Питание после гипертонического криза: основы диеты и примерное меню

Человеку, перенесшему гипертонический криз, необходимо уделять питанию и образу жизни максимум внимания.

Придерживаться лечебного рациона придется не только в период выхода из криза, но и в последующем, чтобы предотвратить его повторное возникновение.

Рассмотрим более подробно, каким должно быть питание после гипертонического кризиса.

Основные принципы построения рациона

При таком опасном явлении, как гипертонический криз, диета – залог быстрой нормализации состояния больного.  Людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют придерживаться стола номер десять. Питаться нужно дробно, поскольку переполненный кишечник оказывает давление на диафрагму, что затрудняет работу всей сердечно-сосудистой системы.

Перечислим основные принципы лечебного питания:

1. в день разрешено употреблять не более 90–100 граммов белков, 70 г жиров и 350–400 г полезных углеводов;
2. максимальный объем жидкости в период выхода из криза – 1,2 литра, включая компот, кисель, суп и другие жидкие блюда. После прохождения острой стадии норму можно увеличить до 1,5–2 литров;
3. суточный вес пищи не должен превышать 2,5 кг;
4. соль нужно строго ограничивать, максимальное ее количество не должно превышать пяти-семи граммов в сутки;
5. режим может включать от четырех до шести приемов пищи, последний должен состояться не позднее, чем за два часа до сна;
6. стоит отдавать предпочтение самостоятельному приготовлению пищи из свежих продуктов – магазинная еда содержит слишком много соли, которая гипертонику не нужна.

Калий, магний и йод – лучшие микроэлементы для тех, кто перенес гипертонический криз. Старайтесь употреблять большое количество продуктов, богатых этими микроэлементами.

Разрешенные продукты

Несмотря на то, что запретов существует достаточно много, список разрешенных продуктов обширен, поэтому голодать гипертонику не придется.

Что можно есть при гипертоническом кризе:

• овощи. Их можно употреблять в свежем, отварном, запеченном или тушеном виде. Полезно готовить салаты из свежих или отварных овощей с добавлением растительного масла;
• рыба. Стоит отдавать предпочтение нежирным сортам. Рыбу разрешено варить, готовить на пару, либо запекать в духовке без специй, с добавлением лимонного сока;
• мясо. Разрешены любые нежирные сорта, включая индейку, курицу, говядину, телятину, кролика. Предпочтительные способы приготовления: варка, тушение, запекание на пару или в духовке;
• молоко и молочные продукты. В рационе должны быть нежирными, сыр есть можно, но классический (не острый, не соленый, не копченый). Сметану и сливки в меню стоит ограничить;
• крупы. Варить их разрешается на воде или разбавленном молоке;
• любые свежие фрукты, сухофрукты. Полезно запекать яблоки – из них получается замечательный десерт;
• сладости. Разрешены следующие: мед, кисель, варенье, компот;
• хлеб. В рационе допустим, но лучше, если он будет слегка подсушен в духовке или в естественном состоянии;
• напитки. Разрешены некрепкий чай, отвар шиповника, морсы, натуральные соки, какао, некрепкие кофейные напитки (редко и только при сильном желании);
• одно яйцо в день – норма для человека, имеющего проблемы с сердечно-сосудистой системой. Продукт можно варить либо подавать в виде парового омлета;
• макароны. В отварном виде разрешены, но не более одного раза в неделю;
• зелень. Полезны укроп, петрушка, зеленый лук. Их можно добавлять в салаты или блюда;
• обезжиренная диетическая колбаса. Допускается в рационе, но в строго ограниченном количестве. При желании колбасу и сосиски можно приготовить в домашних условиях с минимальным добавлением соли и специй.

Полезно употреблять супы, но они должны быть приготовлены на овощном бульоне или воде. Сначала вегетарианские супы кажутся безвкусными, но постепенно организм привыкает.

Продукты, которые нужно исключить

К продуктам, которые запрещено употреблять после гипертонического криза, относятся:

1. алкоголь;
2. шоколад, торты, пирожные, шоколадные конфеты;
3. натуральный кофе, крепкий чай;
4. соленая и копченая рыба, икра, жирные сорта рыбы;
5. колбаса, сало, копчености, сосиски, мясные консервы, жирные сорта мяса;
6. из овощей под запретом находятся: редис, свежий репчатый лук, чеснок, грибы, редька;
7. наваристые бульоны – как мясные, так и рыбные;
8. изделия из слоеного теста, сдоба, свежий хлеб;
9. любая пища, приготовленная методом жарки или засолки;
10. любые консервированные продукты, включая квашеные, маринованные или соленые овощи, приготовленные в домашних условиях.

Регулярное употребление запрещенных продуктов может привести к повторному гипертоническому кризу.

Вывод. Диета = скорое выздоровление

Гипертонический криз – опасное состояние, угрожающее жизни и здоровью человека.

Задача пациента, перенесшего подобный криз, состоит в том, чтобы максимально тщательно соблюдать все рекомендации лечащего доктора (вовремя принимать медикаменты, соблюдать диету, избегать стрессов).

Доказано, что при соблюдении всех рекомендаций повторного резкого скачка давления можно избежать. Но при пренебрежении требованиями к коррекции образа жизни велик риск развития инфаркта и инсульта.

Видео по теме

Выпуск телепередачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой о том, как справляться с гипертоническим кризом:

Источник