Можно ли есть холодную еду при гастрите

По оценкам специалистов, почти каждый второй взрослый страдает гастритом.

У современных детей эта болезнь встречается немногим реже — у каждого пятого. Врачи винят во всем неправильное питание: фастфуд, чипсы и газированные напитки (углекислота способствует повреждению слизистых оболочек). Выяснилось наконец, что вредно постоянно употреблять жевательную резинку. Особенно на голодный желудок. Это приводит к чрезмерному выделению желудочного сока. Если уж вы любите жевать резиновые пастилки, то лучше это делать только после еды, и не более 10-15 минут.

К сожалению, мало кто относится к гастриту серьезно. Мол, живот — не голова, поболит и пройдет. А зря! Запущенный гастрит грозит развитием язвенной болезни, а та, в свою очередь нередко дает осложнения, опасные для жизни. Словом, нам стоит внимательнее прислушиваться к «революциям» в животе и при первых признаках неполадок с желудком консультироваться у врача.

Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка под воздействием химических, механических, бактериальных и других факторов. В результате желудок перестает справляться с перевариванием пищи. Это вызывает ухудшение общего состояния, быструю утомляемость, понижает иммунитет и работоспособность.

Существует два вида гастритов: с пониженной и повышенной кислотностью желудочного сока. Заболевания бывают острыми (возникают впервые и протекают бурно) и хроническими (приступы не очень частые, но регулярные).

• Бактерия Helicobacter pylori;
• неправильное питание: еда всухомятку, употребление острой, горячей и грубой пищи, несоблюдение режима питания;
• злоупотребление алкоголем;
• стрессы;
• длительный прием некоторых лекарств (аспирин, антибиотики, сульфаниламиды);
• курение, особенно натощак;
• кишечные инфекции;
• радиационное облучение;
• заболевания желчного пузыря, печени, поджелудочной железы.

Первый приступ острого гастрита обычно застает человека врасплох. Вдруг ни с того, ни с сего (чаще натощак) возникают резкие схваткообразные боли в верхней части живота, появляется тошнота с рвотой.

При гастритах с повышенной кислотностью боль сопровождается изжогой и кислой отрыжкой через 2-3 часа после еды.

Гастрит с пониженной кислотностью ухудшает аппетит, его симптомы — неприятный привкус во рту, отрыжка, тошнота, рвота, но боли слабые или их нет вообще.

Это обязательно надо иметь в виду: иногда гастрит протекает бессимптомно. Человек считает себя вполне здоровым, а на деле в его желудке происходят очень неприятные вещи. Точный диагноз гастрита можно поставить только после осмотра и исследований: гастроскопии, рентгенологического, УЗИ. Если гастрит хронический, проводят исследование желудочной секреции и биопсию слизистой оболочки желудка.

Когда диагноз поставлен, следует лечение. Но любые лекарства будут бесполезными, если не соблюдать диету. Одними таблетками тут не обойтись, поэтому здоровый образ жизни должен стать привычкой.

1. Прежде всего надо отказаться от еды всухомятку, от острой, соленой, копченой и любой другой тяжелой пищи. И, само собой, от алкоголя и никотина.
2. Придется исключить и пряные блюда, консервы, горчицу, перец, лук, острые соусы. Забудьте про лапшу быстрого приготовления, бульонные кубики, концентраты картофельного пюре.
3. Хорошо за полчаса до еды выпивать стакан минеральной воды «Ессентуки» N 17. Пейте меньше сладкого чая и кофе, лимонадов и сиропов.
4. Ограничьте употребление шоколада, сахара, выпечки. Но так как полностью углеводы из рациона исключать нельзя, заменяйте сливочное масло растительным.
5. Нельзя допускать переедания, однообразного неполноценного питания. Вредны длительные перерывы в еде, есть лучше чаще — небольшими порциями. Составьте часовой график приема пищи — ешьте не реже, чем через три часа. Никогда не наедайтесь на ночь.
6. Обращайте внимание на температуру пищи — при гастрите вредны и очень холодные, и чрезмерно горячие еда и напитки.
7. Исключите продукты и блюда, усиливающие секрецию желудочного сока, процессы брожения и гниения в кишечнике.

При гастрите с повышенной секрецией следует предпочесть протертые вегетарианские и слизистые супы, молочные продукты, нежирную рыбу и мясо в отварном виде, яйца всмятку, каши, кисели, желе, овощные пюре, компоты из свежих (некислых) фруктов, морковный сок, белый хлеб. Из овощей — помидоры, шпинат, кабачок, тыкву, горох, морковь, свеклу и зелень. Из ягод — малину, землянику.

При гастрите с пониженной кислотностью надо заставить желудок вырабатывать желудочный сок. Он выделяется, когда человек хочет есть или видит что-то вкусное. Поэтому, есть надо очень медленно, пережевывая каждый кусочек не меньше полминуты.

Всегда пейте минералку перед едой. Фрукты не возбраняются, но только во время еды, а не до или после нее. Рацион должен включать говядину, курицу, крольчатину, цветную капусту, морковь, брокколи. Можно тушить и запекать все это, только без образования корочки. Полезны мясные бульоны, каши, кисели, компоты, кисломолочные продукты.

Вот что советовали наши бабушки при гастритах.

С пониженной кислотностью:

Возьмите по одному стакану меда, сока каланхоэ и водки, все это перемешайте и настаивайте месяц в темном месте. Принимайте по одной столовой ложке натощак по утрам.

С повышенной кислотностью:

Семена льна, траву тысячелистника и соцветия ромашки смешать в равных количествах, положить в термос и залить кипятком. Настаивать одну ночь. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в день за полчаса до еды.

Увы, мало кто знает, что врачи сделали революционное открытие в области болезней желудка. Оказывается, основной причиной гастрита являются особые бактерии — Helicobacter pylori. Именно поэтому некоторые семьи поголовно страдают от язв и гастрита. Конечно, роль тут играют и общие предпочтения в пище.

Но, как выяснили медики, зачастую близкие люди просто заражают друг друга гастритом (бактериями хеликобактер) через поцелуи, общую посуду, предметы гигиены, через пищу.

По счастью, уже существует эффективный метод лечения и проверки на зараженность — больному надо только подышать в специальный прибор, и тест безошибочно определит наличие желудочных «вредителей».

Гастрит — одно из самых распространенных заболеваний нашего времени. Он представляет собой воспаление слизистой оболочки желудка. Возникает вследствие ряда причин, таких как: неправильное питание, стресс, пагубные привычки (алкоголь, курение), длительный прием лекарственных препаратов, инфекция и др. Данное заболевание приносит немало хлопот и требует должного внимания и своевременного лечения, иначе запущенная болезнь может привести к ужасным последствиям. Недуг имеет несколько форм и типов, но зачастую подавляющее большинство людей беспокоит именно катаральный (простой) гастрит.

Всем известно, что диета — это одна из наиболее важных составляющих комплексного лечения гастрита. Следует отказаться от всего, что способно раздражать слизистую вашего желудка. При гастрите рацион необходимо ограничить вареными, приготовленными на пару или печеными блюдами. На обед или ужин отлично подходят нежирное мясо или рыба. Вкус подобного пресного блюда можно украсить соусом на основе сливок, но про соль, перец и прочие специи забудьте! Овощи и фрукты насытят ваш организм витаминами и микроэлементами, что поспособствует быстрому выздоровлению. При гастрите молоко и кисломолочные продукты также пойдут на пользу. Больным следует обходить стороной продукты, которые способны вызвать брожение, все жирное и жареное, так как вашему желудку придется потратить много сил на переваривание, а задача состоит в том, чтобы максимально облегчить ему работу. Каши, в частности, овсяная и манная, сваренная на молоке или воде, обволакивает ваш воспаленный желудок и предотвращает раздражение его слизистой выделяемым желудочным соком. Остальные каши можно есть хорошо проваренными с мягкими крупицами.

Вся пища при гастрите должна быть перетертая или мелко рубленная, нежная и мягкая, чай — некрепкий и теплый, можно добавлять мед, а кофе необходимо вовсе исключить!

Вы спросите: «Чем же побаловать себя вкусненьким?» вы правы, пресная диета с вареными овощами и куриными паровыми котлетами способна быстро надоесть. Шоколад и булочки — ни в коем случае! А мороженое?

Мороженое — охлажденное лакомство на основе молочных продуктов, которое никого не оставит равнодушным. Кто в силах отказаться от ванильного, карамельного, шоколадного объедения? Ученые доказали, что мороженое, как и шоколад, провоцирует в нашем организме выработку серотонина, так называемого гормона счастья. Теперь вы точно знаете, что нужно скушать, чтоб избавиться от плохого настроения. Мороженое было, есть и будет самым популярным угощением среди детей и взрослых.

Можно ли кушать мороженое при воспаленном желудке? Многие наверняка пытались ввести вас в заблуждение, указывая на его полезность: большое содержание витаминов А, В, Е, D, кальция, цинка, фосфора. Но есть ряд причин, по которым нельзя есть мороженое при гастрите:

Пища должна быть теплой, так что данное замороженное лакомство лишь принесет вред.
Мороженое обладает высокой жирностью и является тяжелой пищей для больного желудка.
В наше время все чаще и все больше в этот продукт добавляются производителями синтетические ароматизаторы и консерванты, так что о его пользе можно забыть.

Врачи категорически запрещают употреблять в пищу это лакомство при гастрите с повышенной кислотностью. Многие больные, не устояв перед соблазном, жаловались на очень плохое самочувствие, поэтому не стоит пробовать и вам. Но если у вас этот недуг с пониженной кислотностью и желание берет верх, то попробуйте поискать на полках магазина максимально натуральное, нежирное молочное мороженое (3-4% жирности), растопите его до приемлемой температуры и скушайте немного. Такое исключение тем не менее позволительно крайне редко.

Дополнительная информация про мороженное приведена в данном видео:

Больным-сладкоежкам при гастрите рекомендуется множество альтернатив, например:

• И здоровому, и больному можно и нужно есть мед, ведь это кладезь витаминов и минералов (витамины группы В, С, кальций, фруктоза, глюкоза, магний и др.). Он способен обволакивать стенки желудка и улучшать его моторику.
• Зефир. Выбираете пектиновый и без красителей. Незаменим при гастрите за счет пектина. Снижает воспаление слизистой.
• Фруктовое пюре. Для больных идеально подойдет подслащенное яблочное.
• Мармелад (полезен также за счет пектина).
• Желе.
• Варенье или джем.
• Ирис.

Совет для больных: включайте в рацион вышеперечисленные альтернативы мороженому, особенно те, что насыщены пектином, но про интересующий вас замороженный продукт придется забыть до ремиссии. При хроническом гастрите можно есть его аккуратно, не злоупотребляя. Вам незачем лишний раз раздражать слизистую желудка, так как он очень остро реагирует на слишком холодную и слишком горячую пищу.

Очень холодная пища слишком сильно усиливает моторику желудка, вследствие чего пища может преждевременно покидать желудок, продвигаясь дальше по кишечнику, что очень негативно на него влияет. При рассматриваемом заболевании температура всего, что вы употребляете, должна быть приблизительно равна температуре тела человека. Даже для здорового желудка температура холодных блюд должна быть не ниже 15°С, потому что организм тратит много сил на нагревание пищи, если она холодная, и на ее охлаждение, если она горячая.

Соблюдайте все простые правила и советы, и ваш желудок будет здоров!