Что можно есть при панкреотите и гастрите

Гастрит и панкреатит – заболевания слизистой желудка и поджелудочной железы. Эти проблемы чаще всего встречаются у людей в возрасте старше 30 лет. Специальная диета при гастрите и панкреатите позволяет избежать осложнений заболевания.

Можно выделить несколько общих советов по питанию:

1. Употреблять пищу необходимо небольшими порциями не меньше 5-ти раз в день. Так, кроме основных приемов пищи делайте небольшие перекусы. Благодаря этому, вы не будете чувствовать голод и не навредите своему здоровью.
2. Есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу. Поскольку в слюне находятся ферменты, которые расщепляют углеводы, пища будет усваиваться намного лучше.
3. Ни в коем случае не ешьте на ходу и всухомятку.
4. В вашем рационе питания не должны присутствовать горячие и острые блюда, а также продукты, которые провоцируют процесс брожения в желудке.
5. Непременно пейте достаточное количество воды, не меньше 1,5 л.
6. Последний прием пищи необходимо осуществлять не позже чем за 2 ч. до сна.

Диета при хроническом панкреатите и гастрите действует максимально щадящее на слизистую, что помогает снизить риск развития язвы или же эрозии.

Очень важно соблюдать правила приготовления продуктов:

1. Ни в коем случае нельзя их жарить, так как такая пища очень вредная для желудка и поджелудочной железы.
2. Лучше всего готовить на пару, отваривать или тушить.
3. В период обострения заболевания рекомендуется употреблять продукты в измельченном виде.
4. Мясо рекомендуется варить на 2-х бульонах.

Разрешенные продукты в диете при гастрите, холецистите и панкреатите

Во время таких заболеваний очень важно следить за своим рационом питания. Лучше всего составить для себя список, разрешенных продуктов:

1. Мучные изделия – хлеб должен быть изготовлен из муки первого или высшего сорта, а также можно сухой бисквит, не сдобную выпечку и галетное печенье.
2. Первые блюда: суп пюре из овощей, молочные и нежирные первые блюда.
3. Крупы: манка, измельченная и разваренная гречка, рис и овсянка.
4. Мясные и рыбные продукты: кролик, говядина, телятина, курица и рыба.
5. Молочные продукты: нежирное цельное молоко, кефир, творог и другие продукты с невысокой жирностью.
6. Яйца: омлет на пару и яйца всмятку, но не больше 2-х шт.
7. Овощи: картошка, свекла, молодые кабачки, цветная капуста и не кислые помидоры.
8. Фрукты и ягоды: не кислые в протертом виде, а также отварные, печеные.
9. Сладости: сахар, немного меда, варенье, пастила, желе, зефир.
10. Жиры: растительное, оливковое, сливочное и топленое масло.
11. Напитки: кисель, некрепкий чай и какао с молоком, некислые соки, отвары.

Диета при обострении гастрита и панкреатита считается наиболее жестким вариантом. В первые дни рекомендуется употреблять только воду и чай. Следующий шаг – разрешается вводить в рацион питания слизистые супы, протертые и достаточно жидкие каши, яйца, приготовленные всмятку и кисели.

Вы можете разработать свое индивидуальное меню, учитывая свои пожелания, к примеру.

• порция овсяной каши, приготовленной на воде;
• 100 г отварной говядины;
• кусочек хлеба;
• вода или сок.

• пудинг из творога – 100 г;
• одно запеченное яблоко;
• кусочек хлеба;
• чай с молоком.

• порция овощного супа;
• кусочек хлеба;
• паровая котлета из мяса или рыбы;
• тыквенная каша;
• 15 г обезжиренного творога;
• чай или кисель.

• 120 г фрикаделек;
• 140 г морковного пюре;
• 100 г пюре из яблок;
• Стакан нежирного йогурта.

• 140 г мясного рулета;
• 140 г пюре из картофеля;
• кусочек хлеба;
• 100 г пудинга из творога;
• стакан отвара из шиповника.

Панкреатит — это заболевание, которое связано с воспалением, как хроническим, так и острым поджелудочной железы. Представленная железа выполняет очень важную роль в организме человека, она обеспечивает нас инсулином и различного рода ферментами.

В том случае, если вдруг воспаление поджелудочной железы произошло, то это несет за собой неприятные последствия для всего организма. Для того чтобы вылечить от воспаления поджелудочную железу, необходимо изменить свой рацион питания.

Как это сделать, Вы сможете узнать, ознакомившись с текстом данной статьи.

Если Вам поставили диагноз панкреатит, то необходимо как можно быстрее изменить своей рацион питания. Очень важно, чтобы Ваше питание было дробным, то есть Вы должны питаться около 5-6 раз в день, небольшими порциями.

Переедать запрещается, лучше из-за стола, выходить с небольшим чувством голода.

При данном диагнозе необходимо употреблять пищу, которая не будет раздражать слизистую желудка, то есть кушать протертые продуты. Что касается жиров, белком, углеводов, то меньше всего необходимо использовать жиров, а именно 70 грамм, а белков должно быть больше всего не менее 150 грамм.

Помните о том, что углеводов так, как и жиров необходимо употреблять минимум. Употребляйте как можно больше продуктов, которые оказывают на организм сокогонный эффект.

В том случае, если у Вас наступило обострение заболевания, лучшим способом будет отказаться от еды на пару дней.

В рацион на неделю можно включить следующие продукты, которые будут представлены, а именно:

• Чай, но при этом он должен быть некрепким и с добавлением лимона. Сахар в чистом виде не добавляем.
• Все возможные кисломолочные продукты
• Муссы, приготовленные из фруктов без сахара.
• Яйца в варенном виде, но помнить следует о том, что не более 2 штук в день.
• Каши из следующего перечня круп: гречка, рис, манка или же овсянка. В ограниченных количествах можно употреблять макароны.
• Что касается мяса, то можно употреблять говядину, индейцу, курятину, то есть нежирные сорта. Не в коем случае нельзя кушать жаренное мясо.
• Рыбу можно употреблять исключительно в варенном виде, и только те сорта, которые являются не жирными.
• Протертые овощные супы.
• Ягоды и фрукты как в сыром, так и в запеченном виде.
• Масло употреблять можно, но в ограниченных количествах.

Диета при остром панкреатите предполагает употребление определенных продуктов, рассмотрим, что категорически запрещается употреблять при данном заболевании. Рассмотрим их:

• Все виды алкогольных напитков.
• Газированные напитки, а также сок из винограда.
• Молочные продукты, которые содержат большое количество жиров.
• Яйца в жаренном виде, а также варенных вкрутую.
• Выпечка.
• Рыба, а также мясо жирных сортов.
• Каши, приготовленные из бобов.
• Грибы в любом виде.
• Такие фрукты, как инжир, финики, бананы категорически запрещены.
• Использование различного рода пряностей.
• Жиры и сало.

Из рациона, людям страдающим панкреатитом, следует исключить те продукты, которые могут привести к вздутию кишечника. Как правило это те продукты, в составе которых очень много клетчатки.

Лучшим способом приготовления продуктов для людей с панкреатитом является приготовление на пару. Блюда будут не только полезными, но и сочными.

Данный способ приготовления исключает полностью употребление жиров, которые как говорилось ранее негативно влияют на организм человека страдающим панкреатитом.

• 

Если вдруг сложилось так, что у Вас произошло обострение, откажитесь на несколько дней от пищи, и Вы почувствуете облегчение.

Что касается диеты, то для полнейшего выздоровления ее необходимо будет придерживаться длительное время. Даже малейшие употребление продуктов, из запрещенных может привести к серьезны последствиям.

Следите за своим питанием, и Вы навсегда сможете забыть о болях во время обострения заболевания. Здоровое и полноценное питание – залог Вашего здоровья и долголетия.