, разрушением трубчатых костей, и снижением функционирования головного мозга.

Цинга на первичных стадиях имеет следующие симптомы:

• Головокружение, слабость и быстрая утомляемость;
• Раздражение и сонливость;
• Боли в икорных мышцах и суставах.

Данные симптомы проявляются спустя несколько месяцев после возникновения авитаминоза и не указывают на наличие болезни, а лишь являются ее предвестниками. Если же цинга переходит в прогрессирующую стадию, при которой наблюдаются изменения ткани десен, то это является тревожным знаком, так как грозит не только серьезным повреждением здоровья всего организма, но и летальным исходом.

Цинга в запущенном состоянии имеет следующие признаки болезни:

• Специфическая бледность;
• Синюшность слизистых оболочек;
• Изменение межзубных сосочков;
• Кровоточивость десен;
• Внутренние кровоизлияния в области ротовой полости;
• Усиленное слюноотделение;
• Боли при жевании пищи.

Первые симптомы авитаминоза этого витамина указывают на необходимость проведения экстренных мер по восполнению недостатка данного элемента. При несвоевременном лечении наблюдается постепенное разрушение систем и органов человека, что влечет за собой неутешительные последствия:

• Присоединение вторичных инфекций;
• Полное выпадение зубов;
• Приобретение специфического внешнего облика;
• Сильная мышечная и суставная боль, блокирующая движения;
• Угнетение кишечной и желудочной моторики;
• Недостаточная секреция пищеварительных ферментов.

Вследствие развития болезни, возникшей от недостатка витамина С, возможно появление нарушений сердечной системы. На данное состояние указывают такие признаки, как повышение артериального давления, учащение пульса и ослабление силы сердечных толчков. Длительный недостаток аскорбиновой кислоты при такой болезни, как цинга, может привести к появлению массивных кровоизлияний, переломов костей, инвалидности и даже смерти.

Чем полезен витамин C для детей?

Аскорбиновая кислота для детей важна в любом возрасте, но хочется выделить особые выводы некоторых специалистов. Именно витамин C является профилактическим средством, которое позволяет избежать внезапной детской смерти (в младенчестве). Это не означает, что для малышей необходимо повышенное поступление в организм витамина C. Все важные витамины грудничок получает вместе с молоком матери или при искусственном питании (современные смеси обогащены витаминами). Категорически запрещается использовать витаминные комплексы самостоятельно без назначения врача. При необходимости врач назначает витамины, а также дает рекомендации по организации питания ребенка (сроки введения прикормов) или по организации питания кормящей мамы. Именно на нормальное питание следует обратить внимание в этот возрастной период.

Одним из самых известных благотворных эффектов «аскорбинки» можно назвать положительное влияние на иммунитет. Витамин C детям часто рекомендуют в период простудных заболеваний. Он помогает противостоять простуде, ускорить выздоровление.

Этот витамин помогает быстрее заживать ранам и ожогам, быстрее восстанавливаться после операций, считается натуральным слабительным, уменьшает вероятность образования тромбов.

Польза аскорбиновой кислоты для ребенка:

• Улучшает иммунитет
• Помогает бороться с вирусами
• Помогает лечить простуду
• Заживляет раны
• Помогает восстановиться после операций
• Положительно влияет на кровь

Лечение волос:

Витамин C нужен для волос не менее, нежели остальные витамины, в особенности группы B. Как известно, последние ответственны за постоянный рост волос, их шелковистость и блеск. К тому же их недостаток влияет и на состояние организма в целом, провоцируя депрессии, стрессы. В итоге кожа головы становится сухой и появляется неоднородная жирность волос: жирными будут корни, а кончики – сухими и ломкими.

Для восстановления в этих случаях потребуется и аскорбиновая кислота — она регулирует деятельность всех капилляров, которые снабжают каждый отдельный волос. Не нужно недооценивать роль этого витамина, поскольку нарушения микроциркуляции крови вызовет ужасающую проблему – выпадение волос. Это наиболее опасный признак для каждой женщины, нежели утрата блеска волос или их жирность. В ходе затяжного дисбаланса, спровоцированного сбоями работы капилляров, могут выпадать волосы целыми прядями, не исключено и полное облысение.

Витамин С , как уже отмечалось, полезен и для мужчин. В действительности, когда у мужчины стали выпадать волосы, то начатое своевременное лечение с витамином C способно снова запустить функции волосяных фолликул и, следовательно, стимулировать рост волос.

Лечение зубов:

Витамин C — это здоровые десны и крепкие зубы.

Особенно ярко этот процесс проявляется в деснах и челюстных альвеолах, которые отличаются от всех других костей организма самым высоким содержанием кальция. Здесь крепятся наши зубы, которым при откусывании пищи приходится выдерживать большие нагрузки. Повышенные дозы витамина C в мгновение ока могут устранить кровоточивость десен, так как он способен буквально за полчаса укрепить бесчисленные мелкие сосуды в тканях десен.

Кальций в одиночку слишком медленно проходит путь до клеток тела, особенно когда его требуется много. С витамином С он образует химические комплексы, так называемые хелаты, и с их помощью доставляется в нужное место поистине с курьерской скоростью. Это особенно заметно при снабжении кальцием дентина. Без этого витамина кальций лишается половины своих полезных качеств.

Кальций и витамин C — тайные конкуренты зубных врачей или точнее, они сами являются природными зубными врачами. Некоторые американские биохимики вместо того, чтобы чистить зубы, дважды в день съедают по лимону. У них абсолютно чистые зубы и свежее дыхание благодаря средствам самоочистки рта, в число которых входит и слюна. Витамин C убивает бактерии, вызывающие кариес зубов, укрепляет десны, а кальций превращает челюстные кости и зубы в неприступную крепость. «Это здоровее, чем трижды в день царапать себе зубной щеткой десны»,- утверждают современные биохимики. В качестве доказательства они ссылаются на найденные при археологических раскопках челюсти людей, живших 5 или даже 10 тысяч лет назад, у которых все зубы были здоровыми, хотя тогда не было ни зубной пасты, ни дантистов.

Аскорбиновая кислота также разносит по клеткам организма соли серной кислоты. Если этих солей не хватает, в соединительных тканях возникают микроскопические разрывы, что чаще всего проявляется в кровоточивости десен и плохо заживающих ранах. Что очень важно: если начинают кровоточить десны, то в большинстве случаев и во всем организме появляются скрытые внутренние кровотечения.

Лечение простуды:

Хотя защитить нас от вирусов гриппа и других простудных болезней витамин C не может, его полезные свойства до сих пор используются для профилактики и лечения ОРВИ.

Всемирно известный биохимик и обладатель двух Нобелевских премий Лайнус Поллинг посвятил изучению свойств витамина C многие годы. Его биологическим воздействием ученый заинтересовался в конце шестидесятых годов 20 века.

В 1971 г. Поллинг закончил монографию «Витамин C и простуда». Ученый считал, что ударные дозы аскорбиновой кислоты — лучшее средство профилактики простуды.

Но не торопитесь следовать его советам! Современные исследования показали, что «лошадиные» дозы этого витамина человеку не нужны, ведь его избыток выводится почками в неизменном состоянии.

Синтетический аналог «аскорбинки» нередко добавляют в препараты, призванные облегчить симптомы гриппа и других ОРВИ. Конечно, порошки и таблетки — не столь приятное лакомство, как мандарины или клубника, но по своим свойствам синтетический витамин C не уступает натуральному.

А теперь перейдем к главному — зачем в упомянутых препаратах содержится аскорбиновая кислота и как она может помочь простуженному человеку? Дело в том, что витамин C стимулирует синтез интерферонов — белковых соединений, которые наша иммунная система вырабатывает для борьбы с врагами (патогенными бактериями и вирусами).

То есть витамин C не может нейтрализовать, к примеру, вирус гриппа, но может усилить естественную защиту нашего организма, облегчая, соответственно, симптомы болезни и сокращая ее продолжительность.

Польза для похудения:

Кстати, этот витамин стабилизирует вес тела. Он принимает участие в синтезе карнитина из аминокислоты лизина. Это имеет первостепенное значение для всех тучных людей. Карнитин — это своего рода такси, которое подхватывает из крови молекулы жира и доставляет их внутрь клеток для окисления и получения энергии. Поскольку именно витамин C обеспечивает производство гормонов стресса, превращающих жир в усвояемую форму, он более чем кто-либо заботится о стройности нашей фигуры.

Любопытно, что у животных в природе с помощью витамина C сохраняется стабильный вес до самой смерти. У этого витамина есть еще и другие функции в организме. Он высвобождает железо из стенок кишечника и из желчи и доставляет его в кровь, чтобы насытить клетки кислородом.

Поскольку именно витамин С обеспечивает производство гормонов стресса, превращающих жир в усвояемую форму, он более чем кто-либо заботится о стройности нашей фигуры, да и вообще о красоте.

Витамин C с цинком:

Сегодня довольно часто в аптеках можно увидеть комбинированные препараты, содержащие витамин C (аскорбиновую кислоту) и цинк.

• Цинк. Является важным для организма микроэлементом, он необходим для работы иммунной системы, участвует во многих обменных процессах, является составной частью более 90 различных ферментов. Цинк повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям, обладает антивирусными и антитоксическими свойствами.
• Витамин C. Способствует повышению неспецифической резистентности организма к инфекциям. Он стимулирует иммунную систему организма на борьбу с простудой и гриппом. Также витамин C играет важную роль в обменных процессах и формировании антиоксидантного статуса организма. Витамин C повышает концентрацию интерферона и антител в крови, активизирует выработку лейкоцитов, иммунных белков, что в совокупности быстро повышает защитные силы организма.

Какие продукты содержат аскорбиновую кислоту?

Овощи и фрукты, главные поставщики витамина C, желательно есть в сыром виде. Чем дольше они хранятся, тем меньше в них концентрация аскорбиновой кислоты.

При хранении или переработке, особенно при нагревании, теряется значительная часть витамина C. Готовые к употреблению салаты в пластиковой упаковке, которые предлагаются в супермаркетах, содержат, как привило, больше вредных и отравляющих веществ (из-за наличия средств борьбы с вредителями, консервантов и т.п.), чем витамина C. То же самое, хотя и в меньшей степени, относится к замороженным фруктам и овощам.

Фрукты и овощи по-прежнему остаются главными поставщиками витамина C. Их надо по возможности есть сырыми, поскольку высокая температура разрушает большую часть содержащегося в них витамина.

Особенно богаты на этот витамин следующие продукты: (в миллиграммах на 100 гр.)

• Бузина — 37,1
• Киви — 26,7
• Апельсины — 35,4
• Лимоны с мякотью — 34,0
• Лимонный сок — 28,2
• Малина — 27,7
• Грейпфрутовый сок (свежеприготовленный) — 26,3
• Свекла, лук — 26,2
• Шпинат, брокколи — 26,1
• Зеленый горошек — 26,0
• Кольраби — 25,8
• Спаржа — 23,7
• Капуста — 23,6
• Печень — 22,2
• Ежевика — 21,2
• Соевые бобы — 18,5
• Картофель — 18,0
• Помидоры — 16,9
• Артишоки — 10,2
• Яблоки — 8,8

Противопоказания:

Передозировка витамина C редкое явление, в организме нет запаса этого вещества. Все, что употребляется с продуктами, сразу же расходуется организмом, а избыток выводится почками, через кишечник и потовые железы. Но при употреблении синтетической аскорбиновой кислоты или введении вещества в виде инъекций могут возникнуть некоторые трудности.

• Повышение свёртываемости крови, тромбофлебиты и тромбозы (закупорка сосудов сгустками крови).
• Отравление этим витамином в сочетании с глюкозой может привести к нарушению работы поджелудочной железы. При этом появляется глюкоза в моче и нарушается синтез гликогена — это основная форма хранения её избытка в организме человека.
• Избыточное многократное поступление витамина с пищей нарушает работу желёз желудка, что проявляется в виде изжоги, тошноты и болей.
• Такой симптом передозировки аскорбиновой кислоты как аллергическая реакция в виде крапивницы встречается редко, но при повышенной чувствительности к препарату возможна.
• Нарушение работы почек: изменения в моче, постоянная передозировка витамином нередко приводит к появлению камней в почках.
• Это ещё один фактор в развитии артериальной гипертензии.

Источник: yazdorovee.ru

Витамины для сосудов и сердца

Большинство из нас не придают особого значения небольшим «звоночкам» от сердечнососудистой системы: одышке, покалываниям в области грудины, нарушениям ритма. Вначале эти изменения не приносят особого беспокойства, но со временем человек начинает чувствовать всё возрастающий дискомфорт, что подталкивает его к поиску способов для избавления от подобных неприятных ощущений.

Для возникновения и развития сердечнососудистых заболеваний есть множество разнообразных причин и, прежде всего, это малоподвижный образ жизни, неправильное и плохо сбалансированное питание, частые нервные стрессы. Поэтому очевидно, что для поддержки работоспособности нашего «мотора» важно потребление продуктов, которые в достаточном количестве содержат натуральные витамины для сосудов и сердца, а нехватку природных витаминов можно перекрывать с помощью витаминных комплексов, содержащих необходимые витамины для поддержки сердца.

Наиболее важные для сердца витамины

Далее мы перечислим, какие нужны витамины для сердца прежде всего:

Витамин А

Этот витамин благотворно сказывается на сердечной деятельности: регулирует содержание холестерина, поддерживает в порядке сердечную мышцу и состояние кровеносных сосудов. Он присутствует в молоке и его производных, фруктах, овощах, окрашенных в красный, оранжевый или жёлтый цвет.

Витамины группы В

Они особенно нужны при болезнях сердца. Их всего девять, но вот какие витамины для сердца из них особенно полезны: тиамин (В1), пантотеновая кислота (В5), ниацин (В3), пиридоксин (В6).

В1 обеспечивает кровеносным сосудам высокий тонус, восстанавливает ритм сердца и придаёт миокарду эластичность. Его нехватка приводит к аритмии, одышке, стенокардии. Тиамин содержится в шиповнике, злаках, крупах, бобовых, орехах, яйцах, молоке и телятине.

В3 препятствует тромбообразованию, снижая в крови уровень холестерина, и понижает АД, снимая спазмы сосудов. Он присутствует в печени, почках, рыбе, курице, картофеле и бобовых.

В5 участвует во многих проходящих в сердце биохимических процессах, а также в кроветворении. Он присутствует почти в любой пище.

Всесторонне помогает работе сердца В6: нормализует АД, чистит кровеносные сосуды, участвует в кроветворении. Им особенно богаты: капуста, печень, пророщенные зёрна, и рыба.

Витамин С или аскорбиновая кислота

Этот мощный антиоксидант является не только важнейшим витамином для сердца, но и благоприятно сказывается на работе всего организма, а именно:

• Повышает иммунитет.
• Стабилизирует нервную систему.
• Придаёт стенкам сосудов эластичность.
• Укрепляет миокард.
• Снижает содержание в крови холестерина.
• Уменьшает вязкость крови и снижает риск образования тромбов.

Особенно важен витамин С для курильщиков, в крови которых циркулирует большее количество крайне вредных свободных радикалов, а аскорбинка нейтрализует их.

Содержится витамин С в очень многих овощах, фруктах и ягодах, перечислять которые нет необходимости.

Витамин Е

Он справедливо считается «сердечным» витамином. Этот активный антиоксидант способен контролировать окислительные реакции в организме. Он нормализует деятельность миокарда, частоту пульса, повышает эластичность и упругость стенок кровеносных сосудов, снижает вязкость крови, препятствуя тем самым образованию тромбов и развитию атеросклероза.

Он содержится в зелёных овощах, крупах, проросшем зерне, растительном масле и рыбе.

Витамин Р

Вместе с аскорбиновой кислотой он сохраняет и восстанавливает эластичность сосудов, снижает их проницаемость, предупреждает ломкость капилляров. Эти витамины для сосудов и сердца больше всего содержатся в черноплодных рябине и смородине, цитрусовых и шиповнике.

Микроэлементы, полезные для сердца

Полезны не только витамины для работы сердца, но и различные микроэлементы: калий, магний, селен, хром, а также аминокислоты лецитин и карнитин, фермент Q10 и Омега-3-ненасыщенные кислоты.

Минеральные вещества влияют на работу организма не меньше, чем витамины, укрепляющие сердце.

Калий

Такой важнейший микроэлемент, как калий участвует в передаче электрических импульсов по синапсам сердечной мышцы, которые приводят к её сокращению. Калия много в картофеле, орехах, капусте, моркови, изюме, кураге и абрикосах. Среди медпрепаратов, содержащих калий, можно упомянуть часто используемый в медицинской практике аспаркам.

Кальций

Он улучшает сократимость сердечной мышцы и укрепляет стенки сосудов. Его много в кисломолочных продуктах и сыре, бурых водорослях и рыбе. В случае недостатка кальция его дефицит можно скомпенсировать приёмом, например, кальцемина и других кальцийсодержащих препаратов. Хотя использование глюконата и хлорида кальция сейчас почему-то признано нецелесообразным.

Коэнзим Q10

Конечно, Q10 – это не витамин и не минерал, это кофермент, активно участвующий в таком сложном ферментативном процессе, как дыхание тканей. Коэнзим Q10 обеспечивает сердце бесперебойной подпиткой энергией. Его недостаток приводит к атеросклерозу, аритмиям, уменьшению сократительной активности миокарда, преждевременному старению.

Магний

Магний активизирует в миокарде обменные процессы и не даёт образовываться тромбам. Он присутствует в бобовых, мясе, рыбе и других морепродуктах. Его комплекс с ацетилсалициловой кислотой, используемый к таблетках кардиомагнила полезен при лечении и профилактике инфаркта миокарда и стенокардии.

Фосфор

Фосфор, помимо прочего, участвует в строительстве клеточных мембран. Без него была бы невозможна передача нервного импульса и работа любых мышц. Фосфора много в спарже, отрубях, морепродуктах и сухофруктах. Медицина его обычно использует в виде растворов солей фосфатов.

Источник: beregi-serdce.com

Как влияет чистая аскорбиновая кислота на сердце?

Витамин С (аскорбиновая кислота)

ХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

В 1928-1932 гг. была установлена химическая природа витамина С и в дальнейшем осуществлен его синтез химическим путем. Противоцинготный или, иначе, антискорбутный витамин С был назван аскорбиновой кислотой (от слова «скорбут»).

Аскорбиновая кислота представляет собой бесцветный мелкий кристаллический порошок кислого вкуса, хорошо растворимый в воде и менее растворимый в спирту, не растворимый в бензине, хлороформе, эфире и жирных кислотах. Точка плавления аскорбиновой кислоты 192&degC. Химическая формула ее С₆Н₈О₆. Аскорбиновая кислота изготовляется синтетически из глюкозы. Чистота препарата не менее 99%, влажность не более 0,1%. Кристаллическая аскорбиновая кислота в сухом виде стабильна и может долго сохраняться.

Водные растворы малоустойчивы; аскорбиновая кислота в них легко разрушается, особенно при нейтральной и щелочной реакции; и кислых растворах сохраняется несколько больше. Разрушению аскорбиновой кислоты способствуют повышение температуры и воздействие ионов железа и меди, являющихся катализаторами ее окисления. Окисление происходит под действием кислорода или окислителей (например, марганцовокислый калий, йод и др.), а также солнечных лучей.

При окислении аскорбиновая кислота превращается в дегидроаскорбиновую кислоту; последняя при действии восстановителей может вновь превратиться в аскорбиновую кислоту. Дегидроаскорбиновая кислота обладает физиологическими свойствами витамина С, но она очень нестойка и легко разрушается даже при комнатной температуре, переходя в соединения, необратимые и не имеющие свойства витамина С. Водные растворы аскорбиновой кислоты, приготовленные на бидистилляте, не содержащем растворенного кислорода и ионов железа или меди, более устойчивы и могут переносить стерилизацию в запаянных стеклянных ампулах.

Витамин С является постоянной составной частью тканей и органов человека и многих животных.

Растения и животные (за исключением обезьяны и морской свинки) синтезируют витамин С в своих клетках, регулируя его уровень по своей потребности.

Организм человека не синтезирует витамина С, и его уровень в тканях зависит исключительно от поступления этого витамина с пищей. Поступление должно быть ежедневным, так как витамин С в организме все время расходуется. По мере обеднения тканей витамином С наблюдаются постепенно нарастающие изменения в органах и системах организма, а при полном его израсходовании наступает С-авитаминоз — заболевание, известное под названием скорбута, или цинги.

Организм человека не имеет сколько-нибудь значительных накоплений аскорбиновой кислоты, которые могли бы пополнить потребность в витамине С.

• Влияние на обменные процессы [показать]

Молодые морские свинки, получающие диету, лишенную витамина С, хотя и поедают полагающийся им корм, но перестают расти, теряют в весе, так как органы и ткани животных, лишенных витамина С, теряют способность к ассимиляции. В то же время диссимиляционные процессы в тканях совершаются в соответствии с потребностями животных. Если таким животным начать давать витамин С, то постепенно возобновляется рост и прибавка в весе и росте, достигая через некоторое время нормы.

При отсутствии витамина С (как и других витаминов) процессы ассимиляции идут медленно, что отражается на общем состоянии организма. Появляется быстрая утомляемость, иногда слабость, вялость, сонливость. Витамин С, поддерживая синтетические реакции на должном уровне, способствует таким образом нормальному течению трудового процесса.

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных процессах и, таким образом, играет важную роль в обмене веществ (А. В. Палладии и др.). Это было показано при изучении влияния его на каталазу и глютатион крови. Введение здоровым людям однократно и длительно аскорбиновой кислоты вызывало увеличение количества каталазы и снижение содержания общего глютатиона в крови (3. Г. Блик-Горбовицкая). Содержание восстановленной фракции глютатиона при этом уменьшалось из-за общего снижения содержания его в крови, а также за счет увеличения содержания окисленной фракции глютатиона.

Аскорбиновая кислота в качестве катализатора легко восстанавливает окисленные формы ферментов, превращаясь при этом в дегидроаскорбиновую кислоту. При воздействии глютатиона дегидроаскорбиновая кислота восстанавливается в аскорбиновую кислоту.

Аскорбиновая кислота активирует некоторые протеолитические ферменты, повышает расщепление аргинина, активирует эстеразу печени и вместе с тем тормозит действие амилазы и протеазы поджелудочной железы. Имеется взаимосвязь витамина С с белковым обменом. Выше указывалось на возникновение алкаптонурии у морских свинок на диете с низким содержанием аскорбиновой кислоты при нагрузке тирозином или фенилаланином; применение аскорбиновой кислоты ликвидировало алкаптонурию. Предполагают, что аскорбиновая кислота участвует в обмене некоторых ароматических аминокислот. Белки же в свою очередь способствуют фиксации в организме витамина С. При гипопротеинемии витамин С повышенно экскретируется из организма почками.

Повышенное содержание полипептидов в крови при тяжелых заболеваниях печени ликвидируется при введении аскорбиновой кислоты.

Аскорбиновая кислота оказывает регулирующее влияние на содержание холестерина в крови. Длительное и однократное введение аскорбиновой кислоты способствует значительному снижению гиперхолестеринемии у людей (И. А. Мясникова).

При экспериментальном холестериновом атеросклерозе было показано, что под влиянием аскорбиновой кислоты заметно ослабляется накопление холестерина в крови и тормозится развитие липоидоза аорты у кроликов (Л. В. Касаткина и соавторы). Отмечено также снижение холестеринемии у морских свннок после введения аскорбиновой кислоты (А. Я. Цейтнна).

Вопрос о механизме влияния аскорбиновой кислоты на липоидный обмен изучался в разных направлениях. В частности, было высказано предположение, не связан ли этот механизм в какой-то степени с действием аскорбиновой кислоты на щитовидную железу. Эта железа является одним из регуляторов липоидно-холестеринового обмена. При повышении функции щитовидной железы снижается содержание холестерина в крови, однако у больных атеросклерозом функция щитовидной железы большей частью понижена. По данным Я. С. Вайнбаума, аскорбиновая кислота повышает поглощение 131 I щитовидной железой, что особенно четко проявляется у больных атеросклерозом. Основной обмен при этом не изменяется. Таким образом, аскорбиновая кислота повышает функцию щитовидной железы, пониженную у части больных атеросклерозом, что, возможно, является одним из механизмов действия этого витамина на липоидно-холестериновый обмен.

Изучение влияния аскорбиновой кислоты на антитоксическую функцию печени у больных болезнью Боткина показало, что аскорбиновая кислота и глюкоза благоприятствовали более быстрому восстановлению этой функции печени, чем применение только глюкозы. Экскреция гиппуровой кислоты после нагрузки бензойнокислым натрием повышалась под действием аскорбиновой кислоты.

Было также отмечено положительное влияние аскорбиновой кислоты на белковообразовательную функцию печени. В группе больных с острым эпидемическим гепатитом, получавших длительно аскорбиновую кислоту, снижение уровня полипептидов в крови происходило интенсивнее, чем в контрольной группе (С. М. Рысс).

В проведенных наблюдениях не было отмечено положительного действия аскорбиновой кислоты на гликорегулирующую и пигментную функции печени.

При пониженной внешнесекреторной деятельности поджелудочной железы введение аскорбиновой кислоты стимулирует внешнесекреторную функцию этой железы, нарастает концентрация ферментов (амилазы, трипсина и липазы) в дуоденальном содержимом.

Витамин С необходим для нормальной функции клеток, образующих коллаген. Переход преколлагена в коллаген, синтез коллагена происходят при участии витамина С.

Коллаген входит в состав основного межклеточного вещества эндотелия сосудов (также костей, соединительной, ретикулярной тканей) и обеспечивает нормальную проницаемость сосудов.

При недостатке витамина С нарушается образование коллагена, как бы «цементирующего» клетки эндотелия, и повышается проницаемость капилляров.

Состояние С-витаминного обмена в организме тесно связано с функцией кровотворной системы. Аскорбиновая кислота играет определенную роль в активировании и регуляции эритропоэза. Для образования эритроцитов необходимы железо, медь, ряд витаминов, в том числе и витамин С.

Недостаток витамина С в организме тормозит эритропоэз, что может вызвать развитие гипохромной анемии. Предполагают, что аскорбиновая кислота косвенно влияет на эритропоэз, способствуя усвоению железа.

Витамин С, по-видимому, улучшает нарушенную протромбинообразовательную функцию печени (особенно при поражении печени и снижении этой функции), в результате чего повышается содержание протромбина в крови и нормализуются процессы свертывания крови (А. Ф. Андреев). Вместе с тем М. В. Игнатьев не обнаружил изменений в протромбиновом показателе при длительном введении аскорбиновой кислоты больным с атеросклерозом коронарных сосудов. Вопрос подлежит дальнейшему изучению (см. стр. 250).

Аскорбиновая кислота играет положительную роль в развитии иммунных реакций организма. Она способствует выработке организмом антител, повышает бактерицидные показатели крови и фагоцитарную активность лейкоцитов.

Р. М. Мамиш установила на морских свинках, что С-гиповитаминоз резко снижает образование антитоксинов при прививках дифтерийного анатоксина. В дальнейшем автор продолжал наблюдения над детьми в возрасте от 5 месяцев до 1 года 3 месяцев. В период первичной иммунизации 70 детей получали ежедневно 500 мг аскорбиновой кислоты, а 50 детей не получали дополнительно витамина С. Титр антитоксина в крови у детей, получавших в период первичной иммунизации аскорбиновую кислоту, оказался значительно выше, чем у детей, не получавших дополнительно витамина С. У витаминизированных детей после прививок отмечалась отрицательная реакция Шика, в то же время в контрольной группе наблюдалась высокая рефрактерность. Таким образом, дополнительное введение витамина С в период иммунизации оказывает положительное влияние на состояние детей и повышает сопротивляемость организма.

Аналогичное наблюдение проведено над детьми, подвергавшимися вакцинации против полиомиелита (А. Э. Яннус и С. Ю. Коллас). Витамин С повышает интенсивность иммунобиологических реакций организма при внутрикожной вакцинации и коррегирует слишком бурное течение реакции при внутримышечной вакцинации. Авторы приходят к выводу, что применение витамина С при вакцинации против полиомиелита может иметь большое значение, так как аскорбиновая кислота, хотя и не принимает прямого участия в выработке антител, способствует благоприятному течению иммунобиологических реакций организма.

Изучалась также взаимосвязь между содержанием витамина С в крови и состоянием иммунобиологической реактивности организма (титр комплемента и фагоцитоз) в условиях Севера. В контрольной группе, не получавшей дополнительно витамина С, содержание его в плазме крови составляло в октябре 0,46 мг%, в марте 0,32 мг% и в мае 0,26 мг%; в группе лиц, получавших ежедневно дополнительно к пище по 100 мг аскорбиновой кислоты, уровень витамина С в крови составлял 0,89 мг%, 0,68 мг% и 0,45 мг%. Уровень титра комплемента и фагоцитарная активность лейкоцитов были все время выше в группе, получавшей витамин, чем в контрольной. Полученные данные указывают, что дополнительное введение 100 мг аскорбиновой кислоты является недостаточным для поддержания нормального его уровня в крови, а также иммунобиологической реактивности на должной высоте в условиях Севера в весенний период года (Н. А. Давыдова).

Важное значение имеет витамин С в профилактике инфекционных заболеваний. В эксперименте на морских свинках было выявлено, что при ряде инфекционных заболеваний (экспериментальный туберкулез, дифтерия и др.) содержание аскорбиновой кислоты в органах снижается, что говорит о повышенном расходовании этого витамина при возникшей интоксикации. Между тем у животных, способных синтезировать витамин С (например, у крыс), при различных интоксикациях наблюдается усиленный синтез аскорбиновой кислоты и повышение ее содержания в органах. Сопоставление этих двух фактов позволяет высказать предположение, что аскорбиновая кислота, по-видимому, используется организмом животного для борьбы с возникшей интоксикацией; в одном случае (у морских свинок) это приводит к усиленному ее расходу и снижению содержания в органах (при отсутствии способности животного к синтезу аскорбиновой кислоты), в другом случае (у крыс) к усиленному синтезу аскорбиновой кислоты. Это предположение подтверждается в эксперименте. Введение морским свинкам, зараженным туберкулезом, значительных доз аскорбиновой кислоты снижает тяжесть туберкулезной интоксикации, уменьшает количество туберкулезных очагов, удлиняет продолжительность жизни по сравнению с животными, не получающими витамина С.

Все изложенное выше дает основание причислить аскорбиновую кислоту к существенным факторам профилактики и лечения инфекционных заболеваний.

Подобно тому как при инфекциях увеличивается расход аскорбиновой кислоты, содержащейся в тканях, и, следовательно, требуется усиленная доставка этого витамина организму, интоксикация, вызываемая различными посторонними веществами, попадающими в организм (промышленные яды, свинец, мышьяк, бензол и др.), лекарственными веществами, антибиотиками и т. п., также повышает потребность в витамине С. По-видимому, он принимает участие в создании в организме каких-то защитных условий, способствующих нормальной функции различных органов при интоксикациях. Таким образом, аскорбиновая кислота обладает некоторым детоксицирующим свойством.

В эксперименте введение аскорбиновой кислоты белым крысам, подвергнутым внутреннему облучению радиоактивным фосфором, значительно увеличивает продолжительность жизни облученных животных, уменьшает степень лейкопении, облегчает клиническое течение заболевания. При морфологическом исследовании органов подопытных крыс явления геморрагического диатеза и дистрофии тканей выражены слабее, чем у контрольной группы животных. У животных, получавших аскорбиновую кислоту, не наблюдалось развития застойной пневмонии, происходило довольно быстрое восстановление и возобновление лимфоидных элементов в селезенке. Вокруг небольших участков некроза в печени, селезенке, коже живота (на месте укола) наблюдалась продуктивная клеточная реакция; следовательно, при наличии деструктивных изменений довольно быстро наблюдались регенеративные процессы, что отсутствовало в контрольной группе (В. М. Побегайло и сотрудники). Вместе с тем отмечено, что введение аскорбиновой кислоты подопытным животным — кроликам — перед облучением и сразу после облучения оказывает неблагоприятное влияние на течение лучевой интоксикации.

Авторы предлагают поэтому запретить применение аскорбиновой кислоты для профилактики и неотложной терапии острой лучевой интоксикации. Авторами получен положительный эффект при введении аскорбиновой кислоты через 1, 2 и 3 суток после облучения (увеличивалось содержание гликогена в печени, нормализовались содержание молочной кислоты в крови н сахарные «кривые», не отмечалось гибели животных в течение 2 недель после облучения). Таким образом, введение аскорбиновой кислоты авторами рекомендуется только после исчезновения симптомов первичной реакции, т. е. в «скрытом» периоде и в периоде разгара болезни. Необходимы дальнейшие исследования в этом направлении. О нарушениях в обмене аскорбиновой кислоты при лучевой интоксикации см. ниже.

Введение витамина С оказало положительное влияние и при некоторых шоковых состояниях. Предварительное введение витамина С снижает смертность животных при травматическом шоке, предохраняет от летального исхода животных при анафилактическом шоке. У животных, находящихся на рационе с недостаточным содержанием витамина С, чаще развивается шоковое состояние, чем у получающих достаточное количество этого витамина.

Аскорбиновая кислота оказывает положительное терапевтическое действие на течение ожоговой болезни в эксперименте (Г. Л. Таранович). Введение морским свинкам, подвергшимся ожоговой травме, аскорбиновой кислоты в дозах, превосходящих физиологическую суточную потребность, ускоряет процессы регенерации повреж-. денных ожогом тканей; заживление обожженной поверхности протекает, как правило, без нагноения. Общее состояние животных было лучше, чем контрольных, не получавших витамин С (меньше потеря в весе после ожога, быстрее происходило восстановление веса, зуд в области ожога был выражен слабее и т. д.). Следовательно, дополнительное введение морским свинкам витамина С улучшает клиническое течение ожоговой болезни и сокращает сроки заживления раны.

Таким образом, витамин С оказывает разностороннее влияние на процессы обмена веществ у здорового человека и при различных патологических состояниях благоприятствует нормальному течению обмена веществ и нормальному функционированию различных органов и систем организма. О влиянии витамина С на эндокринную систему см. главу «Витамины и гормоны».

Всасывание и обмен [показать]

Витамин С всасывается в тонких кишках, преимущественно в двенадцатиперстной, тощей и частично в подвздошной; некоторая часть аскорбиновой кислоты может разрушаться и таким образом теряется для организма. Различные патологические изменения в желудочно-кишечном тракте (дискинезия, ахилия, энтериты) нарушают всасывательную способность кишечника и, следовательно, понижают абсорбцию аскорбиновой кислоты.

Микрофлора толстых кишок (Escherichia coii, Salmonella и др.), особенно патогенная, проникая в тонкий кишечник и желудок (например, при ахлоргидрии), также может частично разрушить поступающий с пищей витамин С. В таких случаях значительно более эффективным является введение витамина С парентерально.

Всосавшийся в тонком кишечнике витамин С разносится кровью в различные ткани. Наиболее богаты этим витамином кора надпочечников, интерстициальные клетки яичек, желтое тело и особенно стенки сосудов (маленьких больше, чем больших). Печень является, по-видимому, центром резервов витамина С; нарастание содержания его в печени происходит медленно и длительно.

Часть поступившего в организм витамина С выделяется с мочой. Витамин С обнаружен также в слюне, поту, желудочном соке, желчи, спинномозговой жидкости. С калом при нормальном рационе питания выделяется незначительное количество витамина С, в пределах 5 мг в сутки; однако при патологических состояниях, особенно желудочно-кишечного тракта, это количество может возрасти.

Обмен витамина С может протекать различно, в зависимости от способа введения витамина (перорально или парентерально), а в эксперименте от животного, синтезирующего или не синтезирующего витамин С.

В наблюдениях, проведенных Б. И. Кадыковым и Г. М. Ратнер, было показано, что введение морским свинкам аскорбиновой кислоты подкожно, внутривенно, интраперитонеально приводит к быстрому выведению ее почками. Введение аскорбиновой кислоты вместе с рационом питания или непосредственно в желудок вызывает повышение концентрации этого витамина в крови и печени, однако быстрого его выведения с мочой не происходит. Только введение чрезмерно больших доз аскорбиновой кислоты с пищей или непосредственно в желудок приводит к быстрой ее экскреции с мочой. При даче аскорбиновой кислоты перорально животным, обладающим способностью синтезировать витамин С, происходит не только быстрое его выделение с мочой, но одновременно, по-видимому, уменьшается синтез этого витамина в органах.

Методы изучения обмена аскорбиновой кислоты

Для изучения состояния обмена витамина С в организме и степени его обогащения этим витамином предложено много методов, которые сводятся главным образом к определению содержания аскорбиновой кислоты в крови, тканях и в моче при различных условиях. Однако все эти методы дают лишь относительное представление о состоянии С-витаминного обмена в организме, так как на содержание этого витамина в крови и в моче оказывает влияние ряд условий; содержание витамина С в пище, состояние желудочно-кишечного тракта, выполняемая работа, состояние нервной системы и реактивности почек, возраст, климатические условия (температура, влажность) и другие факторы.

Содержание аскорбиновой кислоты в крови колеблется на протяжении суток [показать] .

Уровень аскорбиновой кислоты в плазме крови, по данным разных авторов, при достаточном поступлении витамина С с пищей в норме составляет от 0,8 до 1,2 мг%. Приведенные показатели являются относительными, так как и при более низком содержании аскорбиновой кислоты в крови зачастую не обнаруживается каких-либо клинических проявлений С-гиповитаминоза.

В самой крови (плазма, форменные элементы) витамин С распределяется неравномерно. Наименьшая концентрация аскорбиновой кислоты наблюдается в плазме крЪви, в эритроцитах ее содержится в 1,5-2,5 раза больше, чем в плазме, а в лейкоцитах в 20-40 раз больше, чем в плазме, в среднем 25 мг%.

Имеется определенная зависимость между уровнем аскорбиновой кислоты в плазме и содержанием ее в лейкоцитах (С. Г. Гребеньков и др.). При снижении содержания аскорбиновой кислоты в плазме до 0,2-0,3 мг% не было отмечено изменений в количественном содержании этого витамина в лейкоцитах. Только после падения уровня аскорбиновой кислоты в плазме ниже 0,2 мг% наблюдалось быстрое понижение ее содержания в лейкоцитах. Аналогичная закономерность была установлена в эксперименте на морских свинках. При снижении у людей содержания аскорбиновой кислоты в лейкоцитах появляются первые признаки С-витаминной недостаточности (кровоточивость десен, снижение резистентности капилляров и др.).

Таким образом, низкое содержание витамина С в лейкоцитах свидетельствует о значительном развитии С-витаминной недостаточности, а нарушение в содержании этого витамина в плазме является ранним симптомом развивающейся С-витаминной недостаточности. Аналогичные данные получены В. И. Горбуновой и др.

В спинномозговой жидкости уровень витамина С обычно в 2-2,5 раза выше, чем в плазме крови (колеблется в зависимости от возраста от 1,5 до 3 мг%).

С мочой у здорового человека выделяется за сутки в среднем 20 мг аскорбиновой кислоты (при содержании ее в пище в пределах физиологической нормы). Однако закономерность такого среднего уровня аскорбинурии может быть принята только весьма относительно.

Для характеристики обеспеченности организма аскорбиновой кислотой определяют ее содержание либо в суточной моче, либо в нескольких порциях мочи через строго установленные промежутки времени после пероральной или парентеральной нагрузки витамином С или в утренней порции мочи натощак. Данные экскреции витамина С с мочой сопоставляются с содержанием его в плазме.

Для установления реакции организма на введение большой дозы аскорбиновой кислоты используют прием, называемый нагрузкой. Быстрота повышения содержания аскорбиновой кислоты в моче через 2, 4 и 6 часов после нагрузки может служить показателем обеспеченности организма витамином С: при плохой обеспеченности повышение экскреции будет незначительным, при хорошей обеспеченности наблюдается быстрое увеличение экскретируемой аскорбиновой кислоты.

Исследуют также содержание аскорбиновой кислоты в суточной моче [показать] .

Этот метод является более сложным, так как необходимо консервировать каждую порцию мочи во избежание разрушения аскорбиновой кислоты в период ее сбора.

При этом методе сначала устанавливают на определенной диете количество выделяемой с мочой аскорбиновой кислоты за сутки. После этого исследуемому лицу вводят натощак перорально большую дозу аскорбиновой кислоты (например, 300 мг) в течение нескольких дней и ежедневно исследуют суточную мочу на содержание аскорбиновой кислоты. Выделение с суточной мочой более половины нагрузочной дозы считается показателем достаточного обогащения организма витамином С. Чем длительнее был промежуток времени для получения более 50% экскреции с мочой аскорбиновой кислоты, тем, как полагают, больше была недостаточность организма в этом витамине.

Несмотря на известную условность получаемых показателей, этот метод нашел применение в клинике.

За последнее время применяется также метод исследования экскреции мочи, предложенный Н. С. Железняковой [показать] .

Метод заключается в следующем: испытуемого после утреннего мочеиспускания до завтрака укладывают на 1 час в постель, где он находится в полном покое, не получая ни еды, ни питья. Через час у него собирают мочу и определяют содержание в ней аскорбиновой кислоты. Количество аскорбиновой кислоты в этой порции мочи, исчисляемое в миллиграммах на час, находится в определенном соответствии с количеством витамина С, полученным испытуемым с пищей.

Метод дает возможность судить в известной степени по уровню экскреции аскорбиновой кислоты о содержании этого витамина в суточном рационе питания. Кроме того, количество аскорбиновой кислоты, выделяемой натощак, находится также в соответствии с содержанием аскорбиновой кислоты в плазме крови. Например, при выделении аскорбиновой кислоты 0,5 мг/час содержание ее в плазме крови составляет 0,6 мг%, при выделении 0,6 или 0,7 мг/час содержание в плазме крови составляет соответственно 0,7 и 0,8 мг%. Следовательно, этот метод позволяет получить представление о содержании витамина С в плазме крови без более трудоемкого исследования крови.

Методика определения экскреции аскорбиновой кислоты с мочой, предложенная Н. С. Железняковой, имеет известное преимущество по сравнению с другими, поскольку на уровень экскреции не действуют непосредственно акт пищеварения, всасывания, работа и другие факторы внешней среды. Положительной стороной метода является также его простота. Указанное выше соотношение между поступлением аскорбиновой кислоты с пищей и выделением ее с утренней мочой натощак, а также содержанием аскорбиновой кислоты в плазме крови устанавливается только в тех случаях, когда люди получают с пищей длительно определенную дозу витамина С.

В наблюдении, проведенном В. М. Селивановой, было показано, что выделение аскорбиновой кислоты с утренней мочой натощак не всегда позволяет судить о величине поступления аскорбиновой кислоты в организм. У здоровых мужчин при низком содержании аскорбиновой кислоты в пище выделялось с утренней мочой натощак менее 0,2 мг/час аскорбиновой кислоты. При ежедневной витаминизации пищи аскорбиновой кислотой наблюдались следующие величины ее экскреции с утренней мочой натощак: при дозе 50 мг аскорбиновой кислоты в одной группе подопытных лиц уровень выделения повысился до 0,4 мг/час к 20-му дню витаминизации, а в другой группе остался без изменений до конца наблюдения, длившегося 39 дней; при дозе 100 мг в сутки уровень выделения повысился до 0,5-0,6 мг/час в одной группе к 27-му дню, а в другой — к 43-му дню витаминизации. У лиц, получавших 300 мг в сутки, наблюдалось установление уровня экскреции аскорбиновой кислоты 1,1-1,6 мг/час, начиная с 13-го дня витаминизации.

Отсутствие в одной группе увеличения выделения аскорбиновой кислоты с утренней мочой при длительной С-витаминизации (39 дней) показывает, что выделение аскорбиновой кислоты с утренней мочой натощак не всегда позволяет судить о величине ее поступления в организм. Автор предполагает, что подобная ареактивность может указывать на недостаточность применявшейся в данных условиях дозы.

При изучении обмена аскорбиновой кислоты этим же методом в клинике у больных хроническим нефритом, хроническим холециститом, хроническим колитом и др. (С. М. Бременер с сотрудниками и др.) не было выявлено установленного Н. С. Железняковой соответствия между содержанием аскорбиновой кислоты в крови и выделением ее с утренней мочой. Так, у некоторых больных при большом выделении аскорбиновой кислоты с мочой содержание ее в крови было ниже, чем можно было ожидать, и, наоборот, при низком выделении содержание аскорбиновой кислоты в крови было нормальным. Было также установлено, что отсутствие соотношения между полученными показателями у больных хроническим нефритом не связано с поражением ночек. Это явление наблюдалось у больных как с нарушенной, так и с сохраненной функцией почек.

У больных хроническим холециститом выделение аскорбиновой кислоты с мочой было понижено, оно еще более снизилось после лечения тетрациклином и осталось пониженным после лечения пенициллином в сочетании со стрептомицином. Вместе с тем содержание аскорбиновой кислоты в сыворотке крови было нормальным как до, так и после применения антибиотиков. Не было выявлено соответствия, установленного Н. С. Железняковой у здоровых людей между содержанием аскорбиновой кислоты в крови и выделением ее с мочой и у больных хроническим колитом до и после лечения антибиотиками.

Таким образом, метод Н. С. Железняковой непригоден для определения косвенным путем уровня аскорбиновой кислоты в крови и содержания ее в пище при изучавшейся патологии. Он может быть использован в клинике (учитывая его простоту) для наблюдений за динамикой изменений миллиграмм-часового выделения аскорбиновой кислоты с мочой.

Ценным показателем обмена витамина С является уровень его содержания в женском молоке у кормящих женщин [показать] .

При достаточной степени обогащения организма витамином С последний содержится в молоке в количестве не менее 5-6 мг%. Более низкие показатели уровня витамина С в женском молоке говорят о недостаточном содержании его в пище. Назначение в этом случае аскорбиновой кислоты в количестве 300 мг в течение 10-15 дней обычно приводит к постепенному повышению его содержания в молоке до 6-7 мг%. При достижении этого уровня уменьшение количества аскорбиновой кислоты до 120 мг (обычная доза для кормящих женщин) не вызывает понижения содержания витамина в молоке.

Количество аскорбиновой кислоты в женском молоке колеблется на протяжении суток. Меньше всего ее содержится в первой утренней порции молока и в последней вечерней. Значительные колебания отмечены в зависимости от сезона: низкие показатели содержания аскорбиновой кислоты в женском молоке чаще встречаются в зимние и весенние месяцы, более высокие — в осенние месяцы (август-октябрь), когда много свежих овощей и фруктов ( В. А. Богданова, С. М. Бременер, М. С. Плавник, Е. М. Цаллагова и др.).

Изменение обмена аскорбиновой кислоты при патологических состояниях

Изменение обмена витамина С наблюдается при различных патологических состояниях (заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, туберкулез, после травмы или хирургического вмешательства, лучевой интоксикации и др.).

Ряд авторов отмечает выраженную недостаточность витамина С у больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки (Ш. Э. Каменецкий, М. Я. Билюк и др.). При хроническом нефрите у больных содержание витамина С в крови было нормальным и даже повышенным (Р. И. Гордон). У больных раком желудка, пищевода, молочной железы, легкого и шейки матки содержание витамина С в плазме крови и в моче было понижено (С. Б. Таги-Заде).

Геморрагические явления сравнительно часто сопутствуют лучевой болезни, что может быть обусловлено нарушением проницаемости или резистентности капилляров. Для сохранения устойчивости стенок сосудов большую роль играет витамин С. В эксперименте на кроликах, морских свинках и обезьянах макаках резус, подвергнутых рентгеновскому облучению, Л. И. Поликарпова выявила существенные нарушения обмена аскорбиновой кислоты при острой лучевой интоксикации, а также в отдаленные сроки после облучения.

Серьезные изменения обнаружены в содержании витамина С в крови (а также витаминов РР и каротина) у кроликов под влиянием рентгеновского облучения, причем степень снижения содержания витамина С (также РР и каротина) в крови в большинстве случаев была наиболее выражена при больших дозах облучения. Параллельно с изменением в обмене витаминов наблюдались тяжелые клинические проявления острой лучевой болезни (Ф. Г. Мухтарова).

М. Ф. Мережинский показал, что у белых крыс при лучевом поражении изменение обмена аскорбиновой кислоты было выражено слабее, чем у животных, подвергнутых механической травме. У некоторых облученных животных эти нарушения отсутствуют. Травматические повреждения обычно вызывают у животных, способных к синтезу, увеличение биосинтеза аскорбиновой кислоты либо увеличение использования витамина С. Поэтому процессы регенерации всегда сочетаются с повышением концентрации аскорбиновой кислоты в тканях травмированных животных. Наибольшая реактивность в отношении повышения концентрации аскорбиновой кислоты в органах и тканях наблюдается у молодых животных (до 6 месяцев) и наименьшая — у крыс в возрасте около 2 лет.

В ответ на γ-облучение у белых крыс в большей мере исчезают различия в изменении уровня аскорбиновой кислоты в тканях в зависимости от возраста животного, а также наблюдается слабая реакция в концентрации аскорбиновой кислоты в различных органах и тканях (мышцы, печень, слизистая оболочка желудка, тонкого и толстого кишечника); несколько более активная реакция наблюдалась в почках и надпочечниках. Автор полагает, что полученные данные свидетельствуют о вялом развитии основной биологической реакции в механизме адаптации к поражению γ-облучением.

Таким образом, реакция организма на ионизирующее облучение в отношении синтеза и расхода аскорбиновой кислоты может быть различной в зависимости от вида животного, его возраста, интенсивности облучения и других причин.

Различные факторы окружающей среды (состав пищи, охлаждение, физическая нагрузка, атмосферное давление и др.) могут оказывать влияние на обмен витамина С.

• Влияние охлаждения и содержания в пище насыщенных и ненасыщенных жирных кислот [показать] .

Охлаждение влечет за собой снижение содержания аскорбиновой кислоты в тканях животных, синтезирующих витамин С (у белых крыс).

Изменение обмена витамина С может быть связано с содержанием в пище насыщенных или ненасыщенных жирных кислот. Так, например, обильное снабжение насыщенными жирами вызывает у белых крыс уменьшение концентрации аскорбиновой кислоты в легких и печени. Особенно выражено это снижение при жировой инфильтрации печени на почве интоксикации организма. У белых крыс, получающих до охлаждения насыщенные жирные кислоты, уменьшение аскорбиновой кислоты в тканях выражено более значительно после охлаждения, чем у получающих ненасыщенные жирные кислоты (М. Ф. Мережинский и С. М. Никитина).

В. М. Селиванова изучала влияние повышенной физической нагрузки на уровень выделения аскорбиновой кислоты с утренней мочой натощак у строительных рабочих (в основном каменщиков), имеющих энергетические затраты около 3800 кал в сутки. У этих рабочих наблюдалась низкая экскреция (0,2 мг/час) аскорбиновой кислоты; дополнительная дача аскорбиновой кислоты по 50 мг ежедневно в течение 32 дней повысила выделение до 0,3 мг/час; увеличение дозы аскорбиновой кислоты до 100 мг повысило выделение до 0,5 мг/час. Таким образом, и эта доза казалась недостаточной для нормализации уровня миллиграмм-часового выделения аскорбиновой кислоты, что свидетельствует о повышенной потребности лиц с большой физической нагрузкой в витамине С.

Значение витамина С для адаптации организма к изменениям атмосферного давления было показано в наблюдениях Н.А. Гаджиева, исследовавшего содержание этого витамина в плазме крови у группы альпинистов в период акклиматизации в лагере непосредственно перед восхождением, на высоте 3800-4600 м над уровнем моря и после возвращения в лагерь через 2-3 дня.

Одна группа альпинистов предварительно получала витамин С, другая — не получала. У всех альпинистов во время восхождения, на высоте и непосредственно после восхождения наблюдалось уменьшение содержания витамина С в крови и экскреции его с мочой. Уменьшение содержания аскорбиновой кислоты в крови было менее выражено у альпинистов, получавших витамин С; после восхождения эти показатели приближались к исходным данным. Вместе с тем в группе альпинистов, не получавших дополнительно витамина С, во время восхождения часто наблюдалось кровотечение из носа и десен и удлинение продолжительности менструаций. В первой группе такие кровотечения наблюдались значительно реже.

Автор приходит к выводу, что все альпинисты перед восхождением, во время восхождения и в течение 2-3 дней после восхождения должны получать ежедневно 500 мг витамина С.

Потребность и содержание витамина С в пищевых продуктах [показать] .

Потребность в витамине С зависит от ряда причин: возраста, выполняемой работы, состояния беременности или лактации, от климатических условий.

Взрослому человеку при средней затрате труда рекомендуется 70 мг витамина С в сутки, при тяжелом труде — 100 мг и при очень тяжелом труде — 120 мг в сутки. Для детей в возрасте до 6 лет суточная потребность составляет 40, 50 мг, 6-12 лет — 60 мг, 12-15 лет — 70 мг, потребность юношей и девушек от 15 до 22 лет — 70 мг. Беременным рекомендуется суточная доза 100 мг, кормящим женщинам — 120 мг. В условиях жаркого климата и на Крайнем Севере потребность в витамине С повышается на 30-50%.

Потребность в витамине С у лиц пожилого возраста также несколько повышена.

Витамин С содержится в овощах, фруктах, ягодах, зелени, которые и являются важнейшими источниками этого витамина в питании человека. Содержание витамина С в пищевых продуктах приведено в табл. 1.

Аскорбиновая кислота нетоксична как при пероральном, так и при парентеральном введении.

Однако введение очень больших доз витамина С однократное, в особенности длительное, вызывает определенные сдвиги в обменных процессах и функциях различных органов и систем организма. Эти изменения изучены главным образом экспериментально. При однократном введении аскорбиновой кислоты (и витамина В₁₂) происходит значительное изменение активности тканевых дегидраз. Эти изменения имеют неодинаковую направленность и длительность в тканях разных органов (Р. В. Чаговец). Нагрузка витаминами вызывает обогащение тканей соответствующими коферментами. Следовательно, указывает автор, однократное массивное введение водорастворимых витаминов может вызвать существенные изменения в состоянии окислительных систем различных органов, что должно учитываться в клинической практике.

Однократное и длительное применение массивных доз (100-200 мг/кг веса) аскорбиновой кислоты у морских свинок вызывает изменения в морфологической картине крови (В. П. Трофимович). При введении животным однократно указанной выше дозы аскорбиновой кислоты отмечалось незначительное понижение числа эритроцитов (на 5-24%) и резкое увеличение лейкоцитов (до 59%). Одновременно относительно уменьшалось число лимфоцитов (на 14-52%) и повышалось число нейтрофилов (на 33-72%). Эти изменения были нестойкими и через 12-24 часа состав крови возвращался к норме. При длительном применении аскорбиновой кислоты (в течение 4-5 месяцев, у части животных в течение 9-12 месяцев) колебания в содержании эритроцитов в крови и гемоглобина были незначительны. Однако содержание лейкоцитов в крови значительно возрастает и достигает 200% по отношению к исходному, одновременно отмечается повышение числа нейтрофнлов и понижение лимфоцитов. Изучение электрокардиограмм у подопытных животных показало, что однократное введение аскорбиновой кислоты из расчета 100-200 мг/кг веса приводит к тахикардии и появлению инвертированных и островершинных зубцов Т. Длительное введение этой же дозы аскорбиновой кислоты в большинстве случаев на протяжении всего опыта стойко закрепляло изменения электрокардиограммы, которые наблюдаются при однократном введении.

Хотя приведенные дозы аскорбиновой кислоты намного превышают обычно применяемые в терапевтической практике, все же полученные данные должны вызывать известную настороженность при длительном применении больших доз аскорбиновой кислоты и других водорастворимых витаминов.

Витамин С принадлежит к числу наиболее изученных витаминов, а С-авитаминоз — цинга, или скорбут — к числу наиболее известных так называемых болезней недостаточности питания [показать] .

В течение многих лет цинга была одной из наиболее тяжелых болезней, принимавших массовый характер и приводивших нередко к смертельному исходу. Мореплаватели, участники различных исследовательских экспедиций и путешествий, зимовок и т. п., питавшиеся длительное время только сухими и консервированными продуктами, заболевали цингой и часто умирали. Долгое время причиной цинги считали инфекции, плохие в гигиеническом отношении условия жизни (холод, сырость и пр.) и меньше всего связывали это заболевание с дефектами в питании. Вместе с тем имеются указания, что народный опыт подсказывал путь для решения этого вопроса, несмотря на отсутствие научных данных. Русский академик П. С. Палас писал еще в 1785 г., что «русские промышленники в Сибири и мореходы знали о противоцинготных свойствах хвои лесных пород и рекомендовали ее как лекарство от цинги». В настоящее время известно, что хвоя действительно содержит значительное количество витамина С, и настои из нее могут быть использованы в качестве антицинготных средств.

Выдающийся русский патолог В. В. Пашутин еще в 1901 г. высказал соображение, что цинга развивается на почве недостаточности питания при отсутствии в пище какого-то неизвестного вещества. В опытах на морских свинках было показано, что эти животные заболевают цингой, очень похожей на цингу человека, если их кормить только овсом и сеном, а дача им некоторых овощей и фруктов излечивает от цинги. Морские свинки были использованы в качестве биологической модели для изучения противоцинготных свойств различных пищевых продуктов.

Ранним симптомом цинги являются боли в мышцах, особенно в икроножных, общая слабость, подавленное психическое состояние, вялость, апатия.

Основным клиническим симптомом цинги, характерным для данного заболевания, является кровоточивость, которую надо рассматривать как одно из частных проявлений С-витаминной недостаточности.

Поражение десен при цинге проявляется следующими характерными симптомами: разрыхлением десен, кровоточивостью при малейшем прикосновении (во время еды, чистки зубов щеткой и т. п.), отечностью. Далее расшатываются и выпадают зубы, десны изъязвляются. На коже наблюдается большое количество мелких точечных кровоизлияний около волосяных филликулов, преимущественно на ногах. Кожа сухая, легко шелушится, часто шершавая вследствие ороговения волосяных мешочков. Кровоизлияния могут также иметь место в подкожную клетчатку, во внутренних органах, в мышечной ткани, в суставах и надкостнице, а также в плевральную полость в виде геморрагического плеврита или гемоторакса. Кровоизлияния при цинге наступают вследствие повышенной проницаемости стенок капилляров. В настоящее время изучается и другая возможная причина кровоточивости при цинге. В опытах на морских свинках (Г. В. Андреенко и Н. П. Сытина), находящихся на скорбутогенной диете, авторы установили, что по мере развития С-авитаминоза у подопытных животных наряду с клиническими симптомами цинги наблюдалось падение тромбопластической активности крови (на 29-42% ниже нормы).

У животных отмечалось также снижение концентрации в крови протромбина и тромботропина. При изучении причин снижения тромбопластической активности крови было выявлено, что оно связано со значительным уменьшением содержания протромбокиназы в тромбоцитах по сравнению со здоровыми животными в 3-4 раза.

Уменьшение содержания протромбокиназы в пластинках объясняется снижением количества тромбоцитов у животных в 2 раза, а также, по-видимому, и качественным изменением тромбоцитов. Парентеральное введение заболевшим животным 2,5 мг аскорбиновой кислоты в сутки вызывало полное выздоровление, восстановление веса тела и повышение тромбопластической активности крови до нормы.

Для исключения возможного влияния других витаминов на уровень тромбопластической активности и концентрацию тромбогенных компонентов в крови цинготных свинок было испытано действие витамина К (учитывая его значение в процессе свертывания крови), а также витамина В₁₂ и фолиевой кислоты (стимулирующих кровотворение и, следовательно, образование тромбоцитов костным мозгом). Это исследование показало что витамины К, В₁₂ и фолиевая кислота не предупреждают от нарушений свертывания крови при С-авитаминозе, что позволяет высказать мнение о зависимости геморрагий при цинге и от нарушений свертываемости крови, а не только от повышенной проницаемости капилляров.

У больных цингой наблюдается наклонность к гипохромной анемии.

Со стороны сердечно-сосудистой системы при цинге отмечаются: сердцебиение, боль и ощущение сжатия в области сердца, понижение артериального давления. Изменения со стороны пульса противоречивы: встречаются как учащение, так и замедление пульса.

При цинге наблюдаются также изменения со стороны желудочно-кишечного тракта. У больных развивается катаральное состояние слизистой оболочки желудка и кишечника, понижается сопротивляемость слизистых оболочек к различного рода инфекциям, нередко отмечаются изменения в секреторной и моторной функции желудка и дискинезии со стороны кишечника.

Больной цингой при наличин кровоизлияний должен быть госпитализирован или соблюдать дома постельный режим. В более легких случаях возможно амбулаторное лечение. Основным методом лечения является введение аскорбиновой кислоты перорально по 100 мг 5 раз в сутки или парентерально (внутривенно, внутримышечно) по 200-1000 мг в сутки, что является более эффективным и быстрее приводит к положительному результату. Целесообразно также сочетать лечение витамином С с введением витамина Р (из листьев чая) по 50-100 мг 2-5 раз в сутки или рутина по 30-40 мг 3-4 раза в сутки.

Лечение проводится в среднем 2-3 недели, в зависимости от тяжести заболевания и наблюдаемого успеха. Одновременно рекомендуется полноценное питание. При сильных кровотечениях применяют внутривенно хлористый кальций, внутримышечно желатину, переливание крови.

При гингивитах показано полоскание полости рта слабым дезинфицирующим раствором (марганцовокислый калий, перекись водорода и т. п.); при язвенном стоматите применяется новарсепол местно и виутривенно. Если у больного развиваются инфильтраты в мышцах, то проводятся различные физиотерапевтические, мероприятия — ванны, массаж и др. При анемии применяется антианемическая терапия (препараты железа, витамин В₁₂, камполон, переливания крови). Лечение цинги следует проводить также после исчезновения геморрагических явлений, вплоть до появления нормальной резистентности капилляров. Далее необходимо применить пищевой рацион, обеспечивающий организм витамином С и предупреждающий рецидив цинги.

В настоящее время цинга не имеет места в нашей стране, и витамин С широко применяется в клинической практике при самых различных заболеваниях, а также с профилактической целью.

С-гиповитаминоз может сопутствовать различным патологическим состояниям организма. Применение витамина С с лечебной и профилактической целью может быть рассчитано: 1) на устранение имеющегося С-гиповитаминозного состояния; 2) на фармакодинамические свойства, присущие этому витамину, которые способны благоприятно влиять на течение обменных процессов, при патологических состояниях в организме, даже при отсутствии гиповитаминозного состояния.

• При заболеваниях органов пищеварения [показать] .

При анацидных гастритах создаются условия, способствующие разрушению поступающего с пищей витамина С, что может благоприятствовать развитию С-гиповитамипоза. При анацидном гастрите отсутствие в желудочном соке соляной кислоты и быстрый переход пищевой массы в тонкие кишки ведут к частичному разрушению витамина С, содержащегося в пище. Выяснено также, что кислая слизь желудка способствует абсорбции витамина С, а щелочная слизь не защищает витамин С от окисления. При ахлоргидрии в верхних отделах тонких кишок, а нередко и в желудке появляется микрофлора, не свойственная этим отделам желудочно-кишечного канала — кишечная палочка, палочки паратифа В, стрептококки, стафилококки и др. Некоторые микробы (кишечная палочка, палочка паратифа В) разрушают в этих условиях чистую аскорбиновую кислоту. При субкомпенсированных и декомпенсированных формах анацидного гастрита показано введение препаратов аскорбиновой кислоты в больших дозировках (300 мг в день) перорально, а при диарее — парентерально. Хотя аскорбиновая кислота не обладает специфическим действием при анацидных гастритах, все же при субкомпенсированных или декомпенсированных формах отмечено благоприятное влияние на ряд патологических симптомов (потеря аппетита, тошнота, плохое самочувствие и др.). Аскорбиновая кислота должна применяться в комплексе с другими мероприятиями (диета, медикаменты и пр.).

При заболеваниях кишечника (инфекционные энтероколиты разной этиологии) усиливается разрушение витамина С, что также является показанием к назначению больших доз (300 мг в сутки) этого витамина. Введение аскорбиновой кислоты положительно влияет на течение заболевания также благодаря ее свойству активировать деятельность некоторых пищеварительных ферментов, особенно ферментов поджелудочной железы. При выраженной кишечной диспепсии целесообразнее вводить витамин С парентерально, после нормализации функции кишечника — перорально.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки несколько повышена потребность в витамине С вследствие нарушения обменных процессов, сопутствующих этому заболеванию. Кроме того, следует иметь в виду положительное значение витамина С в стимуляции процесса заживления ран и нормализации состояния стенок капилляров, зачастую нарушенных при язвенной болезни. Больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется в комплексной терапии назначать ежедневно 150-200 мг аскорбиновой кислоты внутрь.

Учитывая благоприятное влияние аскорбиновой кислоты на антитоксическую и белковообразовательную функцию печени, целесообразно назначать этот витамин при ряде болезней печени: болезни Боткина, хроническом гепатите, циррозе печени. Аскорбиновая кислота может вводиться вместе с 40% раствором глюкозы внутривенно. Дозировка аскорбиновой кислоты: от 300 до 500 мг в сутки в течение 10-12 дней, а в дальнейшем перорально по 200-300 мг в сутки.

При заболеваниях сердца аскорбиновая кислота имеет ограниченное применение. Рекомендуется внутривенное введение растворов аскорбиновой кислоты вместе с глюкозой при поражении миокарда. При сердечной недостаточности и отеках аскорбиновая кислота усиливает диуретическое действие строфантина и ртутных препаратов (меркузала и др.). Известным противопоказанием к внутривенному введению больших доз аскорбиновой кислоты является повышенная свертываемость крови, склонность к тромбозам, тромбофлебиты, так как внутривенное введение вызывает в эксперименте кратковременное повышение свертываемости крови (С. Г. Аптекарь). Вместе с тем ряд авторов, проводивших систематическое исследование протромбинового индекса и свертываемости крови у больных, подвергшихся длительному лечению аскорбиновой кислотой, не установили существенного ее влияния на свертываемость крови и не наблюдали тромбоэмболических осложнений (Н. А. Ратнер и сотр., А. В. Буковская, Е. П. Федорова и др.). Видимо, многое зависит от исходных показателей свертываемости крови, метода введения (пероралыюе введение в эксперименте не повышает свертываемость крови даже при больших дозах), длительности введения и других причин.

Аскорбиновая кислота благоприятно влияет на холестериновый обмен в организме и задерживает развитие алиментарной гиперхолестеринемин. Проведенные в клинике наблюдения за больными атеросклерозом и гипертонической болезнью показали, что аскорбиновая кислота положительно влияет на состав липопротеидов крови при гиперхолестеринемин. Наряду со снижением содержания холестерина в крови усиливается выделение холестерина из организма печенью, повышается содержание холестерина в желчи и испражнениях. Вместе с тем не было установлено в эксперименте изменений в развитии липоидных инфильтраций в стенках сосудов под влиянием аскорбиновой кислоты.

Были проведены также наблюдения за больными гипертонической болезнью и атеросклерозом, которых лечили большими дозами аскорбиновой кислоты; было отмечено, что аскорбиновая кислота способствует понижению уровня содержания холестерина в крови и вызывает улучшение самочувствия и общего состояния больных. Изучение (Е. П. Федорова) эффективности повторных курсов лечения большими дозами аскорбиновой кислоты проводилось на больных атеросклерозом коронарных сосудов и стенокардией напряжения с гиперхолестеринемией и нормальным артериальным давлением. Аскорбиновую кислоту вводили по 1 г в сутки в течение 10 дней внутривенно (20 мл 5% раствора), а следующие 20 дней — перорально по 1 г в сутки (дробными дозами 4 раза по 0,25 г или 3 раза по 0,35 г) при систематическом контроле уровня холестерина в крови, а также свертываемости и протромбина крови. После выписки из стационара лечение аскорбиновой кислотой продолжали амбулаторно повторными курсами лечения в течение одного месяца (перерыв 1-2 месяца) с введением перорально по 1 г в сутки аскорбиновой кислоты дробными дозами. На основании проведенного на протяжении 1-5 лет систематического лечения указанными дозами аскорбиновой кислоты по данной методике Е. П. Федорова приходит к выводу, что длительное и систематическое лечение больных коронарным атеросклерозом повторными курсами витамина С приводит к улучшению общего самочувствия и выраженному уменьшению и даже исчезновению болезненных проявлений, особенно проявлений коронарной недостаточности. У 50% больных наблюдалось стойкое снижение гиперхолестеринемии до нормы. Побочных явлений не отмечалось.

Аскорбиновую кислоту рекомендуют применять при атеросклерозе перорально по 500-1000 мг в течение длительного срока или периодически путем внутривенных инъекций по 300-500 мг в растворе глюкозы или физиологическом растворе. Каждые 2-3 месяца необходимо повторять курсы по 20-30 внутривенных введений (А. Л. Мясников) на протяжении нескольких лет.

Витамин С показан при остром и хроническом нефрите, так как нарушение функции почек, по-видимому, ведет к более высокому выведению аскорбиновой кислоты с мочой и потерей ее для организма. С другой стороны, часто наблюдаемая связь этого заболевания с инфекционным очагом делает целесообразным использование витамина С в качестве средства, повышающего защитные силы организма.

Хороший терапевтический эффект получен от применения витамина С при эссенциальной гематурии. Предполагают, что заболевание может быть связано с С-гиповитаминозом, который понижает резистентность капилляров в почках.

Применение аскорбиновой кислоты при различных формах анемии (гипохромной, гиперхромной) не оказало терапевтического действия. При анемии беременных (пернициозноподобной) было выявлено пониженное содержание витамина С в крови. Проведенное комплексное лечение фолиевой кислотой в сочетании с аскорбиновой кислотой оказало хороший терапевтический эффект и повысило содержание аскорбиновой кислоты в крови до нормы у большинства больных (А. К. Костина).

Витамин С применяется также в массивных дозах при некоторых формах геморрагического диатеза. В острых случаях эссенциальной тромбопении аскорбиновая кислота дает положительный результат; в хронических же случаях не оказывает влияния на тромбоцитопоэз. Применяется в дозировке 500 и 1000 мг в сутки парентерально в течение продолжительного срока.

Витамин С используется для лечения метгемоглобинемии в дозе 300 мг в сутки на протяжении всего курса лечения. Под влиянием витамина С уменьшается содержание метгемоглобина в крови и цианотичность кожи и слизистых.

В настоящее время еще нет полной ясности в вопросе о влиянии витамина С на щитовидную железу. При тиреотоксикозе ввиду повышенного обмена веществ дозы витамина С должны быть более высокие; после струмэктомии — нормальные. Предполагают, что витамин С можно применять при тиреотоксикозе в сочетании с метилтиоурацилом для уменьшения токсической реакции, вызываемой этим препаратом.

Существует взаимосвязь между витамином С и надпочечниками. Предполагают, что витамин С способствует синтезу гормонов надпочечников; поэтому применение АКТГ или кортизона целесообразно сочетать с введением одновременно аскорбиновой кислоты (при болезни Аддисона и др.).

Назначение витамина С показано при туберкулезе легких, костей и других органов. У больных с различными формами туберкулеза легких во многих случаях был отмечен положительный эффект от применения аскорбиновой кислоты в значительных дозах. Помимо улучшения самочувствия, наблюдалось также улучшение аппетита, сна, уменьшение потливости, катаральных явлений, снижение температуры тела. В ряде исследований С-витаминного обмена у больных туберкулезом легких было выявлено значительное обеднение организма витамином С. После применения больших доз аскорбиновой кислоты (500 мг, 1000 мг в сутки и более) содержание аскорбиновой кислоты в крови и моче значительно повышалось и сохранялось.

Для поддержания такого содержания витамина С необходимо вводить больным туберкулезом легких в стадии декомпенсации по 300 мг и в компенсированных случаях — по 150 мг аскорбиновой кислоты в сутки. Беременные и кормящие женщины, больные туберкулезом, также нуждаются в повышенном количестве витамина С; при компенсированных и субкомпенсированных формах рекомендуется вводить по 300 мг в сутки аскорбиновой кислоты до получения соответствующих показателей содержания аскорбиновой кислоты в женском молоке (не ниже 6 мг%) и в моче по методу Железняковой (не ниже 0,7 мг/час).

В дальнейшем доза аскорбиновой кислоты может быть снижена до 150 мг в сутки.

При декомпенсированных формах как первоначальная доза, так и поддерживающая должны быть повышены соответственно до 500 и 200 мг в сутки (С. М. Бременер, М. С. Плавник).

Положительное действие оказывает витамин С при комплексной терапии дифтерии. Интоксикация, вызываемая дифтерийным токсином, снижается при введении массивных доз витамина С, особенно при сочетании аскорбиновой кислоты с кортином (препарат вводят внутримышечно или подкожно по 1-2 мл 1-2-3 раза в сутки).

При некротической дифтерии рекомендуется сочетать лечение антидифтерийной сывороткой с введением больших доз аскорбиновой кислоты (по 500 мг ежедневно).

Целесообразно применение аскорбиновой кислоты для профилактики и терапии крупозной пневмонии (в сочетании с пенициллином и другими антибиотиками или сульфаниламидными препаратами) и при гриппе как дополнение к обычной терапии. Применение аскорбиновой кислоты при этих заболеваниях улучшает самочувствие больных, аппетит, сон и снижает интоксикацию.

Возможно применение аскорбиновой кислоты в виде аэрозолей при пневмосклерозе токсико-химической этиологии (С. И. Ашбель, Е. Я. Арзяева). Изучалась возможность и эффективность введения при данном заболевании аскорбиновой кислоты в виде аэрозоля в дыхательные пути, чтобы непосредственно воздействовать на их поверхность, пораженную тяжелым инфекционновоспалительным процессом.

Авторами установлено, что ингаляция аскорбиновой кислотой хорошо переносится больными пневмосклерозом, сопровождается улучшением их состояния, обеспечивает обогащение организма витамином С.

Имеются сведения о положительной роли аскорбиновой кислоты в комплексном лечении также других инфекционных заболеваний (коклюш, малярия и др.).

Аскорбиновая кислота показана при остром и хроническом ревматизме, поскольку при данном заболевании наблюдается изменение коллагена, влекущее за собой повышенную тканевую и сосудистую проницаемость и нарушение различных обменных процессов. Повышая эффективность комплексной терапии, аскорбиновая кислота не может рассматриваться в качестве средства специфического лечения, а используется с целью повышения сопротивляемости организма инфекции, десенсибилизации организма, повышения синтеза гормонов надпочечника, улучшения обменных процессов, повышения резистентности капилляров, повышения благоприятного действия других методов лечения (салициловых препаратов, АКТГ и др.). По данным К. А. Мироновой, у больных с ревматическими поражениями сердечнососудистой системы после 10-дневного приема аскорбиновой кислоты закономерно наступает повышение резистентности стенок капилляров, причем оно более выражено при одновременном введении витамина Р. У больных, преимущественно с нарушением свертываемости крови, было отмечено укорочение времени свертываемости крови, повышение фибриногена плазмы и протромбинового индекса. Поэтому автор считает, что применение витамина С (лучше вместе с витамином Р) особенно необходимо больным с пониженной свертываемостью крови, низким содержанием фибриногена п пониженной резистентностью сосудистой стенки.

Витамин С обладает свойством повышать сопротивляемость организма действию некоторых промышленных ядов, попадающих в организм.

Применение витамина С в дозе 500 мг в течение 3 недель при хронических отравлениях свинцом способствует ликвидации симптомов заболевания, улучшению самочувствия больных. Совместное действие витамина С с хлористым кальцием эффективнее, чем одного хлористого кальция.

Имеются также сведения об антитоксическом действии витамина С в отношении бензола, осарсола, новарсенола и других препаратов мышьяка. Рекомендуют при назначении этих препаратов одновременно вводить аскорбиновую кислоту.

Применение витамина С показано при лечении медикаментами, которые могут вызвать интоксикацию в организме, например сульфаниламидами, фосфорными препаратами, барбитуровой кислотой и ее дериватами и др.

Назначение витамина С показано рабочим горячих цехов, где вследствие высокой температуры в помещении наблюдается усиленнее потоотделение и с потом теряется значительное количество витамина С. У этих рабочих могут развиваться явления кровоточивости десен, кровотечения из носа; применение аскорбиновой кислоты значительно снижает приведенные жалобы и улучшает самочувствие рабочих.

Было показано, что потребность в витамине С у человека повышается под влиянием вибрации. Поэтому аскорбиновую кислоту следует вводить при вибрационной болезни или в порядке профилактики работающим в условиях вибрации.

Комбинация витаминов С и В₁ показана при интоксикациях, вызываемых рентгеновским облучением.

Витамин С с другими витаминами с успехом применяется при токсикозах беременности как средство, способствующее дезинтоксикации.

Наблюдениями установлено, что сильное психическое напряжение, как и тяжелая физическая работа, вызывает повышенную потребность в этом витамине. Витамины С и В₁ играют роль в регулировании сна. Применение больших доз витамина С приводило в некоторых случаях к нормальному сну.

Хирургическое вмешательство ведет к нарушению обмена витамина и усиленному расходованию организмом аскорбиновой кислоты, поэтому каждому больному задолго до операции следует вводить витамин С в больших дозах (300-500 мг в сутки). В послеоперационный период также показано введение аскорбиновой кислоты (перорально или парентерально) в таких дозировках. Витамин С способствует снижению интоксикации, вызываемой препаратами, применяемыми для наркоза.

Аскорбиновая кислота способствует эпителизации кожи, заживлению ран, срастанию костных переломов.

Витамин С целесообразно применять при ожогах. Хорошие результаты получены при комбинации витамина С с препаратами гормона коры надпочечников.

Применение витамина С показано с целыо предупреждения и лечения шоковых состояний.

Лечебные дозы и препараты витамина С

При пероралыюм применении для взрослых разовая доза составляет 100 мг, суточная-500 мг; для детей разовая доза до 100 мг, суточная -до 300 мг. При парентеральном введении применяются дозы 100-500 мг. При некоторых заболеваниях по специальному указанию врача эти дозировки могут быть несколько повышены.

Аскорбиновая кислота выпускается в виде порошка, таблеток, драже и в ампулах. Кроме того, выпускаются различные препараты (драже, сироп, витаминный чай) из плодов шиповника. Аскорбиновая кислота медицинская представляет собой однородный мелкокристаллический порошок без комков и посторонних примесей, белого цветя, кислого вкуса, без запаха. Содержание аскорбиновой кислоты в порошке составляет 99%. Таблетки с витамином С изготовляются из медицинской аскорбиновой кислоты. Таблетки выпускаются для индивидуального потребителя весом 0,25; 0,5 и 3 г с содержанием аскорбиновой кислоты в одной таблетке 10, 25 и 50 мг. Кроме указанных таблеток с аскорбиновой кислотой, предназначенных для индивидуального потребления, изготовляются таблетки с аскорбиновой кислотой для витаминизации готовой пищи в детских больницах, домах ребенка, детских яслях, больницах для взрослых, в акушерско-гинекологических учреждениях, молочных кухнях, а также в учебных заведениях трудовых резервов. Эти таблетки содержат 500 мг (для детских учреждений) и 2500 мг (для учреждений, обслуживающих взрослых) аскорбиновой кислоты. Срок храпения этих таблеток 1 год. Драже с витамином С изготовляется из аскорбиновой кислоты. Вес драже 0.25 г, содержание аскорбиновой кислоты 50 мг.

Аскорбиновая кислота входит также в состав драже в сочетании с витамином В₁ и в сочетании с витаминами A, B₁ и В₂, а также в состав таблеток с витаминами В₁, В₂, С и РР и в комбинации с фолиевой кислотой (аскорбиновой кислоты 100 мг, фолиевой кислоты 5 мг) для лечебных и профилактических целей.

Ампульные препараты с аскорбиновой кислотой выпускаются разной концентрации, раздельно и с глюкозой, а также в виде раствора аскорбината натрия.

Плоды шиповника используются в качестве источника витамина С в виде настоев, экстрактов, сиропов, драже, конфет, витаминного чая. Плоды шиповника содержат также витамин Р.

Отвар из цельных плодов шиповника готовят следующим образом. Целые плоды шиповника берутся из расчета 20 плодов (одна столовая ложка) на один стакан кипятка. Плоды промывают холодной водой и заливают кипятком в указанном выше соотношении и кипятят в закрытой алюминиевой, никелированной или эмалированной кастрюле в течение 10 минут, затем настаивают в течение 22-24 часов; после этого процеживают через какую-либо плотную материю или сложенную в 2-3 слоя марлю, отжимают и употребляют в количестве 1/4-1/2 стакана в день. Летом настои должен храниться на холоде.

Готовят отвар также и из очищенных плодов шиповника. Очищенные плоды шиповника берутся из расчета 20 г (приблизительно одна столовая ложка) шиповника на два стакана кипятка. Очищенные плоды ополаскивают холодной водой, растирают в ступке и заливают крутым кипятком. Затем кипятят в прикрытой крышкой кастрюле 10 минут, настаивают в той же посуде 2-3 часа; процеживают через плотную материю, отжимают и употребляют в количестве 1/4-1/2 стакана в день. В настое должны отсутствовать полностью волосики из плодов шиповника.

Отвары не следует хранить более суток после изготовления, так как их С-витаминная активность при хранении значительно снижается.

На витаминных заводах методом экстракции получают водный концентрат, содержащий витамин С (а также витамин Р), который превращают в распылительных сушилках в порошок или используют для приготовления сиропов на чистом сахаре. Из порошка, полученного путем, высушивания водного концентрата шиповника, изготовляют таблетки (с добавлением сахара и глюкозы).

Вес таблетки с витамином С из шиповника 1 или 3 г. Содержание витамина С в одной таблетке 20 мг.

Сироп с витамином С из плодов шиповника изготовляют из водных концентратов плодов шиповника и сахарного сиропа с добавлении или без добавления экстратов различных ягод (черная смородина, рябина, облепиха и др.). В 1 мл сиропа без добавления ягодного экстракта содержится 5 мг аскорбиновой кислоты, с добавлением экстрактов ягод — 4 мг. Сиропы расфасовывают для индивидуального потребителя во флаконы емкостью 100, 250 и 500 мл; для других целей (аптеки, склады и пр.)-в бутылки и бутыли емкостью до 15 л.

Выпускаются также таблетки, содержащие некоторые антибиотики в комбинации с витаминами С, B₁ и В₂ для лечебных целей.

• Витоксициклин, содержит окситетрациклин 100 000 ЕД, витамин С 0,05 г, витамин В₁ 0,005 г, витамин В₂ 0,002 г.
• Витахлорциклин, содержит хлортетрациклин 100 000 ЕД, витамин С 0,05 г, витамин B₁ 0,005 г, витамин В₂ 0,002 г.
• Витациклин, содержит тетрациклин 100 000 ЕД, витамин С 0,05 г, витамин B₁ 0,005 г, витамин В₂ 0,002 г.

Источник: bono-esse.ru

Рутин и аскорбиновая кислота

Рутин и аскорбиновая кислота

Ангиопротекторное действие оказывают витамины (рутин, аскорбиновая кислота). Витамин P (рутин) укрепляет стенки капилляров, регулируя их проницаемость, усиливая сокращение сердечной мышцы и хорош в паре с аскорбиновой кислотой. Содержится в листьях руты душистой, чайном кусте (листьях), в гречихе, цитрусовых. Все эти растения могут использоваться как ангиопротекторы.

Настои и отвары готовятся как обычно. Но рутин легко приобрести в виде таблеток (аскорутин, рутаскорбин).

Употребление зеленого чая — приятное и полезное занятие. Не обременяя себя информацией о его пользе, вы укрепляете сосуды и снижаете их проницаемость. Кроме того, находящийся в чайном листе рутин способствует нормализации функции щитовидной железы. Учитывая, что патология в щитовидной железе отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему, рекомендую ежедневно выпивать по две чашки зеленого чая.

Похожие главы из других книг

¦ Аскорбиновая кислота

¦ Аскорбиновая кислота СинонимыАддитива витамин С, Асвитол, Витамин С, Витрум плюс витамин С, Пливит С, Упсавит витамин С, Целаскон витамин С, Цитравит.Состав и форма выпускаАскорбиновая кислота. Таблетки (25 мг); драже (50 мг); таблетки жевательные (500 мг); таблетки шипучие (250

Рутин (Rutinum)

Рутин (Rutinum) Синоним . Витамин P.Группа лекарственных препаратов . Витамины и минеральные вещества.Состав и форма выпуска . Выпускают таблетки по 0,02 г.Лечебные свойства . Понижает проницаемость сосудистой стенки. Увеличивает накопление аскорбиновой кислоты в

Витамин C – аскорбиновая кислота

Витамин C (аскорбиновая кислота) – универсал жизнеобеспечения организма

Витамин C (аскорбиновая кислота) – универсал жизнеобеспечения организма В чистом виде это белое кристаллическое вещество кислого вкуса, без запаха, хорошо растворимое в воде.Основное количество (до 70 %) витамина в растениях представлено в виде аскорбигена, который

Витамин P (рутин) – смотритель кровеносных сосудов

Витамин P (рутин) – смотритель кровеносных сосудов Витамин P объединяет группу биологически активных веществ – биофлаваноидов. В настоящее время их известно около 500, и все они являются продуктами растительного происхождения, в животных тканях эти вещества не

Витамин C (аскорбиновая кислота) – универсал жизнеобеспечения организма

Витамин C (аскорбиновая кислота) – универсал жизнеобеспечения организма В чистом виде это белое кристаллическое вещество кислого вкуса, без запаха, хорошо растворимое в воде.Основное количество (до 70 %) витамина C в растениях представлено в виде аскорбигена, который

Зачем аскорбиновая кислота нужна человеческому организму?

Зачем аскорбиновая кислота нужна человеческому организму?

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С (аскорбиновая кислота) Этот витамин участвует во многих процессах жизнедеятельности организма человека. Он активизирует различные ферменты и гормоны, повышает иммунитет, способствует регенерации тканей, поддерживает устойчивость нервной системы к стрессам,

Аскорбиновая кислота (или витамин С)

Аскорбиновая кислота (или витамин С) Аскорбиновая кислота, выделенная из золотого уса, очень распространена в природе и имеется в разных количествах в следующих плодах и фруктах: перце стручковом (зеленом и красном), шиповнике, клубнике, апельсинах, лимонах и др. В

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА – ВИТАМИН ЗДОРОВЫХ СОСУДОВ, ХОРОШИХ ЭМОЦИЙ И КРЕПКИХ ЗУБОВ

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА – ВИТАМИН ЗДОРОВЫХ СОСУДОВ, ХОРОШИХ ЭМОЦИЙ И КРЕПКИХ ЗУБОВ Помните лимоны, против которых бунтовали английские моряки? Уже в середине XVIII века было известно, что эти желтые кислые плоды могут предупредить цингу. Только спустя много десятилетий было

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С (аскорбиновая кислота) Описание. Аскорбиновая кислота является водорастворимым соединением, из витаминов она наименее стабильна и очень чувствительна к кислороду. Ее возможности утрачиваются при воздействии света, тепла и воздуха. Человек не производит

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин C (аскорбиновая кислота) Дефицит витамина C. Гиповитаминоз C может иметь место при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушающих всасывание аскорбиновой кислоты (например, это наблюдается при хроническом гипацидном гастрите, энтероколите). Симптомами

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С (аскорбиновая кислота) Физиологическая функция: противоцинготный витамин, активизирует ферменты, способствующие депонированию межклеточных цементирующих веществ; участвует в усвоении железа, образовании гемоглобина, регенерации повреждённых тканей;

Витамин Р (рутин)

Витамин Р (рутин) Комплекс растительных биофлавоноидов (рутин, катехины, кверцетин, цитрин, гесперидин, эриодиктиол, цианидин).Физиологическая функция: витамин проницаемости, участвует в образовании основного вещества соединительной ткани; способствует усвоению

Источник: med.wikireading.ru

Аскорбиновая кислота — польза и вред

Когда с двадцатые годы прошлого века ученые открыли аскорбиновую кислоту, они возлагали на соединение большие надежды. И не ошиблись. Витамин С принес человечеству немало полезных действий. И в то же время, почти никто не догадывался, чем грозит передозировка.

После долгих исследований стало понятно, что аскорбиновая кислота — польза и вред для людей одновременно. Давайте выясним, что к чему.

Чем вредна аскорбинка

Да-да, именно так мы привыкли называть плоские белые таблетки или круглые желтые драже. Вспомните, какими вожделенными они были в детстве. И, обнаружив дома заветный пузырек, кто отказывался слопать сразу несколько штучек? Так чем же мы могли себе навредить?

Сама по себе аскорбиновая кислота безвредна. Неприятные последствия приносит ее передозировка. Причем только при употреблении синтетического продукта (уколы или таблетки). Излишки витамина, содержащиеся в овощах и фруктах, практически полностью выводятся организмом.

Итак, вред аскорбиновой кислоты:

1. Она сильно повышает свертываемость крови. Поэтому велик риск закупорки всех сосудов крупными и мелкими сгустками крови. Кто не слышал страшное слово тромб?
2. Избыток аскорбинки вызывает сильнейшие боли в желудке. Может появиться изжога, боли, тошнота. Потому что кислота быстро разъедает стенки желудка.
3. Способствует образованию в почках песка и камней. Это при регулярной передозировке.
4. Нарушается работа поджелудочной железы.
5. Переизбыток аскорбиновой кислоты нарушает обмен веществ у беременных женщин. А это чревато неприятными последствиями для будущего ребенка. Он уже может родиться с аллергией.
6. Может появиться аллергическая реакция.

Кому полезна аскорбиновая кислота

Однако, несмотря на все неприятные моменты, описанные выше, полезные свойства аскорбинки просто неоценимы. Естественно, что только квалифицированный специалист может точно назначить дозировку, необходимую именно для правильного эффекта.

Итак, польза аскорбиновой кислоты:

1. Восстановление. Витамин С принимает активное участие в синтезе волокон коллагена. Благодаря ему быстрее заживают порезы, раны. Кости срастаются тоже намного лучше, если принимать аскорбинку.
2. Кроветворение. Нет, конечно не напрямую. А вот помогая усвоению железа в организме, аскорбиновая кислота косвенно имеет отношение к синтезу гемоглобина.
3. Повышение иммунитета. Это происходит благодаря тому, что аскорбиновая кислота помогает организму вырабатывать антитела. Поэтому витамин С — это первейшее средство при гриппе и простуде.
4. Участие в метаболизме. Аскорбиновая кислота усиливает действие основных витаминов (А, Е), что позволяет привести обмен веществ к практически идеальному состоянию.
5. Очищение сосудов. С недавних пор всем известен страшный холестерин. Но любителям побаловаться аскорбинкой он не страшен. Витамин С значительно укрепляет стенки сосудов, делает их прочными и эластичными. И, как жесткая щетка, счищает все бляшки и закупорки из сердечно-сосудистой системы.
6. Помощь при отравлениях. Аскорбиновая кислота имеет способность связывать и выводить из организма свободные радикалы и тяжелые металлы. Поэтому ее часто назначают при многих видах пищевых отравлений.

А еще, как ни странно, без аскорбиновой кислоты все хрящи в организме становятся хрупкими и крошащимися. Вспомните, как выглядят старые заядлые курильщики. У них изможденный внешний вид, плюс им очень тяжело передвигаться.

Все потому, что одна выкуренная сигарета нейтрализует в человеческом организме около 25мг витамина С. А без него невозможно нормальное усвоение других витаминов и хорошая работа хрящевого тела суставов.

Как видите польза аскорбиновой кислоты в некоторых случаях несравненно велика. А вред получается зачастую только от чрезмерного употребления.

Как понять, что не хватает витамина С

Существует несколько внешних признаков, по которым можно определить, что в человеческом организме острая нехватка аскорбиновой кислоты. К ним относятся:

• постоянные боли в ступнях и пятках
• общее недомогание, схожее с симптомами гриппа
• раны и порезы долго не заживают
• кожные покровы бледные
• непонятное беспокойство и тревожный сон
• шаткие зубы, кровоточивые десны
• общее ослабление иммунитета, склонность к простудным заболеваниям

Но, следует отметить, что только внешних признаков мало. Для постановки точного диагноза требуется обратиться к квалифицированному специалисту. Потому что перечисленные выше признаки могут быть симптомами серьезных заболеваний, а не только нехватки витамина С. И уж точно нельзя заниматься самолечением, просто кушая аскорбинку. В некоторых случаях витаминная добавка может оказаться не только бесполезной, но и навредит еще больше.

Можно ли принимать аскорбинку с лекарствами

Некоторые врачи категорически против подобного совмещения препаратов. И все же абсолютное большинство эскулапов позволяют комбинировать лекарства и аскорбиновую кислоту в одновременном использовании. Но, с определенной оговоркой. Запрещено принимать витамин С с лекарствами, содержащими:

• фолиевую кислоту
• железо
• кофеин
• витамины группы В

Более подробную информацию всегда можно найти в инструкции по применению препарата.

Что делать, если ребенок съел много аскорбинки

Помните, в начале статьи, мы вспоминали, как в детстве частенько пытались дорваться до заветного пузырька? Что делать, если вашему ребенку это все-таки удалось?

Не паниковать. Аскорбиновая кислота — это не яд. Поэтому без истерик, напугаете чадо. Сначала попробуйте промыть малышу желудок. Как обычно — теплая вода и рвота. После очищения дайте ребенку любой адсорбент, который есть в домашней аптечке. И заставляйте пить побольше чистой воды. Первое впитает в себя излишки витамина С, второе будет помогать организму выводить остатки аскорбинки. Самым обычным путем — через туалет.

Интересные факты про аскорбинку

А вы знали, что нельзя резко прекращать пить витамин С? Нужно постепенно снижать дозировку, чтобы организм научился справляться без таблетированной формы. Иначе можно спровоцировать некоторые неприятные виды отдачи организма. Например, может появиться восприимчивость к некоторым заболеваниям.

Кстати, многие врачи в мире признали, что регулярный прием грамотных доз аскорбиновой кислоты значительно снижает риск заболевания онкологией. Но полностью не исключает.

Конечно, в идеале этот витамин должен поступать в человеческий организм с едой. Тогда не возникнет потребности в дополнительном приеме. Но, кто знает, как точно рассчитать дозу по ягодам смородины или ломтикам болгарского перца? К тому же, где зимой взять хороших свежих фруктов и овощей? Ведь именно они являются основным природным источником аскорбиновой кислоты.

Нет, консервированные и замороженные не подойдут. В них витамина С остается ничтожно малое количество. Поэтому доктора настоятельно рекомендуют принимать аптечные витаминные препараты хотя бы в холодное время года.

Теперь вы знаете, какую роль в человеческом организме играет аскорбиновая кислота. Польза и вред вам тоже известны. Поэтому не кушайте витамин горстями и не пичкайте детей без совета грамотного специалиста.

Видео: что будет, если съесть много аскорбиновой кислоты

Источник: howtogetrid.ru

Здоровье

Специалисты выяснили: польза и вред от аскорбинки. О пользе аскорбиновой кислоты знают все — при простуде мы пьем чай с лимоном и морс из клюквы или же всеми любимую аскорбинку с глюкозой из аптеки. Об антиоксидантных свойствах аскорбинки заговорили позже, но сейчас каждый заботящийся о своем здоровье знает — она помогает бороться со свободными радикалами. На нашем сайте A2news.ru мы предпочитаем подробно рассматривать полезность тех или иных витаминов и добавок. Присмотримся теперь ко всем известной знакомой — зачем она еще нужна?

Открытие аскорбиновой кислоты
Открытие аскорбиновой кислоты шло рука об руку с поиском средств, способных защитить от цинги — болезни, уносящей жизни многих исследователей и мореплавателей. Впервые о наличии в пище каких-то веществ, нужных для жизни, заявил русский педиатр Н. Лунин в 1881 г., а в 1911 г. польский биохимик, выделив из продуктов эти вещества, назвал их витаминами. В 1922 г. Н. Бессонов выделил из белокочанной капусты вещество, излечивающее цингу. Тогда еще не предполагали, что это и есть аскорбиновая кислота. И только в конце двадцатых годов Зильва выделил ее в чистом виде. За открытие же формулы аскорбинки нобелевскую премию получил Сент-Дьёрдь, который и дал название веществу аскорбиновая кислота.
Полезные свойства ее, кроме способности излечивать цингу (болезнь, которую и вызывает нехватка витамина С), были открыты позже и открываются по сей день.
Надо сказать, медики одно время были так ею увлечены, что в ряде стран усиленно рекомендовали употреблять ее в больших количествах несколько раз в день. Увы, переизбыток витамина вызвал не менее неприятные болезни, поэтому в тех же странах спустя несколько лет рекламу аскорбиновой кислоты резко сократили, а дозы пересмотрели.
Зачем нам аскорбиновая кислота
Интересно, что практически все живые существа, за исключением человека, человекообразных обезьян, морских свинок и свиней, продуцируют аскорбиновую кислоту в нужных им количествах сами. И только людям и животным-исключениям нужно ежедневно получать это вещество с пищей.
Одна из важнейших функций витамина — это мощный оксидант, способный бороться со свободными радикалами. Аскорбиновая кислота принимает участие в окислительных процессах.

Известно, что поддержание жизни требует энергии, которая вырабатывается во время окислительных процессов, протекающих под воздействием кислорода. В ходе всех этих сложнейших реакций появляются свободные радикалы. Они продуцируются ежесекундно, принимают участие в окислении и столь же быстро распадаются под воздействием ряда веществ. Если происходит сбой и свободных радикалов становится слишком много, они начинают атаковать и разрушать ткани — развивается так называемый окислительный стресс, исходом которого, как считают многие современные исследователи, являются различные болезни — рак, нарушения работы сердца и сосудов, атеросклероз. Аскорбиновая кислота не допускает увеличения количества свободных радикалов, тем самым спасая от многих болезней и ускоренного старения организма.
Провоцировать увеличение свободных радикалов могут внешние факторы — угарный газ, сероводород и прочие газы, которые являются составной частью выхлопных газов автомобилей. В городах, таким образом, потребность жителей в аскорбиновой кислоте резко увеличивается для нейтрализации свободных радикалов.
Другие функции аскорбинки
— Под действием аскорбиновой кислоты протекает синтез коллагеновых белков. Создание соединительной ткани немыслимо без витамина С. Соответственно, его недостаток приводит к дефектам соединительной ткани и повреждениям сосудов, сердца и всех органов, где присутствует соединительная ткань. Аскорбинка ускоряет благодаря этому заживление ран, восстановление повреждений кожи, отвечает за ее упругость и тонус. Вот почему витамин С называют еще витамином красоты — при его хроническом дефиците рано начинают образовываться морщины и обвисать контуры лица. При нехватке витамина переломы срастаются хуже или не срастаются вовсе.
— Витамин С отвечает за транспортировку глюкозы в клетки. Это обеспечивает правильный энергетический обмен организма. При дефиците витамина в первую очередь ощущается потеря сил, слабость, нехватка энергии.
— Витамин С участвует в синтезе стероидных гормонов и обмене веществ. Ряд микроэлементов без него усваивается неправильно или в недостаточном количестве. Он способствует лучшему всасыванию железа и кальция. Недостаток витамина может спровоцировать анемию или же нарушения кальциевого обмена со всеми вытекающими отсюда последствиями — нарушением работы нервной системы, развитием кариеса, остеопорозов.
— Витамин С укрепляет стенки сосудов и увеличивает их проницаемость.

— Витамин С положительно влияет на кроветворение, ускоряя выработку необходимых элементов крови.
— Витамин С нормализует синтез и обмен холестерина в организме, поэтому риск отложения холестериновых бляшек на стенках сосудов снижается. Соответственно, отдаляется развитие атеросклероза. Таким образом, введение аскорбиновой кислоты в пищу является профилактикой инсультов и инфарктов.
— Витамин С усиливает иммунитет. В сочетании с витаминами А и Е он резко улучшает сопротивляемость заболеваниям и активизирует защитные клетки организма. Это помогает не только избежать сезонных простуд. Улучшение иммунного ответа защищает от развития раковых опухолей. Поэтому сегодня аскорбиновая кислота выписывается врачами как вспомогательное средство при различных болезнях желудочно-кишечного тракта, как профилактика от развития рака. Как янтарная кислота — эликсир молодости и средство от рака —, так и аскорбиновая кислота спасает от того же.
— Витамин С в норме улучшает борьбу организма с мутировавшими клетками. Но стоит знать, что если раковая опухоль уже существует, то слишком высокие дозы витамина могут, напротив, усилить устойчивость раковых клеток к лучевой терапии. Поэтому уровень витамина должен быть оптимальным, а не повышенным.
— Витамин С улучшает деятельность печени по нейтрализации токсических веществ. В частности, она лучше выводит ртуть, свинец, медь. Именно поэтому при отравлениях и при похмельном синдроме показано введение аскорбиновой кислоты. Можно просто принять несколько таблеток, и это облегчит состояние.
— Витамин С помогает стабильной работе надпочечников по выработке антистрессовых гормонов. Отсюда и ее укрепляющее при стрессах действие.
Кроме того, аскорбиновая кислота участвует в синтезе дофамина, адреналина, норадреналина. Нормальный уровень этих гормонов отвечает за правильное реагирование на стресс и за настроение. Именно поэтому при дефиците витамина С могут развиваться депрессивные состояния — кто не знает о весенней усталости и весенней депрессии, вызываемой как раз авитаминозом. Нехватка витамина С может вызвать снижение умственной активности.

Источник: infosmi.net

Польза аскорбиновой кислоты

Витамин С (аскорбиновая кислота) является водорастворимым. Человеческий организм не способен его синтезировать, нутриент должен поступать извне, поэтому его считают незаменимым. Аскорбиновая кислота присутствует в многих пищевых продуктах. При умеренном потреблении от 30 до 180 мг в день организм поглощает от 70 до 90% витамина. Когда прием превышает 1 г, поглощение падает ниже 50%.

Информация о витамине С достаточно распространена, она у всех «на слуху», однако редко можно найти человека, который знает всё о чудо-витамине. Постараемся разобраться, в чем польза нутриента.

Содержание

Польза аскорбиновой кислоты для мужчин, женщин и детей

Рассмотрим подробно полезные свойства нутриента, научно обоснованные преимущества этого важного питательного вещества для систем и органов.

1. Чем полезен витамин С при окислительном стрессе?

Окислительный (оксидативный) стресс провоцирует в организме избыток свободных радикалов. Поскольку аскорбиновая кислота — антиоксидант, она борется с вредным воздействием свободных радикалов. Известно, что последние способствуют развитию болезней и старению. Это означает, что антиоксиданты, такие как витамин С, могут помочь предотвратить заболевания и продлить молодость.

Рацион питания с высоким содержанием нутриента связывают с уменьшением риска развития рака, инсульта, сердечно-сосудистых болезней и большей продолжительностью жизни. Хотя ученые все еще не уверены, что защитные эффекты такого рациона могут быть связаны с витамином С или с более сложным взаимодействием питательных веществ, вполне вероятно, что аскорбиновая кислота играет важную роль из-за своего статуса антиоксиданта.

Также нутриент уменьшает количество стойких органических загрязнителей (СОЗ) в организме человека.

2. Полезные свойства аскорбиновой кислоты для иммунитета

Многие инфекции приводят к снижению уровня витамина С. Его дефицит уменьшает сопротивляемость организма некоторым патогенам (Ганноверский университет 2009г).

Согласно исследованиям Национального института рака в Милане 2014 год, аскорбиновая кислота стимулирует иммунную систему, усиливая прочность и защиту организма. Нутриент увеличивает функционирование различных типов лейкоцитов и уменьшает репликацию (размножение) вирусов.

Витамин С также снижает тяжесть различных видов аллергии. Последняя возникает, когда организм вырабатывает биохимический гистамин. Прием аскорбиновой кислоты уменьшает высвобождение гистамина, предотвращая болезнь. Когда уровень витамина сокращается, количество гистамина в крови увеличивается.

Согласно одному из японских исследований (Kodama Research Institute of Preventive Medicine, Japan. 1994 March), аутоиммунное заболевание и связанные с ним аллергические реакции могут контролироваться аскорбиновой кислотой. Было также установлено, что этот нутриент помогает в лечении сенной лихорадки, также называемой аллергическим ринитом (корейский онкологический центр 2013г.).

По результатам исследований клиники Риордана, высокая доза внутривенного витамина С может быть эффективной при терапии аллергии. В прошлом это количество применялось для лечения таких инфекций, как корь, герпес, эпидемический паротит и вирусная пневмония. Это доказывает эффективность нутриента как антибиотика.

Аскорбиновая кислота борется с морской болезнью. Гистамин — потенциальный возбудитель заболевания. Люди, подвергшиеся действию волн, показывают увеличение уровня гистамина. Витамин С эффективен в подавлении симптомов морской болезни, особенно у молодых людей.

Также нутриент снижает частоту пневмонии. В одном из исследований он уничтожил инфекцию Helicobacter pylori у 30% пациентов.

Помимо этого, возможно, прием аскорбиновой кислоты – потенциальное лечение астмы. Однако здесь требуется большее количество научных изысканий.

Переходя к простуде, можно сказать, что, хотя требуется большее количество исследований, витамин С уменьшает ее продолжительность. Не установлено, способен ли он ее предотвратить, но может сократить течение.

В одном крупном исследовании зафиксировано статистически значимое снижение продолжительности простуды среди участников, которым вводили единичную дозу витамина С — 8 г в день — с начала появления симптомов. Одна большая доза аскорбиновой кислоты в момент возникновения признаков болезни привела к улучшениям, а несколько меньших доз, распределенных на 3 дня, не показали эффекта. Это засвидетельствовало следующий факт – результативность витамина С в борьбе с простудой зависит как от уровня дозировки, так и от времени приема.

В другом исследовании Хельсинкского университета изучали действие аскорбиновой кислоты на несколько групп людей в экстремальных климатических условиях. Группы включали детей в лыжном лагере в швейцарских Альпах, участников гонки на 90 км и подготовку войск в Северной Канаде. В каждом из трех проектов было зафиксировано значительное снижение распространенной простуды в группе, которая принимала дополнительно витамин С. Это указывает на то, что аскорбиновая кислота может быть особенно полезна для укрепления иммунной системы против респираторных заболеваний, когда организм уже находится под действием физического стресса в какой-то степени.

3. Польза аскорбинки при воспалительных процессах

Витамин С снижает воспаление, сокращая провоспалительные цитокины (гормоноподобные специфические белки). Облегчает воспаление у пациентов с диабетом или высоким артериальным давлением.

Может ингибировать воспаление, связанное с ожирением, и, следовательно, предотвращать вызванные избыточным весом заболевания.

4. Чем полезна аскорбиновая кислота для здоровья глаз?

Многочисленные научные изыскания (на животных и на человеке) показали, что потребление витамина С может снизить риск возникновения катаракты. Исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition в 1997 году, с участием женщин в возрасте 56-71 года выявило следующий факт — долгосрочное потребление БАД с аскорбиновой кислотой уменьшает вероятность развития катаракты. Нутриент борется с окислительным стрессом, предотвращая действие свободных радикалов, вызывающих молекулярные повреждения тканей хрусталика.

Однако появились противоречивые данные. По результатам шведского научного проекта, где участвовало 24 593 женщины, прием высоких доз биодобавок с витамином С может фактически увеличить риск возрастной катаракты. Причина – в высокой дозировке.

Если принимать аскорбиновую кислоту с другими необходимыми питательными веществами, можно предотвратить макулодистрофию и потерю остроты зрения. В одном из исследований проводили изучение, может ли применение антиоксидантных и/или цинковых биодобавок замедлять прогрессирование возрастной макулярной дегенерации и развитие слепоты. Антиоксиданты включали витамин С (500 мг в день), витамин Е и бета-каротин. Ученые пришли к выводу, что людям в возрасте 55 лет и старше следует рассмотреть возможность сочетания антиоксидантов (включая витамин С) и цинка, если они подвержены риску развития макулодистрофии или болезнь уже возникла.

Согласно исследованиям Джозефа Меркола 2016г., аскорбиновая кислота может продлить надлежащее функционирование клеток сетчатки. Также она поддерживает здоровье кровеносных сосудов в глазах.

Витамин С способствует регенерации витамина Е в тканях глаза, что укрепляет их здоровье. Регулярное потребление нутриента помогает в лечении увеита (воспаление среднего слоя глаза).

Польза аскорбиновой кислоты для здоровья головного мозга

Мозг сохраняет витамин С за счет других тканей при хроническом дефиците и может поддерживать его концентрацию в 100 раз выше, по сравнению с другими органами.

Аскорбиновая кислота играет важную роль во многих функциях головного мозга, включая очистку активных форм кислорода, нейромодуляцию, развитие новых кровеносных сосудов (ангиогенез):

• Модулирует нейротрансмиттерные системы головного мозга (нейротрансмиттеры создают возможность объединить отдельные нейроны в целостный головной мозг и успешно функционировать) — холинергическую, катехолинергическую.
• Помогает в общем развитии нейронов (клеток нервной системы) путем созревания, дифференцировки и образования миелина (электрически изолирующего слоя вокруг нервов).
• Поддерживает целостность и функцию нескольких процессов в сосудистой системе мозга.
• Предотвращает повреждение нейронов.

Соответственно, важно адекватное поступление в организм нутриента.

6. Чем полезен витамин С для сердца?

Согласно исследованию Коннектикутского университета 2016 года, аскорбиновая кислота способствует снижению риска кардиоваскулярных заболеваний. Многочисленные когортные исследования показали, что более высокий уровень содержания витамина С в плазме может быть связан с уменьшением вероятности развития сердечных болезней.

По результатам научного проекта Джозефа Меркола, аскорбиновая кислота может быть так же эффективна для сердца, как и физические упражнения. Регулярная доза витамина С препятствует активности белка — эндотелина-1, вызывающего сужение мелких кровеносных сосудов, что в конечном итоге провоцирует сердечный приступ. Аскорбиновая кислота также может снижать кровяное давление и поддерживать гибкость артерий.

Помимо этого, было обнаружено, что витамин С помогает артериям расширяться в условиях стресса, что улучшает кровоток и, следовательно, снабжение кислородом.

По результатам исследования Всеиндийского института медицинских наук 2013 года, фрукты и овощи, богатые аскорбиновой кислотой, способны предупредить развитие кардиоваскулярных болезней. Вегетарианский рацион может снизить уровень холестерина в крови на 1%, что уменьшит риск сердечного приступа на 2%.

Согласно результатам научного проекта Национального университета медицинских наук 2008 года, прием биодобавок с витамином С уменьшает уровень холестерина в сыворотке крови, что помогает предотвратить развитие ишемической болезни сердца.

7. Чем полезна аскорбиновая кислота для артериального давления?

Согласно докладу госпиталя Джона Хопкинса, большие дозы витамина С могут снизить кровяное давление. Эту функцию нутриента относят к физиологическим и биологическим эффектам. Аскорбиновая кислота действует как мочегонное средство, заставляя почки удалять больше натрия и воды из организма, что уменьшает давление на стенки кровеносных сосудов.

Витамин C также защищает организм, снабжая его оксидом азота — молекулой, способствующей расслаблению кровеносных сосудов. Прием биодобавок с аскорбиновой кислотой в количестве 500 мг в день в течение 2 месяцев может снизить систолическое артериальное давление на 4 пункта, диастолическое — на 1,5 пункта (данные проекта Джозефа Меркола 2009 г.).

Согласно исследованию Пизанского университета 1998 года, витамин С повышает вазодилатацию — расширение кровеносных сосудов, что уменьшает артериальное давление.

8. Полезные свойства аскорбиновой кислоты для кровообращения

Витамин С помогает предотвратить дисфункцию кровеносных сосудов, стимулирует синтез коллагена и усиливает клеточную пролиферацию (рост) клеток сосудов. Он эффективен на самых ранних стадиях затвердевания артерий (артериосклероза).

Высокие дозы нутриента способны предупредить или восстановить нарушения кровообращения, вызванные свободными радикалами (реактивными видами кислорода), сохранить целостность кровеносных сосудов и усилить антибактериальную защиту.

Таким образом, аскорбиновая кислота помогает регулировать кровяное давление и улучшает кровообращение у пациентов с различными болезнями.

9. Польза витамина С для здоровья десен и полости рта

Дефицит данного нутриента может вызвать тяжелую форму гингивита. Это связано с тем, что низкий уровень витамина ослабляет соединительную ткань, приводя к разрушению капилляров. Фактически, один из ранних признаков недостатка витамина С — кровоточащие десны. Аскорбиновая кислота отвечает за здоровье зубов и десен.

Некоторые источники предполагают, что нутриент помогает предотвратить и даже лечить сухость в полости рта. Однако в этом аспекте имеются ограниченные доказательства.

10. Польза аскорбиновой кислоты для кожи

Витамин С способствует поддержанию здоровья кожи. Помимо приема внутрь, можно использовать нутриент местно — как сыворотку – это высокоэффективная омолаживающая терапия. Сыворотка стимулирует коллаген с минимальными побочными эффектами и защищает кожу от других повреждающих факторов, таких как загрязнение.

Лечение ожогов и ран

Предварительные данные свидетельствуют о том, что витамин С может ускорить заживление ран, помочь в лечении ожоговых поражений, т.к. поддерживает рост новой ткани.

По результатам одного из научных проектов, прием высокой дозы аскорбиновой кислоты уменьшает синдром капиллярной утечки (нарушение вплоть до прекращения кровотока в капиллярах) после ожоговой травмы.

Терапия солнечных ожогов

Поскольку витамин С принимает участие в синтезе коллагена, располагая антиоксидантными свойствами, он эффективен в лечении солнечных ожогов. Прием внутрь аскорбиновой кислоты или применение масла с витамином местно может улучшить состояние кожи. Но важно отметить, что нутриент следует использовать только как дополнение к солнцезащитным кремам, а не в качестве замены.

Также аскорбиновая кислота снижает эффект эритемы (аномального покраснения кожи), вызванной UVB лучами (средневолновыми ультрафиолетовыми).

Польза аскорбиновой кислоты для кожи при экземе

Один из эффективных способов терапии экземы – применение комбинации витамина С (от 500 до 1000 мг) и цинка (15 мг) ежедневно.

Помощь при производстве коллагена

Стабилизация коллагена витамином С имеет решающее значение для формирования соединительной ткани каркаса всего тела, включая кожу, кости, хрящи, сухожилия, связки и кровеносные сосуды. Заключительные этапы производства коллагена зависят от аскорбиновой кислоты. Она — важный компонент для синтеза гидроксипролина и гидроксилизина, необходимых для связывания молекул, которые производят коллаген. Это укрепляет, тонизирует и омолаживает кожу, уменьшая морщины и признаки старения. Из-за дефицита коллагена кожа становится тусклой и безжизненной.

Защита от пигментации

Витамин С защищает ДНК от фотохимических реакций, которые могут привести к опухоли, изменению цвета кожи и нескольким видам рака. Аскорбиновая кислота подавляет производство пиримидинового димера (дефект ДНК, возникший под действием ультрафиолетовых лучей) — основной причиной меланомы. Он уменьшает пигментацию — веснушки кожи и возрастные пятна, помогая сохранить молодую и гладкую кожу.

Улучшение текстуры

Коллаген обеспечивает структуру кровеносных сосудов, по ним к коже поступают кислород и питательные вещества, сохраняя ее здоровой. При недостатке нужных нутриентов кожа становится грубой и сухой. Кремы, содержащие витамин С, улучшают внешний вид и структуру кожного покрова.

Аскорбиновая кислота также увеличивает образование эластина, который утолщает, защищает и излечивает клетки кожи. Эффект утолщения способствует удержанию влаги, увеличивает кровоснабжение кожи и разглаживает ее поверхность.

11. Польза аскорбиновой кислоты для волос

Усиливает рост волос

Когда организм преобразует пищу в глюкозу для производства энергии, естественным образом вырабатываются свободные радикалы. Они повреждают, в том числе, волосы, делая их слабыми, хрупкими и тонкими, что прерывает рост. Антиоксидантные свойства витамина C уменьшают синтез свободных радикалов и сводят к минимуму их влияние на организм. Наличие достаточного количества аскорбиновой кислоты в рационе — необходимое условие антиоксидантной защиты от свободных радикалов. Как следствие — здоровые, сильные и густые волосы.

Дефицит аскорбиновой кислоты может быть основной причиной ряда проблем, влияющих на рост волос. Следствие недостатка – сухие волосы, расщепленные на концах. В конечном итоге дефицит приводит к выпадению.

Борется с перхотью

Волосяные фолликулы часто забиваются из-за перхоти и сухой, шелушащейся кожи. Это может привести к повреждению волосяных луковиц и замедлить рост волос. Витамин C борется с бактериями на коже головы. Он защищает от перхоти, избавляет от мешающего фолликулам мусора и стимулирует рост новых волос. Также благодаря противовирусным свойствам помогает при сухости и зуде кожного покрова.

Аскорбиновая кислота способствует сохранению естественного цвета, предотвращая преждевременное старение волос. Однако по этому вопросу существует ограниченные исследования.

12. Витамин С может улучшить работу щитовидной железы (в низких дозах)

По результатам одного из исследований, у крыс потребление низких доз аскорбиновой кислоты стимулировало щитовидную железу, тогда как высокие дозы ингибировали ее активность.

13. Чем полезна аскорбиновая кислота для кишечника?

Витамин С улучшает переносимость аспирина и других нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) в кишечнике.

Также нутриент, по результатам одного из научных проектов, защитил мышей от повреждения кишечника облучением, которое обычно было смертельным.

Польза аскорбиновой кислоты при заболеваниях

Витамин С применяют в целях профилактики и лечения ряда конкретных болезней. Рассмотрим подробнее данные исследований.

1. Чем полезна аскорбиновая кислота при онкологии?

Ряд научных изысканий свидетельствуют о том, что высокие дозы витамина С обладают противораковыми эффектами. Они более токсичны для злокачественных клеток, чем обычные, вызывая гибель различных типов опухолевых клеток — мезотелиомы, поджелудочной железы и лейкоза.

Согласно многочисленным лабораторным исследованиям Национального института онкологии в США, высокие концентрации аскорбиновой кислоты способны замедлить развитие рака предстательной железы, печени, толстой кишки и других видов. По данным доклада Корнельского университета, витамин С останавливает агрессивный колоректальный рак.

Внутривенное введение нутриента неоперабельным пациентам с онкологией привело к значительному уменьшению объема опухоли без каких-либо побочных эффектов. Также устранило ряд связанных с раком и химиотерапией симптомов, таких как усталость, бессонница, потеря аппетита, тошнота.

Помимо этого, аскорбиновая кислота снижает боль (к примеру, на 55% при лучевой терапии у пациентов с раком кости) и токсичность некоторых противоопухолевых средств за счет сокращения окислительного стресса. С помощью данного нутриента возможно улучшить качество жизни больных онкологией, включая уменьшенную боль и потребность в анальгетиках, как при наличии, так и при отсутствии химио- и лучевой терапии.

Мужчины с низким уровнем витамина С имеют на 62% больший риск смерти от онкологии.

2. Польза аскорбиновой кислоты после операции

Концентрации витамина С в крови снижается после хирургического вмешательства и дальнейшего восстановления в ходе интенсивной терапии, что обусловлено возросшим спросом, вызванным повышенным окислительным стрессом.

По итогам одного из научных проектов, после операции на ЖКТ без осложнений непрерывное введение витамина С уменьшило послеоперационный окислительный стресс.

3. Чем полезна аскорбиновая кислота при инсульте?

Включение в рацион питания продуктов, богатых витамином С, помогает предотвратить геморрагический инсульт. Аскорбиновая кислота уменьшает артериальное давление. Низкий уровень нутриента увеличивает риск спонтанного кровоизлияния в мозг.

Согласно одному из исследований, у людей с высоким содержанием витамина С в крови уменьшилась вероятность возникновения инсульта на 42%.

У грызунов и приматов нутриент сокращал область мозга, лишенную кровоснабжения во время инсульта.

4. Польза витамина С в лечении остеоартрита

Согласно данным the Arthritis Foundation (ведущая некоммерческая организация, занимающаяся профилактикой, контролем и лечением артрита в США), аскорбиновая кислота может помочь предотвратить некоторые формы артрита. Но слишком высокие дозы способны ухудшить некоторые формы заболевания – поиск баланса является ключевым. Прием оптимального количества нутриента помогает предотвратить воспалительный артрит и поддерживает здоровье суставов при остеоартрите.

Согласно исследованиям, люди с недостатком витамина С в три раза более склонны к развитию воспалительного артрита. Важно учитывать дозировку. Прием нутриента, превышающий рекомендацию RDA (90 миллиграммов в день для мужчин и 75 миллиграммов в день для женщин), может ухудшить признаки заболевания.

5. Польза аскорбинки при диабете

Витамин С ингибирует выработку кортизола (глюкокортикоида), повышающего уровень сахара в крови.

Было обнаружено, что регулярное потребление дополнительных доз аскорбиновой кислоты (1000 мг) помогает регулировать содержание сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Также нутриент может предотвратить повреждения кровеносных сосудов, вызванные болезнью.

Согласно результатам одного японского исследования, диабет возможно контролировать с помощью приема аскорбиновой кислоты. Она стимулирует механизм действия инсулина, помогая в лечении.

Было также установлено, что витамин С снижает уровень глюкозы в крови натощак и после еды у пациентов с диабетом 2 типа.

6. Витамин С предотвращает развитие цинги

Хотя болезнь редко встречается в современном мире, она может поражать людей, которые не потребляют достаточно аскорбиновой кислоты. Иногда это алкоголики, пациенты с психическими расстройствами или пожилые люди, которые не сохраняют навыки самообслуживания и не могут обходиться без посторонней помощи.

Фактически витамин С применялся с целью предотвращать развитие цинги более 300 лет. Моряки в длинном плавании обычно использовали сок лайма в своих рационах, чтобы защитить себя от недуга.

7. Польза витамина С: способствует предотвращению болезни Альцгеймера

Хронически низкий уровень аскорбиновой кислоты в организме связан с нейродегенеративными нарушениями. В стареющем мозге дефицит нутриента может ухудшить когнитивную функцию за счет снижения передачи сигнала, а также скопления нерастворимых отложений амилоида β в тканях головного мозга, что приводит к нарушениям работы органа и повышает риск развития болезни Альцгеймера. Тем не менее, дополнительное включение в рацион витамина С может помочь снизить вероятность патологии и улучшить когнитивную функцию.

Замечено, что содержание аскорбиновой кислоты значительно ниже у пожилых людей, страдающих различными видами деменции (приобретенное слабоумие).

В одном исследовании, куда было вовлечено 633 участника в возрасте старше 65 лет, отслеживались диетические привычки и симптомы болезни в течение 4 лет 3 месяцев. Не было выявлено воздействия мультивитаминов. Однако ученые зафиксировали меньшую вероятность развития болезни Альцгеймера у тех, кто принимал высокие дозы витамина Е и С.

Дальнейшее исследование с участием 4740 человек, опубликованное в 2004 году в журнале JAMA Neurology, обнаружило снижение риска возникновения болезни Альцгеймера у пациентов, которые принимали витамин Е и витамин С (более 500 мг в день). Однако это результаты — предварительные, требующие дополнительных научных изысканий.

Польза аскорбиновой кислоты для женщин

Отдельно выделено воздействие витамина С на ряд заболеваний, которыми страдают в большей степени представительницы женского пола, а также состояние беременности.

1. Снижает риск развития инфекций мочевыводящих путей (ИМП)

Это довольно распространенное заболевание. Витамин С уменьшает вероятность возникновения ИМП. Врачи рекомендуют пациентам пить цитрусовый сок с высоким содержанием аскорбиновой кислоты для подкисления мочи. Это препятствует росту бактерий.

2. Увеличивает плотность костей

У человека существует положительная взаимосвязь между уровнем витамина С и здоровьем костей, о чем свидетельствуют минеральная плотность костной массы и риск перелома. Помимо стабилизации коллагена в костной структуре, аскорбиновая кислота также поглощает вредно воздействующие свободные радикалы.

Потеря плотности костной ткани — общая проблема среди пожилых людей, особенно женщин, приводящая к остеопорозу и переломам. По результатам одного исследования, ученые предлагают 1000 мг аскорбиновой кислоты вместе с 400 МЕ альфа-токоферола в качестве профилактического средства для возрастного остеопороза. Эту же дозу рекомендуют с целью терапии уже возникшей болезни.

По итогам другого научного проекта от 2001 г., ежедневное применение биодобавок с витамином С наряду с заместительной терапией эстрогенами и БАД с кальцием, может помочь увеличить костную массу у женщин в постменопаузе.

3. Польза аскорбиновой кислоты во время беременности

Согласно исследованию медицинского центра Тафтс 2005 г., витамин С может помочь в терапии преэклампси и (высокое кровяное давление во время беременности). Однако необходимы дальнейшие научные изыскания. Даже окислительный стресс может стать причиной патологии. И так как витамин С борется с ним, он способен помочь предотвратить это состояние.

По результатам ряда проектов, витамин С способен предупредить выкидыш.

Некоторые исследования показали, что дети весили больше, когда они и их матери имели более высокий уровень содержания нутриента в крови.

Дефицит витамина С в мозге младенца нарушает плотность и созревание нейронов, приводит к уменьшению объема органа.

Другие преимущества витамина С для здоровья

Влияние данного нутриента на организм – многообразно, включая эмоциональный фон, массу тела, взаимодействие с другими питательными веществами и пр.

1. Польза витамина С: увеличивает поглощение железа

Железо играет ключевую роль в формировании гемоглобина, а также поддерживает работу мышц и головного мозга. Адекватное поглощение его организмом необходимо для предотвращения анемии и усталости.

Согласно одному из исследований, 280 мг витамина С, которые поступили в организм во время завтрака, двукратно увеличат количество железа. Это косвенные преимущества аскорбиновой кислоты.

2. Польза аскорбинки: улучшает усвоение кальция

Железо — не единственное питательное вещество, которое может быть поглощено более эффективно с витамином С. Согласно результату исследования от 1976 г, аскорбиновая кислота может усиливать абсорбцию кальция в кишечнике.

Кальций включен во многие буферизированные биодобавки с витамином С, чтобы поддержать баланса рН и улучшить пищеварение.

3. Польза аскорбиновой кислоты при отравлении свинцом

Низкий уровень витамина С в кровотоке часто связан с высоким количеством свинца. Было установлено, что регулярное добавление в рацион аскорбиновой кислоты снижает содержание свинца в крови у курильщиков.

Исследование университета Калифорнии 1999 г. показывает, что витамин С может ослабить отравление свинцом. Пища, богатая аскорбиновой кислотой – безопасна и помогает предотвратить отравление упомянутым минеральным веществом.

Однако по результатам ряда научных изысканий (Krishna Institute of Medical Sciences Deemed University, India. 2016), прием витамина С не оказывает влияния при подобном отравлении.

4. Аскорбиновая кислота улучшает настроение

Многие исследования показали, что витамин С может снизить тяжесть депрессивных расстройств как у детей, так и у взрослых, а также улучшить настроение у здоровых людей. Долгосрочный недостаток нутриента связан с нервозностью и эмоциональной нестабильностью. Аскорбиновая кислота увеличивает высвобождение окситоцина (гормона любви, привязанности, доверия).

Адекватные уровни витамина С необходимы для преобразования нейротрансмиттера дофамина в норэпинефрин, связанный с расстройствами настроения, поскольку играет ключевую роль в эмоциональной регуляции. Это объясняет, почему у пациентов с дефицитом витамина значительно увеличивались симптомы депрессии.

Результаты ряда проектов:

• Витамин С уменьшил беспокойство у учащихся средней школы.
• Кратковременный прием БАД с витамином С был безопасным и полезным для снижения уровня тревоги у пациентов с диабетом.

Аскорбиновая кислота также повышает эффективность антидепрессантов, по результатам одного из научных проектов. Пациенты, получавшие в течение шести месяцев флуоксетин и витамин С, продемонстрировали значительное снижение депрессивных симптомов, по сравнению с группой, которая принимала флуоксетин плюс плацебо.

В другом исследовании госпитализированные пациенты принимали либо витамин С (500 мг два раза в день), либо витамин D, и ученые измеряли влияние на настроение. После применения кальциферола никаких существенных улучшений настроения отмечено не было, а терапия аскорбиновой кислотой показала на 34% снижение нарушений настроения. Также результаты проекта выявили, что добавка с витамином С не оказывает большого влияния на психологическую работоспособность, индивидуальность или текущее психическое состояние молодых мужчин (17-29 лет), за исключением случаев, когда компенсирует существующий дефицит.

По результатам другого рандомизированного клинического исследования, прием аскорбиновой кислоты (3 г в день) привело к улучшению настроения и либидо у участников, что стимулировало большую сексуальную активность. Стоит также отметить, витамин С улучшает подвижность и структуру сперматозоидов у мужчин.

5. Польза витамина С: повышает энергию

Было обнаружено, что прием аскорбиновой кислоты устраняет усталость. Биодобавка облегчила подготовку школьных футболистов примерно на 10% и уменьшила усталость на 55%.

По результатам исследования университета Аризоны 2014г., витамин С значительно снизил утомляемость, связанную с работой, у взрослых.

Согласно итогам другого научного проекта, прием БАД с аскорбиновой кислотой повысил уровень физической активности у мужчин, имеющих минимальное содержание нутриента в организме.

Внутривенное введение высоких доз витамина С показало снижение усталости у офисных работников.

6. Польза аскорбиновой кислоты для восстановления после физической нагрузки

Аскорбиновая кислота уменьшает количество свободных радикалов, образующихся во время тренировки, предотвращает вызванное упражнениями повреждение мышц, иммунную дисфункцию и усталость.

Многочисленные исследования показали, что прием БАД с витамином С (от 1 г до 3 г) до физической нагрузки может уменьшить болезненность в мышцах, что сократит время отдыха и позволит быстрее восстановится и раньше вернуться к тренировкам.

7. Аскорбиновая кислота помогает снизить вес

Люди с достаточным уровнем витамина С сжигают на 30% больше жира во время умеренных упражнений по сравнению с испытуемыми с недостаточным количеством нутриента.

Также витамин С снижает накопление клеток жировой ткани, улучшает обмен веществ, помогая уменьшить массу тела.

По материалам (ссылки на исследования в указанных статьях):

Источник: properdiet.ru