Что можно есть при гастрите и грыже пищевода

У многих людей с грыжей пищеводного отверстия диафрагмы, когда часть желудка расположена в грудной клетке, нет никаких симптомов. У тех же, кто ощущает дискомфорт из-за заболевания, качество и количество съеденной пищи будут сильно влиять на состояние. Особая диета играет важную роль в контроле такого симптома диафрагмальной грыжи, как изжога.

У человека с такой болезнью кислота из желудка с легкостью забрасывается в пищевод, чего в норме быть не должно. Кислое содержимое раздражает слизистую оболочку пищевода, не рассчитанную на такое воздействие, возникает изжога. В некоторых случаях забросы кислоты могут быть настолько сильными, что поражается слизистая рта и глотки.

Существуют продукты, которые усугубляют это состояние, а есть и те, которые облегчают симптомы. К счастью, при последовательном соблюдении диеты изжогу можно не только контролировать, но и вовсе устранить.

Следующие продукты либо сами содержат много кислоты, либо могут ослаблять кардиальный сфинктер, способствуя забросу кислого содержимого из желудка в пищевод.

1. Цитрусовые, например, апельсины, грейпфруты, лимоны, апельсиновый сок, клюквенный сок, лимонад.
2. Шоколад.
3. Жирная и жареная пища.
4. Лук и чеснок.
5. Острая пища.
6. Мята перечная и курчавая.
7. Томаты и блюда с ними, например, соусы, пицца, чили, сальса, томатный сок.
8. Кофе (даже без кофеина), чай, алкоголь.
9. Газированные напитки.
10. Молочные продукты, например, цельное молоко, мороженое, блюда со сметаной или сливками. Попробуйте соевое молоко, оно может стать достойной заменой коровьему. А вместо обычного сыра возьмите фету или козий сыр, они тоже очень вкусные.
11. Растительные и сливочное масла.

Эти продукты содержат мало кислоты и обычно не вызывают изжогу:

• бананы и яблоки;
• зеленая стручковая фасоль, горошек, морковь, брокколи;
• крупы, особенно цельнозерновые, и продукты из них, хлеб, макаронные изделия, крекеры;
• молоко и молочные продукты, например, йогурты с низким процентом жирности или обезжиренные;
• яичный белок, яичный порошок;
• обезжиренные сыры, мягкие сыры, обезжиренная сметана;
• постное мясо, курица, рыба нежирных сортов;
• вода;
• крендели, рисовые колобки, запеченные ломтики картофеля;
• сладости с малым содержанием жира, без мяты и/или шоколада.

Вы можете отметить, что некоторые продукты, входящие в первый список, не вызывают у вас изжогу, и наоборот, безобидные бананы могут резко усиливать дискомфорт. Все это связано с индивидуальными особенностями каждого организма. Для того чтобы определиться с правильным набором продуктов, начните вести пищевой дневник. Записывайте в него все блюда и реакцию на них. Уже через несколько недель вы сможете составить перечень, на основе которого создадите свою диету.

Самый лучший способ избавиться от изжоги – не только есть безопасную пищу, но и правильно ее выбирать и готовить. Вот несколько подсказок, следуя которым вы значительно повысите качество своей жизни:

1. Отдавайте предпочтения нежирному мясу, например, курице без кожи (оптимальный вариант – использовать куриную грудку), телятине, кролику, индейке. Срезайте весь видимый жир с мяса.
2. Выбирайте нежирную рыбу, например, минтая, треску, навагу, тунца.
3. Запекайте и варите вместо того, чтобы жарить. Блюда во фритюре должны быть под запретом.
4. Не забывайте о приправах. Можно использовать все неострые, несоленые специи. Не забывайте об умеренности. Исключение – мята, которую больным с грыжей диафрагмы нельзя.
5. Меняйте жирные молочные продукты на их обезжиренные аналоги. Так, например, попробуйте замороженный йогурт вместо мороженого.
6. Овощи готовьте на пару. Так вы сохраните вкус и витамины.
7. Ограничьте использование всех видов масел. Для быстрого обжаривания не наливайте масло на сковороду, а воспользуйтесь специальным распылителем. Этот способ помогает значительно уменьшить количество жира в блюде.
8. Не бойтесь! Диета при грыже пищеводного отверстия диафрагмы не означает пожизненное сидение на гречке и котлетах из моркови. Есть множество интересных и простых в исполнении рецептов, которые разнообразят меню и приятно вас удивят.

После того как вы подобрали для себя безопасные продукты, научились готовить из них вкусные блюда и почти забыли об изжоге, следует озаботиться и другими возможностями минимизировать симптомы болезни.

1. Не переедайте. Ешьте понемногу, но каждые 2-3 часа. И помните, что даже гречка всухомятку и второпях может усиливать изжогу, поэтому тщательно пережевывайте пищу.
2. Старайтесь не ложиться раньше, чем через 2-3 часа после приема пищи. Переход в горизонтальное положение облегчает заброс кислого содержимого в желудок. Лучше выдерживать указанное время, так как именно столько переваривается еда, прежде чем быть эвакуированной в тонкий кишечник.
3. Не наклоняйтесь и не приседайте резко в первые 30-60 минут после еды.
4. Не курите.
5. Снизьте вес, если у вас есть лишние килограммы. Определить это поможет индекс массы тела (ИМТ = вес в кг/рост в м2), если показатель больше 25 кг/м2, то вам необходимо худеть. Лишний вес сам по себе представляет опасность для здоровья.
6. Носите свободную одежду, такую, которая не стесняет движения и не давит на область живота.
7. Приподнимите головной конец кровати на 5-10 см или спите на высокой подушке.

Если диета и изменение образа жизни вам не помогают полностью избавиться от симптомов, то рекомендуется использовать антациды (только после консультации у врача). Эти препараты нейтрализуют соляную кислоту, после чего она уже не может раздражать слизистую оболочку пищевода, глотки и рта.

В крайних случаях, когда консервативная терапия не помогает, пациентам назначают хирургическое лечение.

Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы – заболевание очень неприятное, доставляющее дискомфорт, но при соблюдении правильно подобранной диеты и следовании нашим советам можно избавиться от симптомов!

Слайд-шоу на тему «Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы»:

Грыжа пищевода — это одно из самых распространенных заболеваний, предполагающее лечение только хирургическим вмешательством. После операции предстоит длительный реабилитационный период, где должен быть пересмотрен режим питания.

Такие симптомы как полное или частичное нарушение продвижения по кишечнику содержимого, частые запоры, свидетельствуют об обострении заболевание. Диета и рациональное меню с правильным питанием при грыже пищевода – это основной принцип выздоровления.

Диета при грыже пищевода невероятно эффективна и полезна. Лечение данного заболевания с помощью диеты предполагает полное изменение режима питания, составление правильного меню на неделю, из продуктов, которые уменьшают симптомы, сопровождающие заболевание.

Правильно составленный режим питания (диета), помогает уменьшить проявление таких симптомов как:

• изжога;
• чувство тошноты;
• боль за грудной клеткой;
• повышенная кислотность в желудке и др.

Лечение диетой при грыже пищевода основывается на правильном приеме пищи. Таким образом достигается уменьшение болезненных симптомов и ускоряется процесс восстановления желудка.

Каким должно быть питание при грыже пищевода:

• Полный отказ от продуктов питания, которые могут спровоцировать повышенное газообразование.
• Питание по методу Грейзинга (прием пищи не менее 6 раз в сутки с промежутками в 3 часа).
• Рецепты блюд должны быть исключительно из термообработанных продуктов.
• Исключить переедание на диете и после нее.
• Отказаться от ночной пищи, последний прием — не позже чем за 3 часа до сна.
• Употреблять обволакивающую и витаминизированную еду.

В лечении диетой грыжи пищевода очень важно уделять пристальное внимание водно-солевому балансу, т.е. соблюдать питьевой режим. Выпивать стоит минимум полтора литра воды в сутки.

Из рациона питания (диеты), необходимо исключить острую и жирную пищу, которая способствует раздражению слизистых оболочек в желудке, а также утяжеляет его.

Также во время лечения диетой при грыже пищевода нельзя употреблять алкоголь, крепкие горячие напитки (кофе и чай). Такой запрет обусловлен тем, что данные продукты питания вызывают повышенную кислотность, что будет создавать болезненные ощущения.

Во время лечения грыжи пищевода в меню необходимо минимизировать количество хлебобулочных изделий, кисломолочных продуктов, любых видов капусты, бобовых и винограда.

Основные рекомендации при составлении меню для диеты при грыже пищевода:

• Меню диеты должно содержать пищу, которая способствует мягкому обволакиванию пищевода и улучшает его ферментацию (разваренная каша).
• Рецепты из нежирных сортов рыбы и мяса, которые приготовлены на пару, способом отваривания и тушения – это наиболее полезная пища, после операции по удалению грыжи пищевода.
• Включить в меню большое количество вареных овощей. Из любимых фруктов можно составить рецепты десертов и салатов.
• Первый месяц после операции применяется суповая диета. Такое питание включает в себя рецепты овощных бульонов, супов-пюре и легких мясных отваров.

Диета при грыже пищевода с повышенной кислотностью может включать в себя такие продукты:

• Бананы;
• зеленые яблоки;
• стручковая фасоль;
• вымоченный горох;
• морковь;
• брокколи;
• овсяные хлопья;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• хлеб с отрубями;
• обезжиренное молоко, йогурт, творог;
• нежирные виды мяса (кролятина, курятина, нутрия, перепел);
• рыба;
• рисовые тосты;
• печеный картофель и т.д.

Меню при грыже пищевода — диета на неделю:

Понедельник

1. Завтрак: манка на соевом молоке, чай с мелиссой, яблочное суфле.
2. Второй завтрак: два яблока.
3. Обед: Рисовый суп на курином бульоне, без добавления зажарки. Хлеб подсушенный в духовке 2 шт. Картофель, запеченный с сыром 3 шт.
4. Полдник: Сухое печенье и чай.
5. Ужин: Говядина тушеная со стручковой фасолью.
6. За 3 часа до сна: кефир 0-1% с добавлением зелени и свежего имбиря.

1. Сырный омлет, зефир 2 шт., зеленый чай.
2. Творог с ягодным джемом, фреш яблочно-морковный.
3. Паровые котлеты говяжьи, картофельное пюре на воде.
4. Овощной салат с кефиром.
5. Фаршированный перец (телятина с куриным филе).
6. Фруктовое желе.

1. Легкий бутерброд из сыра, огурца и листьев салата, сухое печенье, чай.
2. Запеченные яблоки с творогом и медом.
3. Рулет из лаваша с куриным филе овощами и сметаной.
4. Говяжья отбивная на гриле, нарезка из свежих овощей.
5. Омлет из белков.

1. Гречка на молоке, зеленый чай, овсяное печенье.
2. Тыквенный суп-пюре, мясные котлеты из кролятины на пару, ягодное желе.
3. Настойка из плодов шиповника с сухариками.
4. Запеченная с овощами кефаль, чай с бергамотом.
5. Стакан обезжиренного молока.

1. Овощной салат с сыром Фетой и оливками, чай, молочное желе.
2. 2 банана.
3. Суп с зеленым горошком и брокколи, рисовые галеты, гречка на воде с отварным куриным филе.
4. Яблоко, бутерброд с мягким сыром.
5. Гречаники с фаршем из кролятины, отварная свекла, творог с курагой.
6. Печеные баклажан и болгарский перец.

1. Овсянка с ягодами, сухое печенье, чай.
2. Фрукты с кефиром.
3. Перепелиный суп с яйцами и филе, отварной картофель с зеленью.
4. Йогурт с бананом.
5. Грибы запеченные с курицей и сыром, овощной салат с оливковым маслом и дроблеными орехами.
6. Салат из зеленых овощей.

Воскресенье

1. Йогурт, чай с шиповником, хлеб с медом.
2. Яблоки запеченные с грецкими орехами и медом.
3. Суп-пюре из шпината, пшенная каша с куриными паровыми котлетами, листья салата.
4. Обезжиренный йогурт с фруктами (банан, киви)
5. Тушеная с овощами путассу, салат из помидоров и редиса, заправленный сметаной, цикорий.
6. Молочный коктейль на обезжиренном молоке.

Рецепты диеты при грыже пищевода позволяют разнообразить недельный рацион вкусными и полезными блюдами. Не смотря на ряд ограничений в выборе продуктов, в лечении диетой, рецепты всегда могут быть достаточно питательными и оригинальными.

Рецепт рыбного супа для меню диеты при грыже пищевода

Рыбный суп

Ингредиенты:

• тушка судака 1 шт.;
• плавленый сырок 1 шт.;
• лук репчатый 1/2 шт.;
• морковь 1/2 шт.;
• лавровый лист 2 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Судака необходимо тщательно промыть, очистить и выпотрошить.
2. Нарезать рыбу порционно и отправить в кипящую воду, первый бульон слить.
3. Далее залить рыбу холодной водой и поставить на огонь.
4. Добавить лавровый лист, по ½ луковицы и моркови.
5. По истечению 30 минут, достать овощи из бульона, морковь нарезать брусочками.
6. Порезать кубиками плавленый сырок и положить к рыбе.
7. После полного растворения сырка добавить в готовый суп зелень.
8. Немного посолить.

Рецепт салата из свеклы с черносливом

Салат из свеклы

Его нельзя использовать в ежедневном питании при лечении грыжи пищевода, возможно лишь применять в диете через каждые 2 дня.

Ингредиенты:

• отварная свекла 1 шт.;
• чернослив 50-100 г;
• грецкие орехи 20 г;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Свеклу необходимо очистить и натереть на крупной терке.
2. Чернослив замочить в кипятке на 15 минут.
3. Далее выложить его на полотенце и дать остыть.
4. Нарезать произвольно и добавить к свекле.
5. Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с остальными ингредиентами рецепта, заправить маслом.

Рецепт бананового суфле для применения в лечении диетой при грыже пищевода.

Банановое суфле

Ингредиенты:

• бананы 3 шт.;
• мед 50 мл;
• творог 0% 100 г;
• изюм без косточек 50 г.

Приготовление:

1. Изюм необходимо промыть и залить кипятком на 20 минут.
2. Творог перетереть через мелкое сито и взбить миксером до однородной массы.
3. Бананы размять вилкой.
4. Смешать все подготовленные для рецепта ингредиенты: мед, творог, бананы и изюм и поместить на пол часа в разогретую до 200 °C духовку.

Вывод: Лечение диетой при грыже пищевода (отверстия диафрагмы) – это достаточно длинный и кропотливый путь выздоровления, о наиболее безвредный метод для лечения заболевания. Пересмотрев способы и режим своего питания, больной сможет улучшить самочувствие и ускорить выздоровление.