Что можно есть при повышенном холестерине и гастрите

Многочисленные научные исследования доказывают, что повышенный уровень холестерина может привести к множествам серьезных проблем со здоровьем, поэтому следует тщательно следить за этим показателем и в случае выявления его изменения в сторону роста, принимать меры. Одним из обязательных условий нормализации уровня этого вещества, является соблюдение диеты для понижения холестерина.

Основой диеты при повышенном холестерине в крови является принцип, согласно которому, нормализация уровня вещества происходит, только если, количество пищи с животными и синтетическими жирами будет присутствовать в рационе минимально. То есть, придется отказаться от кондитерских изделий с жирным кремом, свинины, сала и, конечно, фаст-фуда. В список разрешенных диетой для снижения уровня холестерина в крови продуктов входят:

1. Белое мясо, птица и говядина. Только готовить их придется на пару, так вы сможете и сохранить вкус блюда, и не нанести ущерб своему здоровью.
2. Рыба, красная и белая. Врачи советуют есть блюда с ней, по крайней мере, 2 раза в неделю, так как содержащиеся в ней кислоты будут способствовать снижению уровня холестерина. Только постарайтесь не жарить рыбу, ешьте ее отварной или приготовленной на пару.
3. Овощи и фрукты. Включите в рацион питания не менее 300-400 г этих продуктов, вы можете есть салаты, или просто перекусывать яблоками или грушами. Ничего, кроме пользы фрукты и овощи для организма не принесут.
4. Орехи. Часто употреблять их в пищу не стоит, но съедать за неделю горсть орехов можно и нужно, так как в них содержатся нужные для организма кислоты и микроэлементы.
5. Молочные продукты жирностью до 5% также разрешены при диете снижающей холестерин. Пейте кефир, ряженку, ешьте варенцы и натуральные йогурты, это пойдет организму только на пользу.
6. Крупы и бобовые тоже разрешены, особенно рекомендуется есть фасоль и гречку.
7. Алкоголь можно употреблять в умеренных количествах, то есть не более 2 бокалов вина в сутки.
8. Растительное (кукурузное или оливковое) масло употреблять можно, но в очень небольших количествах. Заправляйте ими овощные салаты или используйте его для смазывания сковороды при приготовлении блюда, но постарайтесь не употреблять более 1-1,5 ст.л. масла в сутки.
9. Хлеб можно есть, но лучше выбирайте цельнозерновые изделия или те, что содержат отруби. Сдобные булочки, пирожки, печенье и прочие вкусности нужно есть очень редко и в крайне малых количествах, не более чем 1 раз в неделю.
10. Соки, чай и кофе можно употреблять, но последний напиток стоит пить в количестве 1-2 чашек в сутки. Кстати, соки лучше делать самостоятельно, так как магазинные часто содержат много сахара.

Примерное меню

Теперь давайте рассмотрим пример 1 дня диеты при высоком холестерине в крови. На завтрак можно съесть гречневую или овсяную кашу, натуральный йогурт, творог, выпить чай или кофе, но без сливок. На второй завтрак можно съесть овощной салат, банан, яблоко или свежие ягоды, а вот в обед лучше отдать предпочтение мясу птицы или блюдам из рыбы, овощному супу, отварному картофелю или нежирному овощному рагу. Второй перекус может состоять из кисломолочных продуктов или фруктов, а на ужин допускается опять съесть порцию нежирного мяса или рыбы.

Как видите, страдать от голода соблюдая такой режим питания, вы не будете. Конечно, в первое время будет не хватать свиной отбивной или кофе с пирожным, но, согласитесь, здоровье важнее, тем более, что привыкнуть к новому режиму вы сможете уже через 2-3 недели.

Действительно, повышенный уровень холестерина выступает одним из главных факторов риска развития атеросклероза. Особенность диеты для снижения холестерина заключается в том, что она исключает продукты, повышающие холестерин. Холестерин является одним из продуктов обмена веществ, и находится в продуктах животного происхождения.

Удивительно то, что каждый из нас употребляет холестерин ежедневно, не смотря на то, что он является потенциально опасным для нашего организма. Чтоб не подвергать свое здоровье опасности, уровень холестерина должен быть в норме. Как этого добиться? Все должно быть сбалансировано. Так как холестерин мы употребляем во время приема пищи, то и уровень его можно регулировать диетой для снижения холестерина.

Насыщенные жиры, в основном содержащиеся в продуктах животного происхождения, значительно повышают холестерин в крови. А жиры растительного происхождения, благотворно действуют на холестерин и способствуют его снижению. Иначе говоря, должно быть правильное сбалансированное питание, так вы сможете предотвратить увеличение уровня холестерина в крови.

Особенность диеты для снижения холестерина состоит в том, что необходимо употреблять продукты только натурального происхождения. Например, одним из самых «плохих» жиров является маргарин. Следует отдавать предпочтение жирам, которые состоят из полиненасыщенных жирных кислот. Это может быть кукурузное, оливковое или льняное масла. Общая доля насыщенных жиров должна быть не больше 25-30 % от ежедневной энергетической ценности съедаемых продуктов.

Другая особенность диеты для снижения холестерина сводится к ограничению суточной нормы употребления холестерина до 250мг. Так же, следуя диете, необходимо, увеличить ежедневное употребление свежих овощей и фруктов, содержащих высокое количество углеводов.

Продукты, повышающие холестерин – это, прежде всего, продукты содержащие жиры животного происхождения, или насыщенные жиры. Например, такие сорта мяса, как свинина или баранина, ветчина. А также маргарин, сливочное масло, шпроты. Жирным сортам мяса следует предпочесть курицу или индейку.

Продукты, содержащие большое количество холестерина – это так же субпродукты, например печень, почки, легкое, язык и мозги. Из рыбных продуктов сюда можно отнести икру рыб, кальмары и осьминоги. В ежедневном рационе питания такие продукты могут присутствовать, но рекомендуется ограничить их потребление до минимума.

Следует обратить внимание на некоторые молочные продукты, повышающие холестерин. Ограничить и значительно снизить употребление жирного творога и сметаны. Сыр должен содержать не более 30% жира. Яйца разрешается включать в рацион, но не более 2 вареных яиц за неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

Диета для снижения холестерина не ограничивается только правильно составленным меню. Следует придерживаться определенных рекомендаций при повышенном холестерине в крови. Овощные салаты следует заправлять оливковым маслом, лимонным соком, любыми специями по вкусу. В то время как строго ограничить использование жирных соусов, майонеза и кетчупа.

Оливковое масло содержит высокое количество мононенасыщенных жиров и считается полезным. Так же в большом количестве полезные жиры содержатся еще и в рыбных продуктах. Они способствуют расщеплению холестерина в крови, тем самым понижая его уровень.

При приготовлении пищи следует отказаться от жаренного, и готовить методом варения, тушения, на пару или гриле. Непосредственно перед приготовлением срезайте с мяса весь лишний жир, с куриного мяса снимайте кожицу. Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа. Лицам с излишним весом необходимо снизить употребления соли до 3-5 грамм в день.

Сигареты и алкоголь, во время диеты для снижения холестерина, запрещены. Следует, также, отказаться от всевозможных сладостей. Они тоже являются продуктами, повышающими холестерин. Ведь повышенный уровень сахара в крови способствует повышению холестерина.

Наиболее опасным считается «скрытый» сахар, о содержании которого многие возможно и не догадываются. Это может быть сладкие газированные напитки, мороженное или сладкий чай в бутылочках. Американские ученные установили связь между натуральным кофе и повышенным уровнем холестерина. Любителям кофе рекомендуется перейти на растворимый кофе и ограничится двумя чашечками в день.

• Первый завтрак: гречневая каша -150 гр., яблоко или апельсин, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).
• Второй завтрак: салат из помидоров и огурцов 250 гр. (заправленных оливковым маслом и специи по вкусу), фреш морковный 200 мл.
• Обед: овощной суп на оливковом масле 300 мл., куриные котлеты на пару 150 гр., овощи на гриле 150 гр., хлеб пшеничный 1 кусочек, апельсиновый сок 200 мл.
• Полдник: овсяные хлопья 120 гр., яблочный сок 200 мл.
• Ужин: нежирная рыба на гриле 200 гр., тушеные овощи 150 гр., хлеб отрубный 1 кусочек, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).