Що можна їсти під час гастриту

Для лікування гастриту дуже важливо правильне харчування. Розберемося, що можна їсти при гастриті, щоб неприємні відчуття у вигляді печії, нудоти і важкості в животі не стали вашими постійними супутниками. Треба розуміти, що деякою дієти доведеться дотримуватися завжди. Не треба боятися слова «дієта» – голодувати не будете, адже не від зайвої ваги хочете позбутися. Просто треба знати, які продукти можна їсти і як краще їх готувати.

• 1 Головні принципи харчування
• 2 Дозволені продукти
• 3 Правильне харчування
• 4 Фрукти, ягоди, овочі
• 5 Напої
• 6 Заборонені продукти

Дотримуючись певного режиму харчування, можна забути про гастриті та його симптоми. Якщо ігнорувати поради медиків, то хронічне захворювання перетвориться на гостре, а потім і у виразкову хворобу.

• Не перетравлюється їжа в шлунку
• Що можна випити від болю в шлунку
• Що випити коли болить шлунок

Дуже важливо не тільки які продукти ви їсте, але і як ви це робите. Ось деякі правила прийому їжі при цьому недугу:

• харчування має бути дробовим – невеликими порціями не менше 5 разів на день;
• їжу потрібно приймати через кожні 3-4 години;
• сніданок, обід і вечеря повинні проходити одні і ті ж години;
• не позбавляйте себе сніданку, віддаючи перевагу лише соку або чаю;
• вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 3 години до сну;
• сумлінне пережовування їжі дуже важливо;
• щодня треба вживати гарячі рідкі страви;
• не приймати їжу на бігу і на сухом’ятку;
• пити через 30 хвилин після їжі, щоб не розріджувати шлунковий сік;
• не вживати алкоголь, гостру, жирну, смажену їжу, каву, газовані напої;
• кинути палити;
• готувати тільки зі свіжих продуктів, а готові страви зберігати як годиться.

Якщо дотримуватися цих правил, то проблем зі здоров’ям можна уникнути. Переходити на такий режим харчування треба поступово.

Як дізнатися, що можна їсти при гастриті? Спочатку треба обстежитися, щоб точно знати яка у вас кислотність шлункового соку – висока або знижена, адже від цього залежить ваша дієта.

Ось список продуктів, які дозволяється їсти при хронічному гастриті:

• курка, риба у відвареному вигляді;
• супи-пюре з овочів;
• відвар шипшини, зелений чай, легка кава;
• соки – капустяний, морквяний, картопляний;
• масло вершкове, обліпихова, лляна;
• цукор, мед, зефір;
• груші, банани, авокадо;
• молоко, вершки, сметана, сир;
• пісне м’ясо і риба;
• буряк, картопля;
• хліб сушений або вчорашній;
• печені або варені ягоди і фрукти;
• цвітна капуста і морква.

До цього переліку треба зробити деякі застереження. Приміром, сметану їдять тільки ті, у кого знижена кислотність.

Сир краще протирати, щоб він не дратував шлунок і краще засвоювався. Його потрібно є наступним чином: при зниженій кислотності – з додаванням сметани або кефіру, при підвищеній – роблять сирники, а при гострому гастриті – нежирним і протертим.

Рибу їсти тільки у відварному або тушкованому вигляді або як рибний суп. Інші морепродукти – креветки, ікру теж можна їсти, але в малих дозах.

Окреме місце в харчуванні при цьому недугу займають каші. Вибір треба робити на користь рисової, гречаної і вівсянки. Рис і вівсянку можна їсти навіть при гострому гастриті, особливо у вигляді слизових супів. М’яко обволікаючи стінки шлунка, вони сприяють поліпшенню травлення і виводять шкідливі речовини.

Надзвичайно корисно при даному захворюванні вершкове масло. Воно не дратує слизову шлунка через відсутність молочної кислоти. Але не слід часто вживати, досить двічі в тиждень. Це обмежування не має відношення до гастриту, воно стосується всіх.

Яйця краще їсти у вигляді омлету або некруто. Омлет – це якраз те блюдо, яке необхідно при цьому недугу, однак не треба його споживати занадто часто.

Тепер про овочі. Вони, звичайно, дуже корисні, але треба враховувати кислотність, оскільки овочі можуть підвищити або знизити. При низькій кислотності можна їсти:

• капусту(тушковану, варену), броколі(у вигляді пюре або тушковану), огірки свіжі(без шкірки), помідори свіжі(не кислі);
• буряк(тушковану, варену), квасоля(обмежена), морква, селера(у вигляді соку або в салатах), баклажан.

З високою кислотністю можна їсти гарбуз, запікаючи її в духовці (не використовувати при цьому вершкове масло), а також готувати з неї каші, соки, супи.

Пам’ятати про кислотності треба і при вживанні фруктів. Їх обов’язково треба споживати при даному захворюванні, оскільки вони поліпшують травлення, очищають від шлаків.

Незалежно від кислотності можна їсти банани, вони не викликають синдром роздратованого кишечника і добре засвоюються, а також груші (без шкірки) і авокадо. Останнє містить багато корисних мікроелементів та показано при гастриті, оскільки може істотно полегшити стан хворого при постійному вживанні.

Можна їсти і яблука, але якщо підвищена кислотність, обережно. Рекомендується їх запікати, так вони набагато менше впливають на кислотність. З високою кислотністю можна їсти фініки, мандарини (у вигляді соку або свіжі).

При низькій кислотності вирішуються лимони, апельсини, гранати, хурма (при ослабленні хвороби), ківі. Але все в малій кількості. Апельсини не їсти на худий шлунок, а вичавлений сік обов’язково розводити кип’яченою водою. Гранатовий сік теж розбавляти водою.

Їжу при гастриті треба урізноманітнити ягодами. Вибираючи їх, теж треба враховувати кислотність. Можна сміливо їсти всі солодкі ягоди, а з кислими, начебто полуниці, журавлини треба бути обережними. Дозволені плоди шипшини. Узвар з них – корисний напій, який можна приймати незалежно від кислотності і навіть при гострому гастриті. Пити треба в теплому вигляді, не додаючи ні меду, ні цукру.

Горобину приймають при низькій кислотності, виготовляючи з неї сік, вона краще перетравлюється. Цілюща і обліпиха. З неї готують масло або використовують як відвар. Обліпихова олія при гастриті – найкраще лікування.

Що можна їсти при гастриті шлунка – розібралися, тепер складемо список напоїв, які можна вживати при цьому захворюванні. Їх потрібно пити в достатньому обсязі, оскільки вони сприяють поліпшенню травлення їжі. Але треба знати, що корисні не всі напої. Приміром, від соків у пакетах треба відмовитися, оскільки в їх складі є небезпечні для здоров’я барвники і добавки, а ще в них занадто багато цукру. А ось свіжовичавлені соки, зокрема, овочеві, можна пити.

При низькій кислотності треба пити капустяний, ананасовий, вишневий, яблучний соки, розбавляючи їх кип’яченою водою у співвідношенні 1:1. Картопляний і морквяний соки принесуть користь при високій кислотності, і приймати їх треба на худий шлунок.

Особливої уваги заслуговує капустяний сік. Цей чудовий напій лікує і гастрит і виразку шлунка. Пити його треба протягом місяця, а то і двох(в залежності від стану) тричі на день за 1 годину до їди по 50 р.

Цілющим напоєм є і картопляний сік. Він швидко знімає біль і небажані відчуття при загостренні. Пити його треба теж тривало протягом одного-двох місяців тричі на день перед їжею. Картоплю треба брати червоних сортів, добре вимити і разом з шкіркою пропустити через соковижималку. Вживати тільки свіжовичавлений сік.

При виборі чаю перевагу треба віддавати м’яті, шипшині, душице, липі і зеленого чаю.

При цьому слід пам’ятати, що надто гарячі чаї при гастриті пити не можна. Чорний чай краще не вживати зовсім або, якщо пити, то заварювати слабо.

Якщо ви любите кисіль, то покупку маленьких шматочків, які продаються у магазинах видають аромат барвників треба відхилити. Замість них треба купити картопляний крохмаль і приготувати кисіль з сухофруктами. Також хороший вівсяний кисіль. Він усуває печію, біль, різі, нудоту, обволікаючи стінки шлунку і покращує травлення їжі.

Пользительным при гастриті є йогурт, але тільки свіжий і без барвників. Краще робити його будинку, використовуючи закваску, куплену в аптеках.

Корисні і ряжанка з кефіром, але тільки для тих, у кого знижена кислотність. При загостренні гастриту від цих продуктів треба відмовитися.

Молоко при низькій кислотності бажано не пити, але його можна підливати в чай і готувати молочні каші. А ось при високій кислотності молоко дуже корисно. Воно зводить нанівець шкідливий вплив шлункового соку та усуває печію.

Не чинить негативного впливу на шлунок і какао, тому його можна пити при гастриті (на воді або на молоці, не пити занадто гарячим).

До мінеральних вод треба ставитися з обережністю, враховуючи кислотність, пити потрібно не газовану воду. При високій кислотності треба вживати лужну мінеральну воду, наприклад, Боржомі 1 стакан за годину до прийому їжі.

При низькій кислотності пити півсклянки холодної води за чверть години до прийому їжі. Можна взяти Єсентуки-4 або Феодосія.

Розберемося, що не можна їсти при гастриті і складемо список цих продуктів і напоїв.

Відразу ж виключити алкоголь. Він ускладнює перебіг хвороби, веде до більш важкого недугу – виразці шлунка.

Горілка – перший ворог при гастриті. Про неї доведеться забути, якщо не хочете мати виразку. Деякі вважають, що вино більш нешкідливий напій, ніж горілка, ніби в невеликих дозах воно корисно, розширює судини. Можливо, але не при даному захворюванні. Єдиний алкоголь, який зрідка можна дозволити – нефільтроване пиво. Хміль і солод дуже благотворно ввоздействуют на систему травлення. Але без фанатизму, цілком достатньо випивати кухоль пива в місяць.

Щодо продуктів треба прибрати з раціону все солоне, копчене сало, шашлик, пельмені, сосиски, ковбасу. Від вживання двох останніх треба і здоровим людям відмовитися, оскільки вони напхані консервантами і небезпечними добавками.

При гастриті, незалежно від кислотності, протипоказані чорнослив, курага, цибулю, часник, перець (гіркий і солодкий). Вони надають негативну дію на слизову оболонку, тому використовувати їх треба в незначних кількостях в заправках до супів або в приправах.

Треба відмовитися від морозива і згущеного молока. Вони занадто жирні та солодкі, а це викликає подразнення слизової оболонки шлунка. Слід виключити дуже шкідливий продукт – майонез. Він сам може викликати захворювання навіть у здорових людей.

Протипоказаний при цьому недугу і виноград. У хворих із низькою кислотністю він викликає бродіння, а при високій – ще більше збільшує кислотність. Доведеться відмовитися і від оселедця під шубою, і від олів’є. При гастритах – це неприпустимі страви.

Під забороною такі солодощі, як вафлі, цукерки, пряники, шоколад. Родзинки теж треба виключити, оскільки він занадто довго перетравлюється, а це може викликати порушення травлення. Як і будь-які сухофрукти його не рекомендують.

Тепер ви знаєте, що не можна їсти при гастриті. Дотримуючись рекомендацій лікаря, з гастритом можна жити без особливих проблем. Треба тільки пам’ятати, що при цьому захворюванні правильне харчування – норма життя.

Ця хвороба може суттєво зіпсувати ваше життя, однак є кілька способів, здатних запобігти її негативним виявам.

Як свідчить статистика, майже половина українців (близько 50%) страждає на різні захворювання шлункового-кишкового тракту. Водночас кожен другий підліток має гастрит, що, за умови ігнорування захворювання, може перерости у виразкову хворобу, а з часом навіть стати причиною раку шлунку. Через масовість гастрит вже охрестили «хворобою ХХІ століття». Що ж спричиняє розвиток цієї недуги, чи можна її уникнути та як жити із гастритом, якщо вберегти шлунок не вдалося? На ці та інші запитання я відповім далі.

ЩО ТАКЕ ГАСТРИТ І ЧОМУ ВІН ВИНИКАЄ?

Гастрит — це захворювання, що характеризується запально-дистрофічним процесом у слизовій оболонці шлунку. Одним із факторів, які відіграють роль у його виникненні та розвитку, є специфічний мікроорганізм — Helicobacter pylori (H. pylori), котрий, після того, як опиняється у слизовій шлунку, спричиняє розвиток запального інфільтрату — скупчення у тканинах нейтрофілів (компоненти крові) та лімфи. Однак є й інші фактори, що створюють відповідні умови для виникнення гастриту, зокрема:

• зловживання алкогольними напоями;
• вживання ліків (наприклад, знеболювальних та жарознижувальних препаратів, антибіотиків);
• потрапляння жовчі у шлунок (вона руйнує захисний бар’єр слизистої оболонки шлунку);
• відсутність здорового збалансованого харчування (зловживання жирною, смаженою їжею, газованими напоями, солодощами);
• паління протягом тривалого часу;
• вживання занадто гарячої їжі;
• стрес;
• сувора дієта;
• послаблений імунітет;
• генетична схильність до захворювань шлунково-кишкового тракту.

Окрім того, гастрит може виникати після хірургічного видалення частини шлунку, під час випадкового чи зумисного вживання хімічних речовин, які мають агресивний вплив, на фоні зниження чи підвищення секреції соляної кислоти, або за невідомих обставин (гастрит невідомого походження).

Також необхідно розуміти, що гастрит — хвороба невиліковна. Тому люди, які на нього страждають, мають протягом усього життя ретельно слідкувати за своїм раціоном харчування, оскільки споживання заборонених продуктів та напоїв рано чи пізно спричинить його загострення. Тоді без медикаментозного лікування та суворої дієти не обійтися. А от здорова їжа та цілковита відмова від шкідливих звичок унеможливлять виникнення періодичних загострень, що найчастіше виникають навесні та восени, та суттєво покращить якість життя пацієнта.

ПРОЯВИ ГАСТРИТУ

Насправді близько 80% людей хоча б раз у житті відчувають епізодичний прояв гастриту. Однак за допомогою до лікаря звертається мізерно мала частка, оскільки багато хто заспокоює себе словами «таке є у всіх».

Прояви хвороби можуть відрізнятися та залежать від рівня секреції соляної кислоти, моторної функції шлунку, наявності інфекційного фактора та змін слизової оболонки, наприклад, при ерозіях.

Гастрит невиліковний, тому люди, які ним страждають, мають усе життя слідкувати за своїм раціоном, оскільки заборонені продукти можуть спричинити загострення

Варто зауважити, що традиційно на початку захворювання гастрит проявляється декількома неспецифічними симптомами — періодичним відчуттям важкості або дискомфорту в животі, зниженням апетиту, а інколи нудотою та здуттям. Але з поступовим розвитком клінічна картина стає більш яскравою і виникають наступні симптоми:

• регулярна нудота (до або після їжі);
• блювання;
• постійна важкість у шлунку;
• зниження працездатності;
• погіршення апетиту;
• біль у ділянці шлунку;
• швидке насичення їжею;
• відрижка;
• печія;
• неприємний присмак у роті;
• неприємний запах із ротової порожнини;
• діарея;
• метеоризм.

ЯК ВБЕРЕГТИ СЕБЕ ВІД ГАСТРИТУ?

Особливість гастриту полягає у тому, що він постійно розвивається. Як же вберегти від нього себе та своїх дітей? Насамперед необхідно дбати про щоденний раціон та режим харчування. Приймати їжу необхідно хоча би чотири рази на день і невеликими порціями. Сніданок має бути ситним, а вечеря — легкою. Можна їсти рибу, дієтичні сорти м’яса, птиці, а от від свинини (особливо смаженої), газованих і алкогольних напоїв та тістечок краще відмовитися. Намагайтеся щодня декілька разів вживати свіжу зелень, овочі, фрукти і натуральні соки. Спеції та приправи (часник, цибулю, перець, лимонний сік, гірчицю тощо) краще додавати у помірній кількості.

І, звісно, якщо хочете подбати про шлунок, виключіть із раціону чіпси, сухарики, солоні горіхи, копчені, консервовані продукти, ковбасні вироби, фастфуд, здобу та відмовтеся від шкідливих звичок.

ЯК ЖИТИ ІЗ ГАСТРИТОМ?

Принцип харчування при гастриті залежить від виду та активності захворювання. Наприклад, при гострому гастриті (або при загостренні хронічного) пацієнт змушений відмовитися від споживання свіжих овочів, фруктів, хлібобулочних виробів, кави, чаю, сиру. Дозволяється їсти ненаваристі слизисті супи, пісну відварену рибу та м’ясо, некислий протертий кисломолочний сир, домашній кисіль, пити неміцний чай. Страви мають бути вареними або тушкованими з мінімальним використанням солі.

При гастриті зі зниженою кислотністю рекомендовано їсти кислі ягоди, фрукти, овочі, наваристі м’ясні, рибні, грибні, овочеві супи, каші, кислий сир, м’ясо і пити натуральні соки, чай, каву. Під час приготування їжі до страв слід додавати сік лимона, оцет, зелень, прянощі, кислі ягоди та фрукти, овочеві та фруктові соки. Однак хворому варто забути про бобові, сухофрукти, кукурудзу, жирні сорти м’яса і птиці.

При гастриті із підвищеною кислотністю необхідно відмовитися від споживання гострих та занадто солоних страв, смаженого, копченого, консервованого, наваристих м’ясних бульйонів, знежирених кисломолочних продуктів, твердих сирів, бобових, міцних кави та чаю, обмежити вживання кислих фруктів та овочів, що стимулюють секрецію соляної кислоти. Пацієнту можна вживати супи на овочевому відварі, нежирному неміцному бульйоні (з риби, птиці, м’яса), картопляне пюре, каші (рисову, вівсяну, гречану, пшоняну), дієтичне м’ясо (птицю, кролика), солодкі види фруктів.

Звісно, суворої лікувальної дієти люди з гастритом дотримуються переважно у період загострення хвороби. Після покращення стану більшість нехтує обмеженнями. Тому я раджу пацієнтам, які мають проблеми зі шлунком, дотримуватися наступних правил:

• не зловживати алкогольними та слабоалкогольними напоями або повністю від них відмовитися;
• не пити каву натщесерце;
• обмежити вживання солодощів, смажених та копчених страв, ковбасних виробів, напівфабрикатів;
• не пропускати сніданок і не їсти за 3-4 години до сну;
• їсти часто (4-5 разів на день), але невеликими порціями;
• не вживати занадто холодної, гарячої та грубої їжі;
• не переїдати;
• ретельно пережовувати їжу;
• неодмінно ввести в раціон харчування супи;
• звести до мінімуму вживання гострих, консервованих страв та фастфуду;
• не вживати на пустий шлунок та занадто часто кислі фрукти;
• не займатися самолікуванням.

На щастя, у сучасної людини, яка страждає на гастрит, є можливість харчуватися і корисно, і смачно. Головне — правильно готувати страви та не обмежувати свій раціон тими чи іншими продуктами, оскільки він має бути різноманітним.

Однак пам`ятайте, що гастрит має тенденцію до постійного розвитку і може призвести навіть до раку, тому уважно слідкуйте за своїм самопочуттям та не забувайте періодично — 1-2 рази на рік — проходити обстеження.

Бережіть себе та будьте здорові!

Приєднуйтесь також до групи ТСН.Блоги на facebook та стежте за оновленнями розділу!