Можно ли молотый перец при гастрите

Гастрит – заболевание пищеварительной системы, требующее соблюдения диеты. Имеется разработанный перечень продуктов и блюд, разрешенных к употреблению при гастрите. Можно ли при данном заболевании черный перец?

Гастрит считается одним из часто встречающихся заболеваний ЖКТ и составляет порядка 80% всех случаев болезней желудка. Имеется множество причин, приводящих к гастриту, одной из которых является нерациональная система питания. Это большой разрыв между приемами пищи, питание всухомятку, некачественные и вредные продукты, чрезмерное употребление острых блюд и др. Все это может приводить к изменениям на стенках слизистой оболочки желудка, то есть к гастриту.

К основным симптомам гастрита относятся:

• изжога, кислая, тухлая отрыжка, тошнота;
• боли разного характера (после еды, голодные боли);
• головокружение и слабость после еды;
• полигиповитаминоз (выпадение волос, шелушение кожи, появление заед, ломкость ногтей);
• анемия.

Гастрит может проявляться в острой форме или же иметь хроническое течение. Хроническая форма классифицируется на заболевание с сохраненной кислотностью и гастрит анацидный.

Плоды черного перца произрастают на многолетнем вьющемся кустарнике. Перец горошком получают способом сушки незрелых плодов данного растения. Эта пряность считается очень полезной, в ней содержится много кислоты аскорбиновой, а также железо, витамины группы В, кальций, каротин, витамин Е. Жгучий и горький вкус перцу придает гликозид пиперин, аромат – эфирные масла.

Частое добавление черного перца в повседневные блюда способствует снижению риска заболеваний сердца, предотвращает развитие тромбов и улучшает кровообращение.

Перец черный горшком является веществом, способным очистить пищеварительный тракт от вредных элементов, он стимулирует пищеварительные процессы в организме, помогает решить проблему несварения желудка, нарушения обмена веществ, ожирения.

• при метеоризме;
• для профилактики заболеваний пищеварительных органов;
• в борьбе с болезнетворными элементами;
• для улучшения аппетита;
• при несварении желудка;
• для лечения кислой отрыжки;
• для очистки органов опорожнения.

Употребляя перец, следует помнить, что в больших количествах его не употребляют с целью избегания раздражения пищеварительных органов.

Чтобы определить, можно ли употреблять пациентам, страдающим гастритом, черный перец, следует ознакомиться с запрещенными продуктами в диетическом питании при данном заболевании. Пациентам с гастритом показаны следующие диетические столы:

1. Диета 1а. Назначается при остром гастрите и обострении его хронической формы. Пряности запрещены.
2. Диета 1б. Применяется при переходе с диеты 1а при остром гастрите. Пряности также употреблять нельзя.
3. Диета 1. Показана пациентам с гастритом хроническим с повышенной кислотностью и секрецией. Пряности исключаются.
4. Диета 2. Этот стол назначают пациентам с хроническим гастритом с недостаточностью секреции и кислотности. Из пряностей разрешены лишь ванилин, лист лавровый и корица.
5. Диета 15. Назначается в качестве пробы на переносимость продуктов при анацидном гастрите. По специальным показаниям, в небольшом количестве разрешен перец и горчица.

Итак, при гастрите черный перец употреблять нельзя, за исключением диеты 15 (по рекомендации доктора).

При заболеваниях желудка крайне важно соблюдать щадящую диету. Больным нельзя есть продукты и блюда, которые могут вызвать раздражение воспаленной слизистой оболочки.

При этой болезни даже один кусочек запрещенного продукта может спровоцировать возникновение болей, тошноту и рвоту. Разберемся, допускается ли употребление болгарского перца при гастрите.

Болгарский перец или сладкая паприка содержит массу полезных витаминов, в том числе:

• аскорбиновую кислоту, повышающую иммунитет;
• никотиновую кислоту, поддерживающую здоровье сосудов;
• витамины группы B, выполняющие множество разных функций в организме;
• минералы – фосфор, железо, йод и пр.

Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта этот полезный овощ может принести больше вреда, чем пользы. Так, употребление сырого сладкого перца при гастрите вызывает раздражение стенок желудка, что способствует ухудшению самочувствия.

Перец бывает не только сладким, но и жгучим. Большинство людей активно используют такие приправы, как черный и красный молотый перец. Эти приправы улучают вкус и аромат блюд, кроме того, они весьма полезны для здоровья. Поэтому употребление в пищу специй для здоровых людей весьма полезно.

Черный перец обладает выраженными антисептическими свойствами, специя ускоряет переваривание пищи, способствует выводу токсинов. Однако употребление черного перца при гастрите категорически противопоказано при острой форме болезни.

Эта специя может спровоцировать сильные боли и даже возникновение кровотечения. Однако в период ремиссии эта приправа может быть полезной. При гипоацидной форме заболевания специя позволяет улучшить пищеварение.

Совет! Некоторые больные, страдающие гастритом с пониженной кислотностью, специально принимают по 2-3 горошинок черного перца каждый день, чтобы стимулировать выработку пищеварительных соков.

При высоком уровне кислотности черный перец может помочь бороться с метеоризмом. Однако прежде чем начать использовать специи, нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Красный перец больным гастритом употреблять не рекомендуется. Эта приправа сильно раздражает слизистую желудка, что может спровоцировать возникновение дискомфорта – болей, жжения. Особенно опасно употреблять красный перец при гастрите с повышенной кислотностью, эта специя может стать причиной развития кровотечения.

Однако приправу все же можно использовать, так как она является мощным антисептиком, который позволяет устранить гнилостные процессы, возникающие при гипоацидной форме гастрита. Поэтому, если врач даст разрешение, небольшое количество специи больным с этой формой заболевания можно будет включать в рацион.

Паприка не имеет жгучего вкуса, поэтому на первый взгляд, опасности не представляет. Однако это неверное мнение, при гастрите нельзя сладкий перец употреблять в сыром виде, так как этот овощ оказывает сильное раздражающее действие на слизистую.

А вот овощи, которые правильно приготовлены, можно есть и при заболеваниях желудка. Но все же нужно ориентироваться на индивидуальные реакции, если после употребления паприки не возникает дискомфорта, то продукт можно включать в меню.

Паприка и после тепловой обработки остается полезной, но уже не раздражает стенки желудка, поэтому её можно будет включать в рацион. Но увлекаться не следует. Больному гастритом разрешено кушать не более одного стручка в день. Паприку можно использовать как добавку к супам, овощным рагу. Готовить овощи лучше всего в пароварке, также, можно использовать тушение и запекание.

Можно испечь перец в духовке целиком или дольками. После запекания с него обязательно нужно снять кожицу. После этого печеный овощ можно использовать, как гарнир к мясу или рыбе. Подавать его можно отдельно или мелко нарезав и смешав с кашей.

Таким образом, больным гастритом следует запомнить, что сырая сладкая паприка раздражает слизистую желудка. Поэтому из рациона больных гастритом этот продукт рекомендуют исключить.

Но и в приготовленном виде этот овощ можно употреблять не всем. Если после употребления овощей появляются боли, возникает чувство тошноты или иной дискомфорт в животе, то нужно отказаться от включения в рацион паприки.

Сладкая паприка – очень вкусный и полезный овощ. Он насыщает организм витаминами, поддерживает иммунитет, укрепляет десна и сосуды. Но при заболеваниях желудка этот продукт рекомендуют использовать только в приготовленном виде и только при условии хорошей переносимости. А вот жгучие специи больным гастритом можно использовать только после консультации с врачом.