При обострении гастрита креветки есть можно

Гастрит — распространенное и весьма неприятное заболевание. Это — воспаление слизистой оболочки желудка, характеризующееся расстройством секреции, моторики и эвакуации пищи.

Не стоит думать, что этот недуг — безобидный. Ведь на самом деле если его не лечить, может развиться нарушение всасывания целого ряда питательных веществ, необходимых организму. Часто развивается малокровие, поскольку желудок перестает вырабатывать фактор, участвующий в кроветворении. Кроме того, на фоне атрофического гастрита могут развиваться опухоли желудка.

Симптоматика

Симптомами хронического гастрита являются: изжога, отрыжка сразу после еды или через 30 мин, тошнота, склонность к запорам или неустойчивому стулу. Часто после еды происходит быстрый провал пищи в кишечник, быстрое пищеварение в тонком кишечнике. Иногда развиваются эрозивные процессы в желудке, появляются дефекты слизистой, которые могут кровоточить.

Причины возникновения

Гастриты возникают в результате целого комплекса различных факторов. Например, причиной может быть: прием пищи «в сухомятку», злоупотребление острой и жареной пищей, дефицит белка и витаминов в рационе, употребление химических добавок, нарушение ритма питания, употребление алкоголя и др.,

Есть еще и другие факторы, влияющие на здоровье желудка и, прежде всего, – психоэмоциональные. Такие, как: стрессы, депрессия, хроническая усталость.

Усугубить эту проблему могут и экологические факторы – состояние атмосферы, наличие нитратов в пище, плохое качество питьевой воды, некоторые медикаменты, вредные привычки – курение, алкоголь, пищевая аллергия и непереносимость определенных пищевых продуктов, неудовлетворительное состояние зубочелюстной системы, гормональные дисфункции.

Для качественного лечения гастрита, необходимо соблюдать строгую диету.
Итак, диеты:

Для гастрита с повышенной кислотностью:

Основная задача такой диеты – снизить активность желудочного сока, тем самым понизить уровень кислотности. Для этого необходимо придерживаться 3-х принципов:

— необходимо убрать пищу с грубо волокнистой клетчаткой (репу, редиску, брюкву, жилистое мясо, мюсли и хлеб с отрубями. Исключается также и жарка на масле.

— не следует употреблять продукты, которые сильно возбуждают желудочную секрецию. Такие, как: алкоголь, газированная вода, кислые соки и фрукты, кофе, черный хлеб, белокочанная капуста, животные жиры (крепкий бульон, например).

— нельзя употреблять горячую, либо же холодную пищу. Оптимальная температура принимаемой пищи должна быть от 15 до 60 градусов. Потому, что и та, и другая действуют на пищевод раздражающе, кроме того, холодная пища очень долго задерживается в желудке.

Диетический рацион для гастрита с повышенной кислотностью:

— Нежирное мясо. Идеальный вариант – кролик либо куриная грудинка.
— Хороша речная рыба (она содержит омега-3/омега-6 ненасыщенные жиры — отказываться от них, значит, намеренно вредить своему здоровью).
— Морепродукты: крабы, креветки.
— Яйца в виде белковых омлетов.
— Крупы: разваренная овсянка, гречка.
— Молоко
— Такие фрукты и овощи, как: шпинат, кабачок, тыква, помидоры (без кожуры), зеленый горошек, спаржа, морковь, свекла, зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка; сладкие сорта ягод: клубника, малина, земляника; мягкие фрукты в вареном или протертом виде.

Чего категорически нельзя:

— обезжиренное молоко и кисломолочные продукты (творог, йогурты).
— углеводы, которые поддерживают воспалительные процессы и приводят к набору веса: простые сахара и все, что их содержит обычный сахар, белая пшеничная мука, выпечка, шоколад. Важно то, что ни в коем случае нельзя садиться на высокобелковую диету, и жить совсем без углеводов! Потому, как белки вместо того чтобы строить новые клетки, пойдут на энергетические нужды и ничем не помогут желудку.

Для гастрита с пониженной кислотностью:

Основная задача такой диеты: с одной стороны, вовсю стимулировать выработку желудочной секреции, а с другой, использовать механическое щажение. В этом случае самое главное – это не пропускать так называемую 1-ю фазу секреции. Она наступает, когда мы видим что-нибудь вкусненькое, мечтаем об еде или просто окидываем взглядом красиво сервированный стол. В этот момент и начинает выделяться желудочный сок (но в этом случае — это как раз необходимо для нормальной работы желудка). В таком случае очень важно есть в спокойной обстановке, чтобы поступающая пища попадала в желудок, уже вырабатывающий сок.

Диетический рацион и правила приема пищи при гастрите с пониженной кислотностью:

— Медленно пережевывать пищу.
— Каждый прием пищи должен продолжаться не менее 30 минут.
— Отличный стимулятор секреции — газированная вода или минералка до приема пищи.
— Фрукты в таком случае есть лучше перед едой – они стимулируют выработку желудочного сока.
— Лучше воздерживаться от жирной пищи.
— Можно есть кисломолочные продукты, но от молока лучше воздержаться!

Что касается запрещенных продуктов, то убираем те же, что и при гастрите с повышенной кислотностью. Все продукты можно тушить и запекать, но не зажаривать!

При лечении гастрита лучше воздержаться от курения, и, особенно, от приема алкоголя!

Общие правила при лечении любого гастрита:

1. В рационе обязательно должны присутствовать продукты, содержащие белки.
2. Употребляй только «качественные» углеводы (читай выше)
3. Практически полный запрет на специи, особенно острые (можно: укроп, петрушка, сельдерей)
4. Питание должно быть дробное, но без перекусов. Между приемами пищи — 3 часа.

Польза даров моря доказана учёными давно, и даже в таких маленьких морских жителях как креветки, можно найти кладезь минералов и других не менее полезных веществ. Но можно ли употреблять деликатес, если у человека есть такое заболевание гастрит, и какую пользу приносят креветки?

В состав креветок входит большое количество полезных веществ, а именно:

• Легкоусвояемый белок, который делает мясо креветок диетическим;
• Витамин А, E D C;
• Практически все витамины группы В;
• Полезные жирные кислоты, такие как Омега 3;
• Минеральные вещества: хром, медь, селен, кальций, калий, железо. Одним из самых важнейших минералов считается йод, который обеспечивает работу щитовидной железы. Всего в 100 г креветок содержится суточная норма йода, это в 100 раз больше, чем в говяжьем мясе.

Благодаря такому богатому составу эти небольшие ракообразные славятся своими полезными свойствами:

1. Поддержание молодости и здоровья кожи;
2. Благотворное влияние на зрительный аппарат, кровеносную и сердечно — сосудистую систему;
3. Укрепление костей, ногтей и волос;
4. Благодаря большому количеству минералов, обеспечение правильной работы органов и систем;
5. Укрепление иммунитета;
6. Снижение показателей холестерина в крови;
7. После употребления мяса значительно повышается работоспособность;
8. Благодаря содержанию железа повышается гемоглобин.

Креветки благотворно влияют на пищеварительные процессы и желудок, не нагружая его, что очень важно при гастритах. Мясо этих морских жителей практически не содержит жиров и легко усваивается. Полезными креветки считаются только во время ремиссии. При обострении есть их, не рекомендуется.

Стоит помнить, что мясо креветок зачастую вызывает аллергические реакции, поэтому употреблять его необходимо с осторожностью. Нельзя есть мясо ракообразных лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью белка и морских продуктов.

Чтобы креветки приносили пользу, во время их употребления следует придерживаться некоторых правил:

• Не следует злоупотреблять креветками, ведь перенасыщение белком также нежелательно. Около 250 г диетического мяса в сутки будет достаточно;
• Необходимо правильно выбирать продукт. Предпочтение следует отдавать гладким креветкам с ровным окрасом и подогнутым хвостом. Желтый цвет мяса и сухой панцирь — признак старой креветки, а разогнутый хвост свидетельствует о гибели ракообразного морского жителя до его заморозки. Вредные креветки будут иметь чёрный окрас головы, зелёный – свидетельствует о том, что креветка питалась особым видом планктона. Не стоит пугаться коричневого окраса головы, ведь это знак того, что креветка была беременной. Такое мясо особенно полезно. Снег в пакете указывает на то, что были нарушены правила хранения;
• При гастрите необходимо употреблять креветки только в отварном виде. От жареного или копчёного мяса следует отказаться;
• Мясо креветок можно употреблять в качестве самостоятельно блюда или добавлять в салат;
• Хорошим гарниром к мясу станет рис;
• Во время приготовления категорически запрещено использовать острые специи, а добавление соли должно быть минимальным;
• Большинство людей взбрызгивают креветки соком лимона или лайма. При гастритах такая приправа противопоказана. Ведь кислота такого сока способна раздражать стенки желудка.

Этот вкусный и полезный салат можно приготовить как в обычный день, так и поставить на праздничный стол.

• 100 г креветок;
• 1 клубень картофеля небольшого размера;
• половина свежего огурца;
• 10 г оливкового или растительного масла;
• 20 г свежего зелёного горошка;
• При гастрите с пониженной кислотностью в салат можно добавить немного яблока и зелёного лука;

1. Креветки промыть и поставить варить на протяжении 5 минут;
2. Выключить огонь, но креветки из воды не вынимать, а оставить под крышкой на 15 минут;
3. Пока креветки находятся в бульоне, следует промыть картофель под проточной водой, а затем, не снимая кожуры отварить;
4. Очистить картофель от кожуры и нарезать его на небольшие кубики;
5. Далее, необходимо удалить с огурца кожуру и порезать его соломкой;
6. Если для салата используются яблоки, то необходимо очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать его на небольшие брусочки;
7. Мелко нарезать лук;
8. Все нарезанные ингредиенты и горошек закладываются в посуду для салата;
9. Приготовленные креветки очистить от панциря и добавить в блюдо;
10. Все тщательно перемешать и заправить салат маслом.

Употреблять в пищу такой салат можно только во время ремиссии гастрита.

Креветки считаются достаточно полезным продуктом при гастритах. Главное не превышать суточную норму и не употреблять мясо в момент обострения заболевания.