Диета номер 10 при гипертонии: меню на неделю, перечень запрещенных и разрешенных продуктов

Гипертонией чаще страдают люди, которые переходят барьер 45-летнего возраста. Проявляется патология повышением давления, иногда сопровождается таким осложнением, как атеросклероз.

Если этот недуг поразил человека, то уже не отступит на протяжении всего существования. Он коварен тем, что долгое время может маскироваться и никак не проявлять себя.

Если не проводить лечение, то могут быть серьезные последствия в виде болезней сердца, инсульта. Чтобы этого не случилось, надо контролировать состояние пациента, следить за массой тела, вести здоровый, подвижный образ жизни, принимать препараты, отказаться от горячительных напитков, сигарет. Из всех рационов питания эффективна диета номер 10 при гипертонии.

Основы правильного питания

Диета при гипертонии 10 очень эффективна для укрепления сердечной мышцы, повышения диуреза, позволяет уменьшить нагрузки на сердце в целом. Этот режим питания можно корректировать, учитывая состояние здоровья пациента. В частности, если у больного не наблюдается отечностей, то пить жидкости разрешается в большем количестве, да и употребление соли сводится к норме.

Если посчитать, сколько рекомендуется потреблять белков, жиров и углеводов в сутки на данном режиме рационального питания, то баланс получается в следующем виде:

• 94-106 г – белковосодержащей пищи;
• 60-76 г – различных жиров;
• 475-575 г – продуктов, содержащих углеводы.

При этом калорийность потребляемых продуктов питания не должна превышать 2650–2950 ккал в сутки. Блюда не желательно жарить. Их можно приготовить в пароварке, мультиварке, сварить, протушить, запечь.

Советы по правильному соблюдению режима питания на диете № 10:

• разделите прием еды на пять-шесть раз в сутки, вот только не наедайтесь каждый раз до состояния переполнения. Есть желательно дробными порциями;
• соль разрешается употреблять, если у пациента нет отечностей (количество 2–4 г);
• нельзя есть перед сном, последний приём должен осуществляться за 2 часа до ночного отдыха;
• жидкость в рационе тоже должна присутствовать в количестве 0,9–1,25 литра в сутки;
• чтобы избавиться от отечностей, ешьте еду, которая способствует выводу жидкости. А именно: виноград, молоко, капусту, черную смородину, абрикосы, петрушку, курагу, изюм, финики, шиповник, чернослив.

Сладкими фруктами слишком увлекаться нежелательно и есть их надо свежими, овощи предварительно подвергайте термообработке.

Разрешенные продукты

Список полезных продуктов для этого режима питания достаточно разнообразен. Подробнее:

1. супы надо варить без мясных изделий, подойдут овощные, молочные, полезен свекольник. Если есть отечности, то откажитесь от жидкого первого блюда, пока не пройдут проблем;
2. от сдобы придется отказаться, но хлеб и мучные изделия из муки первого, второго сорта гипертоникам подойдут. Причем лучше выбирать выпечку вчерашнего дня, чтобы хлебные изделия успели слегка подсушиться;
3. полезны нежирные сорта рыбы: щука, треска, карп, судак и т. д.;
4. мясные блюда должны быть в обязательном порядке нежирными. В список разрешается включить: курицу, свинину, индейку, говядину;
5. молочные продукты: кефир, ряженка, творог, сметана – выбирать только с небольшим процентом содержания жира;
6. любителям омлетов, вареных яиц следует немного придерживаться диеты – позволительно есть не более одного яйца в сутки;
7. жиры стоит ограничивать в рационе. Можно в сутки съесть лишь 20 граммов масла, растительного – 35 мл;
8. если есть избыточная масса тела, то ограничьте в рационе макаронные изделия, остановите свой выбор на гречке, овсянке;
9. меньше ешьте бобовых, редьки, шпината, редиса, чтобы не было вздутия;
10. из закусок разрешается вареная докторская колбаса, сыры диетические, овощные свежие консервы;
11. плоды разрешается есть в свежем виде и в консистенции компотов, желе, соков, киселей;
12. из сладкого рекомендуется употреблять мед, джемы, варенья из разных ягод, если нет других проблем со здоровьем и лишнего веса;
13. чтобы придать пикантности вторым блюдам, можно применять соусы, приготовленные на основе отваров из овощей, сметаны, кефира, молока и т. п.;
14. в качестве питья больным рекомендовано употреблять: не крепкие сорта чая, кофе, цикория, шиповниковый отвар, соки;
15. негазированные минеральные напитки пить только с разрешения лечащего врача.

Запрещенные продукты

Чтобы не спровоцировать гипертонический криз, пациентам нельзя злоупотреблять вредной пищей:

• если вы ранее ежедневно баловались жирной, острой, кислой, жареной едой, то с таким здоровьем от данного рациона стоит отказаться;
• нельзя есть сдобные пироги, булочки, торты, свежеиспеченный хлеб;
• соленая рыба, маринованные овощи, квашеная капуста могут вызвать отеки;
• жирное мясо, рыба, колбаса и т. п. – прямой путь к гипертоническому кризу;
• бобовые, редис вызывают вздутие, поэтому от них тоже желательно отказаться;
• нельзя увлекаться чёрным кофе, крепким чаем, какао, шоколадом – эти напитки и сладости повышают давление.

Примерное меню

Диета номер 10 при гипертонии: меню на неделю

Составить рацион диеты не составит труда, если будет известно меню на сутки:

• утром: съешьте винегрет с запеченным кусочком телятины либо мяса птицы (165 г), в качестве напитка используйте шиповниковый отвар;
• ланч: рисовая каша с гуляшом, легкий овощной салат с помидорами, ломтик хлеба, компот;
• обед: свекольник либо борщ без мясного бульона, картофель, запеченный в кожуре, сыр, сладкое желе или кисель;
• за два часа до сна: тушеная рыба, овощной плов, чай.

Если перед сном ощущается сильное чувство голода, то лучше выпить кефир.

Диета и стол при гипертонической болезни, сопровождаемой сердечно-сосудистой недостаточностью

• утром: манная каша с обезжиренным молоком, гречка со сливочным натуральным маслом, омлет либо вареное яйцо или же творожный десерт со сметанной заливкой с вареньем, чай;
• ланч: рагу с капустой, картофелем и другими овощами, зеленое яблоко;
• обед: суп либо борщ со сметаной, мясо (175 г), свекольная икра, сладкий кисель с молоком;
• за два часа до ужина: фрукты, чай с шиповником;
• вечером: 195 г творога, 225 мл молока, спагетти, соус, овощные котлеты с луком, рагу, чай;
• перед сном: простокваша (125 мл).

Солить еду запрещается, а протирать или измельчать ее можно по желанию.

Рецепты разрешенных блюд

Суп с рыбой

В кастрюлю налейте воды (1,5 литра). Пусть закипит. Засыпьте в кипяток картофель, лук, гречку, морковку. Сварите овощи до готовности. В конце добавьте баночку консервированной скумбрии, измельченной ножом или вилкой. Для аромата киньте лаврушку.

Салаты из овощей

Возможны любые эксперименты – все зависит от времени года. Если уже поспела капуста, то вы сможете приготовить настоящий праздничный салат.

Для этого возьмите кочан молодой капусты, мелко порежьте соломкой, слегка посолите.

Когда пустит сок, отожмите, добавьте яйцо, колбасу (курицу), в качестве соуса применяйте несладкий йогурт с зеленью, соком лимона.

Десертные блюда для сердечников

В качестве сладостей пациентам с гипертонией подойдут всевозможные джемы, желе, кисели из свежих плодов, фруктов. К тому же в эти лакомства добавляют орехи, изюм, семечки и т. п.

Даже если вы соблюдаете диету при гипертонии, рецепты блюд могут содержать небольшое количество сахара. Всего за восемь минут возможно создать натуральное произведение искусства.

Для этого понадобятся сладкие абрикосы. Вытяните из плодов косточки, разделив их на половинки, порежьте аккуратно на кубики, добавьте сахар. В стеклянной миске поставьте массу в микроволновку на 6 минут. Через каждые две минуты перемешивайте джем, всякий раз выключая микроволновую печь. Так сделайте два раза, а на третий достаньте из печки готовый десерт.

Порции не должны быть большими, лучше есть понемногу, но часто.

Видео по теме

Подробно и наглядно о гипохолестериновой диете при гипертонии:

Если соблюдать все рекомендации по питанию и принимать вовремя лекарственные препараты, то состояние нормализуется. Больной не будет ощущать резких скачков давления.

Источник