Суп молочный с вермишелью при гастрите

Существуют тысячи рецептов первых блюд: супы с вермишелью и гречневой крупой, супы-харчо, щи, борщи. Некоторые из них разрешены при гастрите, другие находятся под строжайшим запретом. Соблюдение диеты играет важную роль в лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Правильное питание необходимо, чтобы желудок работал в щадящем режиме. Это поможет восстановить слизистую и вместе с тем обеспечит организм достаточным количеством питательных веществ.

Белкам отводится ключевая роль – они необходимы для нормального заживления ран и эрозий. В связи с этим возникает вопрос: можно ли есть молочный суп при гастрите? Ведь он содержит немало аминокислот. Кто-то считает его детским и невкусным, другие готовы кушать чуть ли не каждый день. Попробуем выяснить, насколько допустимо употребление молочных супов при различных формах гастрита.

Любой молочный суп – это источник витаминов и белка, необходимого ослабленному организму. Также в нем много незаменимых аминокислот. Все без исключения специалисты утверждают, что молочный суп при гастрите желудка не только допустим, но и рекомендован. Единственным исключением будет период обострения, когда практически все блюда употребляются с особой осторожностью. Например, молоко должно иметь низкую жирность – не более 2,5%. В ходе приготовления оно разбавляется водой.

Чтобы приготовленный на молоке суп был полезным, важно выбрать и купить правильные ингредиенты. Вы можете сварить его с макаронами, овощами, различными крупами, даже клецками. Несмотря на очевидную пользу молочного супчика, варить его вместе с бобовыми категорически не рекомендуется. Как и пшено, бобовые являются очень тяжелым продуктом для пищеварения. Они могут спровоцировать процессы брожения в желудочно-кишечном тракте. Если у человека гастрит, они особенно опасны.

Ниже будут перечислены ключевые преимущества употребления супа, в который было добавлено молоко:

• Входит сразу в несколько лечебных диет при заболеваниях ЖКТ и желудка.
• Существенно снижает риск заболеваний сердца, сосудов.
• Укрепляет зрение.
• Минимизирует отёки.
• Снабжает организм кальцием, который укрепляет кости, способствует их росту.
• Содержит магний, цинк, различные витамины: А, D и группа В.

Еще одно полезное свойство первого блюда – его универсальность. Сваренный молочный суп с вермишелью при гастрите никогда не вызывает всплеск соляной кислоты. Наоборот, попав внутрь, молоко образует защитную пленку на стенках желудка, частично нейтрализует отрицательное воздействие желудочного сока.

Бывают ли ситуации, когда молочный суп при гастрите становится запретным блюдом? Оказывается, да. Когда организм чувствителен к лактозе и другим ингредиентам первого блюда, от употребления супа придется отказаться. Кстати, непереносимость лактозы наблюдается у каждого 5 жителя планеты.

А вот тем, у кого лактоза прекрасно усваивается, в определенном смысле повезло. Молочный белок помогает поддерживать нормальную микрофлору в кишечнике, улучшает обменные процессы, стимулирует деятельность нервной системы. К тому же, это прекрасный источник энергии.

Подведем итог. Молочные супы при гастритах можно есть. Для приготовления необходимо использовать только свежие продукты, но избегать пшена, бобовых. Существуют и определенные ограничения. Например, непереносимость лактозы.

Гастрит является очень распространенным заболеванием, о котором многие знают совсем не понаслышке. При гастрите воспаленная слизистая желудка требует бережного отношения, заставляя перекраивать свой рацион питания, отказываться от многих продуктов. Но вот от первых блюд отказываться ни в коем случае нельзя. Супы будут «помогать» желудку подготавливаться к приему и перевариванию пищи, начнут стимулировать выработку желудочного сока.

Однако надо понимать, что пользу суп принесет лишь в том случае, если он будет приготовлен из разрешенных продуктов и с учетом определенных правил. Он не должен быть острым, жирным. В нем не должно быть многих специй.

Лечение гастрита предполагает обязательное соблюдение диеты. При любой форме гастрита есть ряд определенных правил, которые надо соблюдать больному.

Прежде всего, из меню исключаются продукты, раздражающие воспаленную слизистую и провоцирующие очень активную выработку желудочного сока. Больному надо отказаться от твердой, грубой пищи, не следует есть жареное. Кушать надо блюда теплыми, запрещены к употреблению, как холодная, так и очень горячая пища.

Питание надо сделать дробным, кушать при гастрите следует пять-шесть раз за день. Порции должны быть небольшими.

При лечении гастрита очень важно правильно готовить первые блюда. Ведь супы должны обладать обволакивающим действием, чтобы уменьшить соприкосновение воспаленной слизистой с соляной кислотой. Кроме супов подобным действием обладают вязкие каши и различные кисели.

Наибольшую пользу приносят супы-пюре. При приготовлении супов надо знать основные правила.

Все ингредиенты супа следует измельчить или перетереть. Овощи, которые будут в супе, отваривать непосредственно в мясном или курином бульоне. Овощи не следует переваривать, чтобы сохранить как можно большее количество витаминов. Добавляя в суп пшеничную или пшенную крупу, можно сделать суп более сытным, а вот геркулесовые хлопья придадут ему вязкости. Наиболее полезными будут супы с кабачками, брокколи, цветной капустой и тыквой. Придать супу пюреобразную консистенцию можно путем добавления в него взбитого в пену белка. При приготовлении супов не следует использовать грибы и специи, соль добавляется в минимальном количестве.

Среди разрешенных к употреблению продуктов значатся и макароны. Их можно кушать при любой форме гастрита, главное уметь правильно выбрать продукт и верно его приготовить.

Разрешено включать в рацион питания больного гастритом не только макароны, но и вермишель, домашнюю лапшу и спагетти. Главное правило – все эти изделия должны быть приготовлены из твердых сортов пшеницы. Вермишель и макароны надо обязательно хорошо проварить, чтобы они были мягкими. Можно с макаронными изделиями готовить запеканки и супы.

Продуктовый состав:

• пара морковок;
• пара картофелин;
• 45 г вермишели;
• 10 г корня петрушки и столько же корня сельдерея;
• 5 г масла;
• немного соли.

Ход приготовления:

1. Измельчить с помощью мелкой терки сельдерей и петрушку, а на средней терке потереть морковь. Налить в кастрюлю 700 мл воды, отварить в ней коренья в течение 15 минут.
2. Далее положить в суп кусочки картофеля, варить еще десять минут. Теперь пора добавить в суп вермишель. Готовить далее семь-десять минут. Готовый вермишелевый суп заправить маслом.